Slatka, ružičasta i sinonim za ljeto, ružičasta limunada definitivno je naše omiljeno piće za borbu protiv vrućine! Ali po čemu se toliko razlikuje od obične limunade?
Ali za puriste, ružičasta limunada jednostavno ne leti - uglavnom zato što su limunade žute! Ne brinite, međutim, jer nisam ovdje da vam uništim ovaj iznimno dobar ljetni napitak.
Ako ništa drugo, ovdje sam da vam kažem zašto su ružičaste limunade danas bijesne.
Ružičasta limunada napitak je ružičaste boje koji je bitan dio američke kulture od kasnih 1800-ih. Većina vas možda je svjedočila njegovom pojavljivanju na zabavama uz bazene, ljetnim roštiljanjima, tematskim parkovima i državnim sajmovima.
Ružičasta limunada vrlo je osvježavajući napitak, sličan običnoj limunadi, i može vam u trenu rashladiti žeđ! Pogledajmo od čega je napravljena i po čemu se toliko razlikuje od tradicionalne limunade.
Kao i obična limunada, ružičasta limunada se većinu vremena pravi od limunovog soka, šećera i vode. No, budući da su limuni prirodno žuti i proizvode bistri sok, koristi se crvena ili ružičasta prirodna ili umjetna boja za hranu ili boja za piće kako bi piću dala ružičastu nijansu.
Kako bi limunada dobila ružičastu nijansu i poboljšala okus limuna, neki ljudi dodaju i koktel od soka brusnice, mljevene maline ili jagode, sirup od soka nara, sok od grožđa ili čak ekstrakte cikle.
Dok voće i bobičasto voće dodaju ukusnu limunadu, većina proizvođača ružičastih limunada dodaju boje, boje ili koncentrirani sok od grožđa u mješavinu kako bi dali lijepu, mutnu i ružičastu nijansu napitku.
Neki ljudi misle da je ružičasta limunada napravljena od ružičastih limuna, također poznatih kao šareni Eureka limunovi. Prvi put otkriven kao sport 1931. godine u Burbank u Kaliforniji, limuni Eureka nude slađi okus od običnih limuna, osobito s godinama.
Iznenađujuće, raznobojni limuni Eureka proizvode bistar sok, unatoč tome što imaju meso ružičaste boje, i ne koriste se u proizvodnji ružičaste limunade.
Razlika između obične limunade i ružičaste limunade je u tome što prva ne sadrži nikakve boje, prehrambene boje ili pojačivače okusa. To je razlog zašto je uglavnom vedro ili mutno bijelo.
S druge strane, ružičasta limunada sadrži dodatne boje ili varijante okusa kao što je koktel od soka od brusnice. Kada ružičasta limunada sadrži samo boje ili bojila, okus joj je isti kao obična limunada, ali kada sadrži sokove ili voćne ekstrakte, ima pojačan okus i mnogo egzotičan okus.
I ružičasta i obična limunada imaju različito podrijetlo. Ružičasta limunada nastala je krajem 1800 -ih u Americi. Nasuprot tome, u Egiptu u 13. i 14. stoljeću, tradicionalna limunada je izumljena u Africi, kada su Egipćani pomiješali limunov sok i šećer kako bi stvorili piće koje su nazvali “qatarmizat”.
Ako se pitate kako napraviti ružičastu limunadu, dopustite mi da vam kažem: Ne postoji pravi način!
Iako osnovni sastojci ostaju isti, postoji stotinjak različitih načina da napitku date ružičastu nijansu. Evo brzog i jednostavnog recepta koji možete slijediti kako biste napravili ružičastu limunadu kod kuće:
Recept za ružičastu limunadu (čini 5 čaša):
Sastojci
1 šalica šećera
4 i pol šalice vode
1 šalica soka od limuna
3/4 šalice koktela od soka od brusnice
Upute:
Pomiješajte sve sastojke u velikom vrču. Dobro promiješajte dok se šećer u potpunosti ne otopi. Ohladite u hladnjaku 30 minuta do 1 sat. Sipajte u visoke čaše, poslužite hladno preko leda i pijuckajte!
Iako je ružičasta limunada prvi put stigla u Ameriku sredinom 1800-ih, njezina se povijest često osporava.
Prema povjesničaru karnevala, prodavač nazvan Pete Conklin, koji je posjedovao cirkusku limunadu i stalak od kikirikija, nestalo je vode za proizvodnju limunade davne 1857. godine.
Očajan zbog prodaje, upotrijebio je ružičastu vodu iz kade u kojoj joj je jedna cirkusanta oprala crvene tajice. U nju je dodao kriške limuna i prodao je kao "limunadu od jagoda".
Nitko nije znao da ružičasta boja nije okus jagode, već samo crvena boja i njegova se prodaja udvostručila!
U drugoj priči, 1912. godine, cirkuski radnik nazvan Henry E. Sanchez Allot greškom ispustio crvene bombone s cimetom u običnu limunadu, što je dovelo do izuma ružičaste limunade.
Iako je podrijetlo ružičaste limunade do danas nejasno, ona je i dalje popularno piće u Americi i drugim dijelovima svijeta.
Sada kada znate što je ružičasta limunada, morate naučiti kako je napraviti za sebe i svoje najmilije i uživati u njenom hlađenju cijelo ljeto!
