A méz dekristályosítása (3 egyszerű módszer)

↑ A mézet a kidobás helyett kikristályosíthatja. Három módszert kínálunk arra, hogyan állítsuk vissza mézet folyadékba. Megteheti edényben a tűzhelyen, lassú tűzhelyen, és akkor is, ha a méz műanyag edényben van.

A méz fantasztikusan helyettesíti a cukrot. Vannak, akik a gyümölcsök feltétjeként fogyasztják, míg van, aki sütéshez használja.

A kristályosított méz egyre népszerűbb a test hámlasztójaként. Egyrészt szeretek belekeverni a matcha teába, és élvezni a frissítő ízt és aromát.

De néha dekristályosítani kell. Szerencsére már elsajátítottam a méz kristályosításának művészetét, ahelyett, hogy minden alkalommal új tégelyt vásárolnék, amikor szükségem van rá.

↑ A kristályosított méz rövid áttekintése

A folyékony méz félig szilárd formáját granulálásnak nevezik. A közhiedelemmel ellentétben a méz kristályosodása nem utal rossz minőségre, a valóság pedig ennek pont az ellenkezője.

Tudtad, hogy a méz a cukor egyik legkoncentráltabb formája? Kevesebb mint 20% vizet és 70% szénhidrátot tartalmaz.

A mézben lévő cukor mennyisége több, mint amennyit fel tud oldani. Mivel túl sok a cukor, a cukor félszilárd kristályokká alakul.

✔ Nézze meg ezt a cikket: 6 mézpótló, amelyek ínycsiklandó desszerteket hozhatnak létre

↑ Hogyan lehet dekristályosítani a mézet

Más konyhai alapanyagoktól eltérően a méz évekig is eláll egyhuzamban. Még ha kristályosodik is, ne dobja ki. A granulálás vagy a méz kristályosítása tökéletesen természetes, és megőrzi a méz természetes ízét.

Ahhoz azonban, hogy kivegye az edényből, dekristályosítania kell. Szerencsére a szilárd mézet lágy mézpé alakítani ugyanolyan egyszerű.

Csak egy kis forró vízre van szüksége, és már indulhat is.

↑ Tűzhelyen kristályosítsuk ki a mézet

↑ Tippek és trükkök

• Győződjön meg róla, hogy a mézes üveg szobahőmérsékletű, mielőtt a forró vízbe helyezi. Ha a méz hideg vagy az üvegtartály hideg, az üveg eltörhet.
• Nem szeretné, ha a mézesedényét teljesen ellepné a víz. Az edényt körülbelül ¾-ig vízbe kell meríteni.
• Ne használja ezt a módszert, ha a méz műanyag edényben van. A forró víz megolvaszthatja a műanyagot, és ez tönkreteheti a mézet.

↑ Amire szüksége lesz:

• Méz üvegedényben
• Lábas
• Víz
• Kanál

↑ Utasítás:

1. Töltsön meg egy serpenyőt körülbelül 25%-ig vízzel, és melegítse fel a tűzhelyen. Nem akarjuk, hogy a víz felforrjon, de azt szeretnénk, hogy forró legyen. Amikor a víz forrni kezd, állítsa alacsonyra a hőmérsékletet.
2. Lazítsa meg a méz fedelét, hogy a levegő kiszökhessen, de hagyja a fedelet. Helyezze a mézes üveget forró vízbe. Ügyeljen arra, hogy a mézesedény tetejét ne fedje el víz. Ellenkező esetben víz kerül az edénybe, és ez az, amit nem akarsz. Ezenkívül ne tegye a mézesedényt a vízbe, mert így befolyik a víz.
3. Miután a víz lehűlt és eléri a szobahőmérsékletet, vegye ki a mézes üveget, és ellenőrizze, hogy nincsenek -e benne kristályok. Csak egy kicsit döntse meg az üveget, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a méz mozog.
4. Ismételje meg az eljárást, amíg a méz teljesen elfolyósodik. Miután a méz teljesen megpuhult, tárolja tiszta és meleg helyen a konyhájában.

↑ Kristályosítsa a mézet egy műanyag edényben

↑ Amire szüksége lesz:

• Egy üvegedény, például egy kis befőttesüveg
• Egy kanál
• Lábas
• Víz

↑ Fontos jegyzet:

• Fontos megjegyezni, hogy ne tegyen műanyag edényt forró vízbe.

