Odlučila sam stvoriti ovaj recept za kremasti balzamični preljev jer ponekad samo poželim nešto kremasto u salatama.
Zbog toga sam odlučila kreirati ovaj lagani balzamični preljev za dašak glatkoće mom omiljenom balzamičnom octu.
Nedavno mi je sinulo da u kući zapravo nemamo nikakve preljeve za salatu. Ponekad samo poželim nešto bogato, kao što je preljev od mlaćenice ili kremasti balzam.
Ovaj preljev je pomalo pikantan, ali ima i slatku notu meda.
Toplo preporučam da sami napravite preljev za salatu. Dovoljno je malo kiseline, soli i slatkog. Ovaj je toliko jednostavan za napraviti da ćete se nakon što ga napravite prvi put zapitati zašto ste uopće kupili gotov preljev za salatu.
Najbolji dio je što vjerojatno imate sve sastojke u svojoj kuhinji.
maslinovo ulje – toplo preporučam ekstra djevičansko maslinovo ulje za ovaj recept. Jednostavno ima bolji okus u preljevima.
balzamični ocat – Budući da je balzamični ocat zvijezda emisije, ovo je vaš trenutak da izvadite taj fensi balzamični ocat koji ste skrivali u stražnjem dijelu smočnice.
majoneza – Ovo je temeljni sastojak koji ovaj preljev čini kremastim.
kiselo vrhnje – Ovo pridonosi kremastosti, ali i pomaže s tim pjegavim okusom.
Kad sam ovo dodala preljevu, recept mi je baš pao. Smatrajte ovo mojim tajnim sastojkom. Umjesto toga možete koristiti i obični jogurt.
voda – Ovo samo pomaže razrijediti recept prema potrebi.
češnjak – Možete koristiti cijele režnjeve češnjaka ili mljeveni češnjak iz staklenke.
dijonski senf - Ako nemate dijon pri ruci, kao zamjenu upotrijebite mljeveni ili smeđi senf. Dijon je samo malo blaži pa imajte to na umu.
med – Ovo je savršen zaslađivač za ovaj recept za preljev. Ima dašak slatkoće bez preuzimanja. Ako nemate meda, razmislite o upotrebi kukuruznog sirupa, javorovog sirupa ili jednostavnog sirupa u jednakim količinama.
sol i papar po ukusu
Profesionalni savjet: Jedan od mojih najvećih savjeta u cjelini je da ZAČINITE ZELENJE. Da. Dresing dobiva svoje, ali zelje pukne kada dodate mrvicu začina za odreske ili limunovog papra prije nego što nastavite.
Ovaj recept je ludo jednostavan za napraviti. Fantastičan je jer ćete više vremena potrošiti na skupljanje sastojaka nego što ćete napraviti kremasti balzamični preljev.
Imajte na umu da dresing možete poslužiti odmah, ali ja ga više volim lijepog i ohlađenog.
Korak 1: Skupite sve sastojke i stavite ih u procesor hrane.
Korak 2: Obradite sastojke dok se potpuno ne sjedine. Možda ćete htjeti prestati istrugati stranice nakon prve minute. To će samo pomoći da svi sastojci budu potpuno umiješani.
Korak 3: Ulijte preljev u posudu kao što je mala zidarska tegla
Ovaj kremasti preljev za balsamicu za salatu izdržat će i do tjedan dana u hladnjaku. Trik je u tome da ga pohranite u hermetički zatvorenu posudu i držite ga vrlo hladnom.
Kremasti balzamični preljev je svestran i može se koristiti za više od preljeva za salatu.
Moj omiljeni način korištenja kremastog balzamičnog preljeva je na salatu od čvrstog zelenja, kao što je sva salata od romaine ili maslaca, ili mješavina koja uključuje špinat. Sviđa mi se s tamnijim zelenilom pomiješanim s bobičastim voćem. Ovo je odličan preljev za salatu od špinata i jagoda.
Koristite ovaj kremasti balzamični preljev kao dip od voća i povrća.
Koristite ovaj kremasti preljev kao marinadu za pileće ili svinjske kotlete.
Kremasti balzamični dresing napravljen kod kuće imat će okus daleko svježiji od svega što možete kupiti u trgovini. S obzirom na to koliko je lako napraviti, možda više nikada ne želite kupiti verziju kupljenu u trgovini.
