Az egyik csodálatos dolog a gumbóban, hogy csak két végesnek tűnik: a sötét, gazdag roux az alap, és az okra hozzáadása, ami végső soron besűríti a végeredményt.
Mivel a gumbo-receptek több mint 100 évvel ezelőttre nyúlnak vissza, láttunk már olyan recepteket, amelyekben szasszafra vagy okra, garnélarák, osztriga, csirkehúskolbász és sonka szerepel, az évszakok szerint változó összetevőkkel.
Egyes szakácsok azzal érvelnek, hogy az eredeti gumbo receptek tartalmaznak paradicsomot, mások pedig anélkül. Melyik táborban vagy?
Szóval ilyen sötét, gazdag ízű pörkölthöz mit tálalsz gumbóval?
Vannak, akik nem szeretnek gumbóval tálalni semmilyen köretet, de azok számára, akik szeretnek mindent megtenni, a vacsora befejezetlennek tűnik gumbo köretek nélkül.
Tehát be kell vallanom, hogy az egyik óriási hiányosság a főzésemben a gumbo. Összeszedtem olyan dolgokat, amelyek valahogy úgy néznek ki, és olyan ízűek, mint amit olvastam, de nem hiszem, hogy úgy ragadtam meg az ízt, ahogyan elterveztem.
Elmentem egy gumbo kutató szafarira, hogy megpróbáljam kitalálni, mi az.
Sötét roux vagy sötétebb roux? Mi kerül bele? Milyen fűszeres?
Tehát anélkül, hogy tesztelném a gasztronómiai korlátaimat, inkább könyvkutatást végzek.
A Gumbo az egyik legnépszerűbb étel a déli családi vacsorákon, és miért ne? Úgy tűnik, hogy egyetlen nagy tál összehozza az embereket, és elősegíti a megosztást és a jó érzéseket.
Ez hagyomány. A maradékot felhasználhatod. Győzelem győzelem.
Ha te is így érzel, de nem tudod, mit tálalj gumbóval, akkor nézd meg a legjobb gumbo oldalak átfogó listáját.
Az egyik legegyszerűbb és legegyszerűbb gumbo oldal a fehér rizs.
Mivel a gumbo-nak nagyon sok réteges íze van, és gyakran elég fűszeres, a fehér rizs segít kiegyensúlyozni.
Sokat beszélünk a rizsről a blogunkon, de rájöttünk, hogy a rizs tökéletesítésének trükkje az, hogy törülközőt teszünk a fedél alá, és nem használunk túl sok vizet.
Ez egy nagyszerű bográcsos töltelék, mert az edényben főzzük, és így is tálaljuk.
Meleg marad és nem szárad ki (persze fedővel). A töltelék elkészítéséhez használhat maradék kekszet és kukoricakenyeret, vagy készíthet belőle serpenyőket.
Én ezt a kifőttes tortával egyenlőnek tartom, mert olyan könnyű összedobni.
A déli alapanyag, ez a köret kiegészíti a leveses és zamatos gumót.
A kenyér sűrű, száraz állaga segít felszívni az összes folyadékot a gumiból, és finomabbá teszi a kenyeret.
Renee a pörköltek, chili és kifejezetten kreol ételek tetejére morzsolja.
Vidd a kukoricakenyeredet a következő szintre fűszer vagy sajt hozzáadásával!
Ez a mi népszerű Jalapeno Cheddar kukoricakenyérünk, ha nem félsz egy kis ütéstől a vacsorádhoz!
A gumbo egy viszonylag nehéz és laktató étel. Emiatt érdemes lehet egy könnyű köretet, hogy kiegyensúlyozza az ízt.
Ha salátával kezdi, azt javaslom, hogy néhány perccel a gumbo tálalása előtt fejezze be, hogy az ízek ne ütközzenek.
Itt jön létre egy alapvető zöld saláta friss és ropogós zöldségekkel!
A burgonyasaláta gyakori köret, és jó okból. Számos különböző étkezéshez jól illeszkedik, beleértve a gumbo -t. Valójában a burgonyasaláta, a gumbo és a fehér rizs olyan jól kiegészítik egymást, hogy tökéletes kombinációt alkotnak egy kiadós családi vacsorához.
Ezek nemcsak remek gumbo köretnek bizonyulnak, de ideális előétel is, ha a gumbo előtt szeretnél tálalni valamit.
Egy déli és tipikusan egyszerű gumbo oldal, amivel soha nem hibázhatsz, a tejszínes kukorica.
Hagyja a lassú tűzhelyben, amíg elkészíti a gumbót, és amikor eljön a vacsora ideje, ez a ragacsos és krémes finomság készen áll a tálalásra.
Ne szórakozzon a dobozban lévő cuccokkal. Csak olyan dolgokban használható, mint a Jiffy Corn Pudding.
Próbáld ki ezt a házi készítésűt Krémes kukorica recept az A Southern Lady Cooks -tól az igazi üzletért.
A Gumbo lehet nagyon nehéz pörkölt vagy meglehetősen könnyű húsleves, és ez csak attól függ, hogy milyen receptet használsz és milyen ízt választasz.
Tehát, ha az előbbi, sűrű mártásszerű roux-val, érdemes lehet karfiolrizssel könnyíteni az étkezést.
