Voltál már epret szedni? Napjainkban a legközelebb ahhoz jutok, hogy találok egy gyönyörű epertartályt az élelmiszerboltban.
Amikor az epernek szezonja van, akkora öröm. Nyersen esszük őket szendvics mellé. Felszeleteljük, és salátákra tesszük.
Bármilyen módon megeszük őket. Mostanában eperbefőttet készítünk, és sajttorta tetejére tesszük.
Annyira jó!!!
Az eperkompót egy párolt gyümölcsszósz, amely eperből, cukorból és néhány további összetevőből áll, az alkalmazott recepttől függően.
Néha eperszósznak is nevezik.
A kompót a francia főzési technikákból származik. A kompót abban különbözik a lekvártól, hogy nagyobb bogyós darabokat tartalmaz.
Eper esetében félbe vagy harmadba vágott darabokról van szó.
Az eperkompót akár 2 hétig is eláll a hűtőszekrényben. Tegye a kompótot egy légmentesen záródó edénybe, és tárolja a hűtőszekrény hátoldalán.
Ha túl híg a befőtt, akkor a keverékhez vízzel kevert kukoricakeményítőt is adhatunk, hogy besűrűsödjön.
Kezdjük azzal, hogy 1 teáskanál kukoricakeményítőt adunk hozzá 2 teáskanál vízzel, és keverjük össze alaposan.
Nem előnyös fagyasztott eper használata kompóthoz, de megteheti csipetnyi. Vegyük figyelembe, hogy ebben a helyzetben valószínűleg nagyon finom lesz.
Ha ez megtörténik, adj hozzá kukoricakeményítőt a keverékhez, hogy besűrűsödjön.
Tovább a Tartalomhoz
