Kokice su dugo bile glavna namirnica u kino kućama, stadionima, karnevalima i mnogim drugim zabavnim mjestima. Lako se pravi, a i lako se jede samo prstima. Ukusnog je okusa, a čak i zbog samog mirisa poželite ga već pojesti i pojesti.
Već dugo vremena kokice su mnogima omiljena glavna grickalica, zbog čega su mnogi ljudi također bili u potrazi za najboljim zrncima kokica.
Dok pregledavate veliki izbor zrna kokica, možda ćete primijetiti da postoje različite vrste zrna kokica. Postoje različite sorte koje se dijele na temelju boja, oblika i veličina.
Nabrojao sam i razlikovao četiri najčešće vrste zrna kokica.
Bijele kokice
Kao što naziv implicira, bijele kokice obojene su sjajno bijelom bojom.
Ima neutralan i čist okus kokica, što ga čini izvrsnim za dodavanje začina i aroma.
Žute kokice
Žute kokice obojene su žutom bojom, što im daje više maslački izgled. Okusnijeg je okusa od bijelih kokica.
Neki ljudi tvrde da žute kokice imaju malo orašasti okus.
Kokice leptira
Kokice od leptira, koje se ponekad nazivaju i "kokice od snježnih pahuljica", vrsta su kokica koje se temelje na svojim fizičkim karakteristikama, obliku.
Nepravilnog je oblika i ima izbočena krila iz svake jezgre kokica. Ova krila pomažu u boljem držanju začina i aroma.
Kokice od leptira općenito su lakše i nježne. Najčešće se koristi na karnevalima i kinima.
Najbolji je kada se konzumira svjež, za optimalno hrskanje!
Kokice s gljivama
Kokice od gljiva su još jedna vrsta koja se temelji na obliku. Ima izraženiji okrugli oblik poput vrha gljive.
Također je gušći i čvršći u odnosu na kokice od leptira.
Zbog manje krhkosti i kompaktne strukture, idealan je za premazivanje preljevima i glazurama, bez da se lako mrvi.
Može izdržati proces premazivanja slatkišima i manje je sklon drobljenju.
Prije nego što kupite jezgre kokica, morate uzeti u obzir neke stvari. Trebali biste između ostalog pogledati veličinu, okus, karakteristike kokica. Također morate uzeti u obzir svoje preferencije i druge osobe kojih se to tiče.
Volite li začinjene kokice ili više volite kokice obložene bombonima? Volite li manje kokice, ili više volite veće? Ovo je samo nekoliko stvari koje treba imati na umu. U nastavku se nalazi vodič za kupnju koji će vam pomoći da odaberete najbolja zrna kokica za vas.
Veličina jezgre odnosi se na to koliko je jezgra velika. Mjeri se u zrnima po gramima. To znači da što je veći broj jezgri po gramu, to je jezgra manja.
Ova veličina jezgre ne znači nužno koliko će kokice biti velike. To je stopa širenja koja vam može dati predodžbu o tome koliko će kokice biti velike kada su kuhane.
Stopa ekspanzije je mjera broja kokica proizvedenih od količine zrna. Na primjer, šalica zrna kokica sa stopom širenja od 35 proizvest će 35 šalica kokica.
Kvalitetna jezgra kokica ima stopu širenja od oko 35 do 40, a neke mogu čak i nevjerojatno premašiti taj broj.
Sve kokice imaju ljuske. Ovo su vanjski slojevi kokica, koji se ponekad mogu zaglaviti na zubima. Neke kokice mogu imati više ljuski od drugih.
Ako ste tip kojem nije ugodno brati ljuske s usne šupljine ili iz zuba, kokice koje imaju manje ljuske su najbolja opcija za vas. Općenito, manja zrna imaju tanje i manje ljuske.
Vaša želja će odrediti koja vrsta ili oblik kokica je najbolji za vas. Ako više volite laganije i nježnije kokice ili kokice sa začinima, onda bi kokice s leptirima bile idealne za vas.
