Što je zmajevo voće?
Ovo voće jedinstvenog izgleda sa živopisnom vanjštinom također je poznato kao pitaya ili kruška od jagode jer njegove sjemenke izgledaju slično sjemenkama jagode.
Zmajevo voće je egzotično voće iz obitelji kaktusa i u početku se konzumiralo prvenstveno u jugoistočnoj Aziji i Latinskoj Americi.
Međutim, zmajevo voće sada je omiljeno u cijelom svijetu i može se jesti samostalno kao međuobrok, staviti u smoothie ili punčeve, ili narezati i pomiješati u salatu.
Zmajevo voće puno je antioksidansa, vitamina i minerala, slatko je i pomalo hrskavo za jelo.
Neki ljudi mogu biti oprezni da probaju ovo egzotično voće zbog njegovog izgleda, ali ne biste trebali dopustiti da vam to bude prepreka.
Dvije su glavne kategorije voća: slatko i kiselo, a zmajevo voće spada u slatku sortu.
Ako ste ikada jeli kivi i kruške, zamislite kakav bi bili okusa kad se pomiješaju. Ovaj okus je najbliži opis okusa zmajevog voća.
Neki okus povezuju i s mješavinom lubenice i kivija. Sjemenke mu daju teksturu, sličnu onoj kivija.
Zmajevo voće se obično jede sirovo. Samo prepolovite voće na pola, a žlicom možete vaditi voće i koristiti kožu kao zdjelu kao što jedete kivi.
Također možete ukloniti kožicu, narezati voće na komade i jesti ga vilicom. Da biste napravili smoothie, dodajte bademovo mlijeko ili kokosovu vodu i miksajte dok ne dobijete kremastu konzistenciju.
Zmajevo voće također je odličan dodatak salati. Uparite ga s malo zelja, poput špinata, i začinite vinaigretom.
U međuvremenu, neki ljudi radije ga peku na roštilju tako da voće režu na kockice i peku na ražnju.
Oštrim nožem prerežite zmajevo voće na pola. Ako ste ikada skidali kožicu avokada, uvidjet ćete da je to slično oguljivanju zmajevog voća.
Žlicom odvojite plod s unutarnje strane ljuske i izvadite ga iz ljuske. Sada možete rezati voće na kockice ili kriške.
Pazite da na voću ne ostane koža.
Kako biste bili sigurni da je zmajevo voće zrelo, provjerite boju. Vanjska ljuska trebala bi biti svijetlo ružičasta ili žuta (to ovisi o sorti koju gledate).
Boja bi trebala biti ujednačena po cijeloj koži, s minimalnim mrljama tamnije ili svjetlije nijanse. To ukazuje da je plod upravo u pravoj zrelosti.
Listovi također trebaju biti smeđi i suhi, što znači da je voće spremno za konzumaciju. Obojena krila koja su crvena ili žuta pokazuju da je plodu potrebno vrijeme da sazrije.
Nakon rezanja plod bi trebao biti bijeli, ljubičasti ili ružičasti. Opet, ovo ovisi o tome koju sortu zmajevog voća želite. Smeđa unutrašnjost znači da je voće prezrelo.
Ako uzgajate svoje zmajevo voće, trebate pričekati da promijeni boju iz početne zelene u žutu ili ružičastu.
Dodatno, možete izračunati koliko je dana prošlo od izlaska cvijeća. Plod bi trebao biti zreo oko 27-33 dana od dana cvjetanja.
Da biste odabrali pravi zmajev plod, stisnite ga i provjerite koliko je mekan. Ako vaš palac izazove udubljenje i ošteti vanjski dio, plod je prezreo.
Ako je tvrd, onda mu treba još par dana da sazrije. Ako ne želite kupiti zrelo voće zmaja, također možete nabaviti nedozrelo voće i dozrijeti ga kod kuće.
Možete ubrati nedozrelo zmajevo voće i ostaviti ga da odstoji na sobnoj temperaturi dva do četiri dana, a uskoro će postati dovoljno zrelo za jelo.
Jedan aspekt koji treba uzeti u obzir pri odabiru pravog voća je ima li modrice ili znakove gubitka vlage.
Kada se plodovi oštete tijekom transporta ili berbe, mogu imati posjekotine na kožici koje propuštaju vlagu.
Smržuran i skupljen zmajev plod sa osušenom peteljkom ukazuje na to da je izgubio sadržaj vlage.
Dolazak ovog egzotičnog zmajevog voća u različite zemlje svijeta doveo je do brojnih načina prehrane.
Bilo da jedete zmajevo voće samostalno ili ga koristite za uljepšavanje svojih glavnih jela, ovo voće morate isprobati!