↑ Tegye át a mézet egy üvegedénybe:

1. Vegyünk egy kanalat, és tegyük át a kristályosodott mézet egy üres és tiszta edénybe. Ha a meglévő mézes edény műanyag, távolítsa el a fedelet, és nyomja a mézet a tiszta üvegedénybe. Akár befőttesüveget is használhatsz.
2. Ha a mézet túl nehéz eltávolítani a műanyag tartályból, futtassa a műanyag mézes üveget forró víz alatt a csapból, és próbálja meg kinyomni. A csapból származó víz általában nem melegszik túlságosan, ezért ez a folyamat nem károsíthatja a műanyagot.
3. Ha a méz különösen makacs, és még a kikristályosodott mézet sem tudja kiszedni, tegyen egy tálat a mosogatóba, és töltse fel forró vízzel. Helyezze be a műanyag edényt, és hagyja beázni, hogy kissé megpuhuljon. Előfordulhat, hogy néhányszor újra kell melegítenie a vizet.
4. Töltsön meg egy serpenyőt körülbelül 25%-ig vízzel, és melegítse fel a tűzhelyen. Nem akarjuk, hogy a víz felforrjon, de azt szeretnénk, hogy forró legyen. Amikor a víz forrni kezd, állítsa alacsonyra a hőmérsékletet.
5. Lazítsa meg a méz fedelét, hogy a levegő kiszökhessen, de hagyja a fedelet. Helyezze a mézes üveget forró vízbe. Ügyeljen arra, hogy a mézesedény tetejét ne fedje el víz. Ellenkező esetben víz kerül az edénybe, és ez az, amit nem akarsz. Ezenkívül ne tegye a mézesedényt a vízbe, mert így befolyik a víz.
6. Miután a víz lehűlt és eléri a szobahőmérsékletet, vegye ki a mézes üveget, és ellenőrizze, hogy nincsenek -e benne kristályok. Csak egy kicsit döntse meg az üveget, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a méz mozog.
7. Ismételje meg az eljárást, amíg a méz teljesen elfolyósodik. Miután a méz teljesen megpuhult, tárolja tiszta és meleg helyen a konyhájában.

↑ Lassú tűzhely segítségével kristályosítsa ki a mézet

Az edény nagyszerű eszköz a méz kristályosítására. Az edény használatakor a következő tippek segítenek az úton.

1. Részben töltse fel vízzel az edényt. Az edényt meg kell tölteni a mézes edény magasságának ¾ részéig. Ezzel elkerülheti a víz alá kerülését, és megóvja a mézet attól, hogy víz kerüljön bele.
2. Állítson be alacsony hőmérsékletet az edényben, és továbbra is figyelje hőmérővel. A hőmérséklet ellenőrzéséhez olvassa el az edény használati útmutatóját. Amíg a hőmérséklet 140 Fahrenheit-fok alatt marad, nyugodtan helyezze a műanyag mézesedényt a vizet tartalmazó edénybe. Ellenkező esetben a mézet át kell helyezni egy üvegedénybe.
3. A legtöbb cserepben a legalacsonyabb hőmérséklet 120 Fahrenheit fok. Ezért helyénvaló a műanyag mézes üveget az edénybe helyezni. Ha azonban a víz hőmérséklete meghaladja a 140 Fahrenheit fokot, a műanyag vetemedni kezd.
4. A műanyag mézes tégelynek legalább 8 óráig kell állnia a cserépben. A mézet nem feltétlenül kell víz alá meríteni. Néhány óránként folytassa az ellenőrzést, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a hőmérséklet nem haladta-e meg a 140 fokos jelölést. Ha igen, kapcsolja ki az edényt, és néhány óra múlva ismételje meg a folyamatot.
5. A méz kristályosításához szükséges idő attól függ, hogy mennyire rossz a kristályosodás, és hány üveget kell dekristályosítani.
6. Miután a méz teljesen kikristályosodott, tartsa magasabb szekrényekben, ahol viszonylag melegebb.

↑ Következtetés

A méz kristályosítása kiváló dolog. Ez annak a jele, hogy a méz jó minőségű, és mindenféle szennyeződéstől mentes. A kikristályosodott méz azonban néha problémás lehet, mivel étkezési célra nem használható. A fent említett tippek segítenek a méz könnyű kristályosításában. Az Ön feladata azonban az, hogy a méz ne kristályosodjon újra. Ezért ügyeljen arra, hogy meleg és száraz helyen tárolja, ahol a hőmérséklet ritkán ingadozik.