Ako volite gušće i kompaktnije kokice, ili kokice koje su glazirane karamelom ili čokoladom, onda bi kokice od gljiva bile izvrsna opcija.
Sadržaj vlage utječe na brzinu pucanja i ekspanziju. LoIr sadržaj vlage može ograničiti puni potencijal iskakanja, pa može proizvesti neka neispavana zrna.
S druge strane, veći sadržaj vlage može ograničiti brzinu širenja jezgre kokica, a također može dati i žvakaće kokice. Za maksimalnu učinkovitost iskakanja i optimalnu hrskavost, odaberite dobru jezgru kokica koja ima sadržaj vlage od oko 13 do 14,5 posto.
Postoje razne metode kuhanja zrna kokica. Kokice se mogu napraviti pomoću ploče za kuhanje, mikrovalne pećnice ili posebnog stroja za kokice. Odaberite jezgru kokica koja se može napraviti na način kuhanja koji vam je dostupan.
Priprema kokica u početku može izgledati zastrašujuće. Možda se ustručavate napraviti kokice, možda zato što ste zabrinuti da će kokice letjeti dok ih pravite. Brini, ne. Evo nekoliko savjeta kako da vaše iskustvo izrade kokica ostane zabavno i jednostavno!
1. Odabir pravih sastojaka jedan je od najvećih čimbenika koji doprinose uspjehu u pravljenju ukusnih, hrskavih i pahuljastih kokica. Od vrste kokica, do izbora ulja, sve to utječe na izvrsnost vašeg proizvoda od kokica.
Važno je, što je više moguće, birati zrna kokica, ulje i druge začine ili arome, koji su svježi, zdravi, sigurni i kvalitetni.
2. Skladištenje zrna kokica također utječe na kvalitetu proizvoda od kokica. Najbolje je jezgre kokica čuvati na sobnoj temperaturi, te u zatvorenoj posudi. To je kako bi se osiguralo da se sadržaj vlage održava konstantnim i da se vlaga blokira.
Čuvanje zrna kokica u hladnom i suhom ili vrućem i vlažnom okruženju može povećati ili smanjiti sadržaj vlage. To može dovesti do potencijalnog rasta plijesni ili do mogućnosti da se jezgre ne mogu pucati.
3. Idealna temperatura za pravljenje kokica je 479 °F.
4. Prije dodavanja zrna kokica pričekajte da ulje prvo zacvrči.
5. Ako želite dodati neke začine, poput soli, najbolje je da prvo začinite ulje prije dodavanja zrna kokica. To će rezultirati kokicama koje su ravnomjernije premazane začinima.
6. Ako želite dodati još arome nakon ispucavanja jezgri, dodajte arome odmah nakon što napravite kokice, dok su još vruće. Toplina pomaže u boljem prianjanju aroma na kokice.
7. Ako želite svoje kokice premazati karamelom ili maslacem, a da se ne pokisnu, preporuča se da kokice prvo osušite na plehu obloženom folijom. Stavite ovo u pećnicu na 300 °F oko 5 do 10 minuta.
** Dolje ćete pronaći detaljnije recenzije, ali možete i kliknuti na gornje veze da biste vidjeli trenutne cijene i pročitali recenzije kupaca na Amazonu.
Amazon.com</p> Jolly Time All-in-One komplet za kokice čini pripremu kokica brzim i lakim laganim zadatkom. Svaki paket uključuje žute jezgre kokica, te kokosovo ulje i sol u idealnom omjeru za aparat za kokice od 8 oz.
Svaki komplet proizvodi oko 40 šalica pahuljastih kokica. Ponosno tvrdi da nije GMO, bez glutena i 100% cjelovitih žitarica. Ovaj komplet za kokice koristi visokokvalitetne jezgre kokica i tvrdi da proizvodi klasični okus kazališnih kokica.
Prijedlozi za iskakanje: Prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici, zrnca prvo stavite u malu papirnatu vrećicu prije zagrijavanja na visokoj temperaturi oko 2 minute.