Végső soron ez csak finomra vágott karfiol, amely gyorsan megpárolódik akár a tűzhelyen, akár a mikrohullámú sütőben.
A fűszerezés előtt engedje le a vizet, különben felhígítja a hozzáadott ízt. Kövesse ezt a receptet, hogy készítsen néhányat alacsony szénhidráttartalmú barátainak.
Ha azon töprengett, mit egyen gumbóval, és azt szeretné, hogy a gumbo kerüljön a középpontba, akkor a sajtos kenyér a legjobb választás.
Még különlegesebbé teszi ezt az oldalt, hogy nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető!
Egy igazán déli köret, amely szinte mindenhez passzol, az okra.
Kenje be őket tésztába, süsse meg őket, és ezek a ropogós és finom falatok már egy tál gumbóval fogyaszthatók.
Itt található egy lista az okra receptekről, amelyeket érdemes áttanulmányozni.
Ez egy szuper egyszerű, de klasszikus gumbo köret, amelyet tálalhatsz.
Ha nincs sok időd a kezedre, csak forrald fel vagy grillezd a kukoricát és már kész is lesz!
Nem kell a kukoricacsutkát főzni vagy párolni, ameddig gondolná.
Egy másik egyszerű és egyszerű köret, amelyet gumbo-val lehet elkészíteni és tálalni, a kukoricaliszt-alapú falatok, amelyeket hush puppy-nak hívnak.
Bár nem ismert gumbo köretként, a kettő tökéletesen passzol egymáshoz.
Próbálja ki ezt a kombinációt, és ossza meg velünk véleményét!
Felfedeztük, hogy nagyon egyszerű néhány zöldséget összevágni, olívaolajba és sózni, és a végén egy finom köretet készíteni.
Próbáljon össze kockára vágni édesburgonyát, pirospaprikát, hagymát, cukkinit, sárgarépát és még néhány levél kelkáposztát is, adjon hozzá 2 vagy 3 T olajat (ízesített olajat, ha van) 1 T kóser sóval.
Több menet fekete bors, ha szereted.
A zöldségek bármilyen kombinációja általában hibátlanul megsül a hagyományos sütőben vagy légsütőben.
Mivel a gumbo gyakran tele van fehérjével, néha egy könnyű tányér sült zöldség éppen az, amire szüksége van az egész étkezés kiegyensúlyozásához.
Ha finomabb gumbo köretet keres, fontolja meg rákkal töltött ördögtojás készítését.
Bár kissé időigényes az elkészítése, mindenképpen megéri, mert olyan jól párosulnak gumbóval.
Szeretjük a kreol fűszerkirály változatát itt.
Általában olasz ételek mellé szoktam készíteni, mert ez egy tiszta zöldség köret, amely hajlamos a tészta és a nehéz szószok gazdagságát csökkenteni.
Akkor miért ne működne ez a gumbóval, igaz?
A Ratatouille számomra egy kicsit más, mint néhány recept, amelyeket az interneten láthat, mert szeretem egyszerűvé tenni.
Friss paradicsomot, hámozott és kockára vágott cukkinit, egy marék apróra vágott hagymát, sok sót, borsot, szárított oregánót használok.
Kb. 20 percig fedetlenül főzöm közepesen, amíg minden megpuhul, de a zook még mindig villapuha.
Van egy bizonyos népszerű tengeri étteremlánc, amely ezeket a kekszeket a rák-, hal-, garnélarák- és osztrigaételek mellett kínálja.
Vajas gazdagságuk és pihe-puha állaguk egyszerűen elolvad a szájban. Minden bizonnyal kiemelkedő oldalkocsi lesz a gumbo mélyen zamatos és fűszeres ízéhez!
Itt van a másoló receptje, és a legfontosabb, hogy ne süssük túl őket.
Ha a reggeli mennyországban gyufát készítenek, az tojás és kenyér. Nem titok, hogy a francia pirítós a kedvenc reggeli ételem, és a rétegek a második pillanatban jönnek.
De ez a zamatos és nehéz köret gumbóhoz vágja a fűszert, és hozzáadja a maga erejét a híg húslevessel rendelkező gumbo receptekhez.
Némelyikben több a kenyér, mint a tojás, és van, amelyik egy szuflával határos, de ez az Finom főzés csak az összetevők gyönyörű szimfóniája.
Javasoljuk az ecet alapú pálinkát, így a sav csökkenti a gumbo gazdagságát.
Szeretjük ezt a vörös káposzta saláta receptet, amely fehérborecetet és mézet használ, egy nagyon könnyű kombináció, amely kiemeli a friss vörös káposzta gyönyörű ropogósságát és ízét.
Ezek olyan köretek voltak, amelyek ó-nagyon-tökéletesen passzolnak a gumbóhoz.
Attól függően, hogy hány embert szolgál fel, és személyes preferenciáitól függően választhat ezek közül a lehetőségek közül, hogy felszolgálja a következő vacsorán!
Mint valaki, aki még mindig kísérletezik a cajun és a kreol főzéssel, ez egy szórakoztató felfedezés volt azon csodálatos ételek felé, amelyek a legjobban kísérik a dicső gumbót.
Igazán jó, ízletes és enyhe befejezőként próbálja ki ezt az instant rizspuding receptet.
