Az Elote egy mexikói kukoricaétel, amelyet csemegekukoricával, fűszerekkel, majonézzel, lime-mal és cotija sajttal készítenek.
Ez függőséget okoz.
Minden alkalommal, amikor egy fesztiválon vagyok, ez a kötelező csemege. Kétféleképpen láttam tálalni: vagy egy kis papírvályúban felnyársalva, vagy kanállal, csészében.
Ne aggódj, nem kell bajnoknak lenned a konyhában ahhoz, hogy elkészítsd ezt az ínycsiklandó finomságot. A legjobb az egészben, hogy köretként vagy előételként is szolgálhat.
Akárhogyan is tálalod, az biztos, hogy gyorsan eltűnik.
Azt tanácsolom, hogy készíts többet, mint gondolnád, hogy szükséged van rá.
A mexikói utcai kukoricát, más néven Elote-t, általában kétféle módon szolgálják fel. Gyakran kukoricacsutkaként szolgálják fel egy kis edényben, a feltétekkel.
Néha az Elote-t egy tálban tálalják úgy, hogy a kukoricaszemeket eltávolítják a csutkáról, és a fűszerekkel a tetején.
A második lehetőség sokkal könnyebbé teszi az étkezést útközben.
Az Elote édes fehér vagy sárga kukoricával készült. Grillezheti a kukoricát, sütheti a kukoricát a sütőben, vagy akár konzerv kukoricát is használhat.
Csemegekukorica – Használhat fehér vagy sárga kukoricacsutkát vagy konzervkukoricát.
Tajîn szezon - Ez csípős chili és lime ízt kölcsönöz.
Majonéz – Hozzáadja a krémes állagot és gazdag ízt.
Tejföl – Ebből egy adag krémes ízt ad.
Cotija sajt – Könnyű sajt, amely hozzájárul a csípős ízekhez.
Pirospaprika – Egy csipetnyit teszünk bele, de ha csípősnek érezzük, akkor adjunk hozzá két csipetnyit.
Lime juice – A Tajin hozza a lime ízét, de a friss limelé összehozza ezt a receptet.
Koriander - Ez opcionális öntet, de kerekíti az ételt.
Az első lépés az, hogy eldöntse, hogyan fogja főzni a kukoricát. Grillezni fogod? Konzerv kukoricát fogsz használni? A választás a tiéd.
Konzerv kukoricát fogunk használni az elote utcai kukoricának elkészítéséhez, mert szeretjük a dolgokat egyszerűnek ÉS finomnak tartani.
Helyezze a kukoricakonzerv teljes tartalmát egy serpenyőbe. Közepes lángon 7 percig pároljuk. Csepegtessük le a kukoricát, majd csak a kukoricát tegyük vissza a serpenyőbe.
Adja hozzá a többi hozzávalót a kukoricával együtt. Óvatosan keverjük, amíg teljesen össze nem keveredik.
Kanalazz bele a tálaló edény. A tetejét megszórjuk sajttal és korianderrel. Tálaljuk és forrón élvezzük!
[
Tovább a Tartalomhoz