Specifikacije proizvoda:
Pros
Protiv
Amazon.com</p> Ova vrećica od 27 unci Bob’s Red Mill Whole White Popcorn tvrdi da je izvrstan izvor dijetalnih vlakana. 100% je bez žitarica i bez glutena. Ove bijele kokice možete staviti na ploču za kuhanje, u mikrovalnu pećnicu ili u aparat za kokice.
Prijedlozi za iskakanje: Za iskakanje na štednjaku, 1 šalica kokica treba doći s 1 žlicom ulja stavljena u lonac. Poklopite lonac i mućkajte na srednjoj vatri dok ne prestane pucati.
Specifikacije proizvoda:
Pros
Protiv
Amazon.com</p> Ne morate brinuti o mjerenju zrna kokica svaki put kada planirate iskočiti! Franklin's Gourmet Popcorn uključuje 14 pakiranja unaprijed odmjerenih jezgri kokica od 2 unce, s kokosovim uljem i začinskom soli.
U jednom pakiranju imate sve potrebno za pripremu ukusne kokice poput kazališta u udobnosti vlastitog doma. Tvrdi da je prirodan i da nije GMO.
Prijedlozi za iskakanje: kuhajte na loncu za kuhanje od 6 litara ili aparatu za kokice/popperu od 2 unce
Specifikacije proizvoda:
Pros
Protiv
Amazon.com</p> Orville Redenbacher's Gourmet Popping Corn može se pohvaliti ovim pakiranjem od 8 kilograma žute jezgre kokica koja je hrskava izvana i nježna iznutra.
Tvrdi da je lagan i pahuljast u isto vrijeme. Njegova struktura kokica čini ga idealnim za dodavanje začina, za dodatni ukusan okus. Također je 100% prirodna, cjelovita žitarica, bez GMO-a i bez glutena!
Prijedlozi za iskakanje: Prije dodavanja ulja ili začina možete prvo ubaciti svoj zračni ili električni poper, ili zdjelu/lonac na ploču za kuhanje.
Specifikacije proizvoda:
Pros
Protiv
Amazon.com</p> Bob’s Red Mill kokice tvrdi da se pobrinu da njihove vrhunske kokice od bijelog kukuruza budu pažljivo odabrane i dolaze samo od najboljih usjeva kukuruza na svijetu.
Cijele žitarice, bogate vlaknima, bez glutena i samo 100 kalorija po obroku, ove kokice Bob Red Mill-a čine zdravu užinu! Može se pohvaliti ugodnom hrskavošću i bogatim okusom kukuruza.
Bilo na ploči za kuhanje, u aparatu za kokice ili u mikrovalnoj pećnici, jezgra cvjeta u pahuljaste kokice. Također možete dodati začine i arome, bilo da su slatke, ljute ili slane.
Prijedlozi za iskakanje: Prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici, zrnca prvo stavite u malu papirnatu vrećicu prije zagrijavanja na visokoj temperaturi oko 2 minute.
Specifikacije proizvoda:
Pros
Protiv
Uzimajući u obzir razmatranja koja utječu na kvalitetu proizvoda od kokica, vjerujem da su najbolja zrna kokica Franklin’s Gourmet Popcorn.
Priprema kokica postaje brza i jednostavna jer već uključuje prethodno odmjereno ulje i sol. Također uravnotežuje svjetlost i svježinu. Mnogi ljudi također tvrde da se također ne lijepi za zube, već se ukusno topi u ustima.
Neki će ga možda smatrati slanim, ali uvijek možete odlučiti da ne dovršite pakirano ulje i sol, pogotovo kada prepoznate da imate osjetljive okusne pupoljke.
Nadam se da vam je ovaj post bio koristan i bilo bi mi više nego drago da ovo podijelite sa svojim prijateljima koji vole kokice! Također bih volio čuti vaše komentare! Ostavite nam poruku ispod.
