Szeretjük a krémes tésztasalátát – ez pedig a tanyán készül! A tészta saláta olyan csodálatos köret. Egyszerű, ízletes ebédet is készíthet belőle.
Fiatalabb koromban felfedeztem azokat a tésztasaláta készleteket, és beleszerettem. Azt hiszem, mindenféle fajtát kipróbáltam, ami a kezembe került.
Végül azonban elkezdtem kipróbálni a saját variációimat. Ez az én variációm egy krémes tésztasalátából a kedvenc hozzávalóimból.
Saját ízlése szerint alakítsa ki a keverékeket és a feltéteket, de ne feledje, hogy a ranch itt meglehetősen domináns íz.
Mi a jó a tanyával? Hmm…
Spiráltészta – Bármilyen rövid tésztát használhat. Szerintem a tésztaspirálok szórakoztatóak, de készítek tésztasalátát csokornyakkendőből vagy bármi másból, ami kéznél van.
Borsó és sárgarépa - Ha nem vagy nagy rajongója a fekete olajbogyónak, akkor hagyd ki, és adj hozzá apróra vágott sárgarépát és/vagy fagyasztott borsót.
A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, vagy zacskóból fagyasztva használjuk, és vékonyra szeleteljük.
Fagyasztott borsót használjunk, ne konzervet, mert a konzerv túl sós és túlfőtt.
A fagyasztott borsót azonnal a forró tésztához adhatjuk, és ebédidőben puhává válik!
Apróra vágott paradicsom - Az apróra vágott paradicsom az étel tetején csak széppé teszi, és kellemes csípős édességet ad hozzá.
Azt javaslom, hogy a paradicsomot magozza ki, majd kockázza fel. Ezután csak a felszeletelt paradicsomot szórja a saláta tetejére közvetlenül tálalás előtt.
Bacon – A szalonna mindent jobbá tesz. Ropogós szalonnát sütünk a sütőben. Hagyjuk kihűlni, majd morzsoljuk össze.
Szórhatja meg a bacont a tésztasaláta tetejére, vagy keverheti bele. Ha extravagánsnak érzi magát, tegye mindkettőt.
Sajt – Vágjon fel egy kis friss mozzarellát (a képen látható módon), vagy ha tejmentes, egy kis kemény tofut. Hozzáadja a fehérjét, így az ebéd hosszabb ideig jóllakott, és igazán kiegészíti az olívabogyót és a paradicsomot.
Ennél a receptnél jobb egy lágy, friss sajt, mint egy erős ízű, például a cheddar.
A paradicsom miatt a sajt idővel lebomlik, ezért vagy egyenként dobja fel tálalás előtt, vagy tartson kockákat egy külön tálalóedényben, hogy a vendégek önállóan tegyék a tetejére.
Erősen ajánlott a tészta öblítése szűrés után. A hideg tészta salátához használt öblítő tészta segít megakadályozni, hogy összetapadjon.
Amíg a tészta még a szűrőben van, öblítse le hideg vízzel.
Ez nem csak segít abban, hogy a tészta ne tapadjon össze, hanem leállítja a főzési folyamatot is.
Ha a tésztasalátát közvetlenül a tálalás után visszateszi a hűtőbe, körülbelül 4 napig eláll a hűtőben. A kulcsfontosságú tényező az, hogy a tésztasalátát ne hagyjuk szobahőmérsékletűre melegedni.
Tartsa hidegen a tésztasalátát, és tovább tart.
Tésztasalátához a legjobb tésztafajta egy rövidebb tészta, amelyet könnyen villára kaphatunk. Az, hogy milyen tésztát használsz tésztasalátában, teljesen rajtad múlik.
Az egyik legnépszerűbb tésztafajta a spirál tészta. A Farfalle, a rotini és a penne szintén remek választás a tésztasalátához.
A salátákhoz néha csokornyakkendős tésztát is használunk.
Tovább a Tartalomhoz
