Kako napraviti Martini – klasični recept

Skoči na recept

Nema drugog koktela koji je toliko kultan kao klasični martini koji je podijelio ljude oko toga koji mu se sastojak najbolje slaže – gin ​​ili votka?

Bez obzira na to kako volite svoj martini, promućen ili promućen, s maslinama ili limunom, suh ili prljav, postoji jedna stvar oko koje se svi možemo složiti, a to je da postoji nešto neusporedivo u zadovoljstvu izrade vlastitog martinija kod kuće.

Samo iskustvo vas mnogo uči o tome koliko je važno imati pravi omjer sastojaka kada prelazite s jedne marke na drugu.

Iako sam obično sklon jednostavnim okusima martinija s votkom, vjerujem da je najbolji način da ga pripremite tako da počnete s provjerenim receptom prije nego što krenete svojim željenim putem.

U ovom postu na blogu pogledat ćemo razliku između korištenja gina i votke u martiniju, kako ga pripremiti kod kuće i nekoliko savjeta koji će napraviti veliku razliku u tome kako ispada gotov koktel.

↑ Što je u Martiniju?

Za izradu savršenog martinija potrebna su samo dva sastojka: vermut i alkohol (gin ili votka).

Vermut je u osnovi utvrđeno vino koje je aromatizirano botaničkim biljkama.

Iako je originalni recept za martini uključivao gin, neće biti pogrešno reći da su i gin i votka martini jednako božanstveni.

Poznato je da Martini napravljen s votkom ima puno čišći i neutralniji osjećaj u ustima.

Bez obzira na to gdje vam se sviđaju, morate biti sigurni da koristite žestoka pića s volumnom udjelom alkohola od najmanje 40% ili više, kako bi vaš koktel imao okus baš onakav kakav je namijenjen.

↑ Gin protiv votke

Klasični recept za martini, kao što smo ustanovili, uključuje gin umjesto votke. Budući da je gin prepun biljnih okusa, djeluje iznenađujuće dobro protiv suhog vermuta.

Ako ste više gin martini osoba, predlažem da koristite samo najkvalitetnije ginove poput Plymouth Gina, Hendricka ili Tanqueraya.

A onda, s druge strane, imamo klasični martini od votke.

Većina onih koji piju koktele smatra ga prilično bez okusa, ali ne možete tvrditi da je unatoč tome što je više na neutralnoj strani, zapravo prilično gladak i čini se da dobro funkcionira sa suhim vermutom.

Ako ste poput Jamesa Bonda i više volite okus votke martinija od originala, onda se trebate odlučiti za vrhunsku bocu poput Ketel One ili Belvedere.

Ne morate biti štedljivi sa sastojcima kada imate posla s martinijem jer svaka mala kap čini razliku.

↑ Suhi Martini

Suhi martini je bio izraz koji se koristio za opisivanje martinija koji se pripremao s bijelim vermutom, za koji se zna da je suši od drugih vrsta vermuta.

Međutim, ako danas naručite suhi martini, to samo znači da tražite martini s malo ili bez vermuta.

Standardni recept za suhi martini ima samo oko 1 dio vermuta do 5 do 6 dijelova džina. Suhi martini obično se poslužuju s 1 ili 2 cijele masline.

↑ Prljavi Martini

Prljavi martini, s druge strane, sadrže malo maslinovog salamure. Dodatak salamure od maslina trebao bi martini dati slaniji i kiselkastiji okus.

Sada, razlog zašto se naziva prljavim je taj što bi originalni martini trebao biti čist i suh.

Ali kada mu dodate sok od masline, on mu daje mutan i stoga 'prljav' izgled koji dodaje još jednu dimenziju profilu okusa, ali jednako dobro djeluje.

↑ Kako napraviti klasični Martini

↑ Što trebaš

• Pola unce suhog vermuta
• 2 ½ unci džina ili votke
• Masline ili limun twist (koristiti kao ukras)
• Led

↑ Oprema

• Barska žlica
• Shaker za koktele ili miješanje stakla
• Hawthorne cjedilo
• Malo staklo za mjerenje tekućine
• Cjedilo s finim mrežama (za potreseni martini)
• Čaša za Martini
• Nož za sječenje

↑ Upute

potresen

1. Prije pripreme martinija, ohladite čašu za martini tako da je stavite u zamrzivač na nekoliko minuta.
2. Ulijte suhi vermut i svoj gin (ili votku) u shaker za koktele.
3. Dodajte kockice leda i snažno ga mućkajte oko 10 sekundi.
4. Ako želite da vaš martini s kockicama leda lebdi na vrhu, jednostavno ga ulijte u ohlađenu martini čašu. Ako ne želite kockice leda, upotrijebite cjediljku s finom mrežicom da biste je procijedili u čašu.
5. Uzmite limunovu koru, protrljajte je oko ruba čaše za martini, a zatim je ubacite unutra.
6. Možete ukrasiti i maslinama.

Promiješano

1. Prethodno ohladite čašu prije nego što ulijete gin/vodku i vermut u čašu za miješanje.
2. Ubacite kockice leda u čašu za miješanje i miješajte oko pola minute dok se napitak ne ohladi.
3. Ulijte piće u ohlađenu čašu za martini.
4. Ukrasite maslinama nabodenim na koktel ili koru limuna.

↑ Savjeti

• Da biste napravili savršeni martini, ne biste trebali štedjeti na sastojcima jer upotreba pogrešne marke vermuta i gina/votke može potpuno poremetiti okus vašeg pića.
• Još jedna važna stvar koju morate zapamtiti je da nisu svaki džin ili votka isti. Apsolutno morate postići ispravan omjer sa sastojcima i ukrasom.
• Ako idete na masline umjesto limunovih ukrasa za ukrašavanje, a masline su prilično velike i punjene plavim sirom ili jalapenom, sigurnije je samo jednu maslinu naboditi na koktel. To bi trebalo biti dovoljno da piću doda tračak dimenzije, a da ga ne nadjača.

↑ Završne misli

Ljubitelji Martinija mogu se raspravljati o tome koji je 'ispravan' način pripreme martinija sve što žele, ali jedno oko čega se mogu složiti je da je odabir visokokvalitetnih sastojaka ključ za izradu savršenog martinija.

Sjajna stvar ovog koktela je to što ćete nakon što ste se upoznali s okusima znati koji vam je omjer žestokog pića prema vermutu i kakav ukras za vas predstavlja dogovor.

Sigurno je reći da je martini daleko od laganog koktela i da se zato rijetko prelije preko 3 do 4 unce.

Nastavite na Sadržaj