Régen nagyon szerettük a bolti tejszínhabot, főleg a dobozos cuccokat.
Ki ne szeretné az édes ízt, a levegős állagot, a sima textúrát és azt a kényelmet, hogy csak egy-két konzervet vegyen fel a boltban?
Vagyis egészen addig, amíg tulajdonképpen nem szántunk időt az összetevők megvizsgálására, és rájöttünk, hogy a legtöbb bolti tejszínhab nagyjából csak egy dobozban feldolgozott cukor.
Arra gondoltunk: „miért ne készítenénk otthon saját tejszínhabot?”
Feltűrtük hát az ingujjunkat, és pontosan ezt tettük. És itt van, amit tanultunk.
A bolti tejszínhabbal összehasonlítva a mi házi tejszínhabunk gazdagabb, krémesebb és frissebb volt.
Simább állaga és szebb volt a szájban, és egyszerűen testesebb volt a bolti cuccokhoz képest.
Ráadásul, mivel szabályoztuk a keverékbe tett cukor mennyiségét, az édesség szintje pont megfelelő volt.
A recept elkészítése során azt tapasztaltuk, hogy a végső tejszínhab íze és állaga is jobban jön ki, ha hideg alapanyagokat és hideg eszközöket használunk!
Ne hagyja ki azt a részt, ahol lehűti a fémtálat használat előtt. Használhat üvegtálat is, de a fémtálak sokkal gyorsabban lehűlnek.
Ha lehetséges, használjon réz fémtálat ehhez a recepthez!
A réz minden különbséget jelent ennek előállításához „merev csúcs” szakasz amit szeretne, különösen, ha ezt a tejszínhabot sütemények, péksütemények és egyéb pékáruk feltöltésére használja. Jobban és tovább tartja formáját.
A szerszámok hűtésén kívül ügyeljen arra, hogy a megfelelőket is használja! Ehhez a recepthez elektromos keverőt használtunk a tejszín felveréséhez.
te tudott használjon kézi mixert vagy akár habverőt, de sokkal több időt fog tölteni a tejszín felverésével, hogy a megfelelő állagot elérje. Emlékezetes karedzés lesz!
Amikor elkezdi felverni a tejszínt, ügyeljen a „lassú” beállításra, majd fokozatosan növelje a sebességet, ahogy a krém sűrűsödni kezd.
Ha a „gyors” beállítást kezdi, akkor mindenhol tejszínhab fröccsenő lesz a végén!
Ha olyan tejszínhabot szeretnél készíteni, amivel minden bolti márkát elüt a nadrág, akkor kristálycukor helyett használj porcukrot, és tejszínhab helyett használj kemény tejszínt.
A porcukor jobban beleolvad a receptbe, és sima krémet kapunk. Előfordulhat, hogy a kristálycukor nem olvad bele teljesen a receptbe (ne feledje, hogy hideg!), így kissé kavicsos tejszínhabot kaphat.
Azt is megállapítottuk, hogy a tejszínhabból készült tejszínhab jobban megtartja formáját és krémesebb a tejszínhabból készült tejszínhabhoz képest.
Használja ezt a lenyűgöző és gyors receptet, és készítsen saját adag tejszínhabot a semmiből! Az összetevők egyszerűek és könnyen megtalálhatók.
Akár most is a hűtődben és a kamrádban vannak! Ez a nagyszerű recept sütemények, piték és italok önteteként is használható.
Tovább a TartalomhozAmikor elkészítettük ezt a receptet, kellemes meglepetéssel tapasztaltuk, hogy 3 napig eláll a hűtőben! Minden gond nélkül be tudtuk fejezni.
A legjobb eredmény érdekében azonban legfeljebb 5 napig tárolja ezt a házi készítésű tejszínhabot.
Ha nincs otthon vaníliakivonat, akkor más összetevőket is használhatsz helyettesítőként!
Imádtuk elkészíteni ezt a receptet, és amióta megtettük, soha nem vettünk fel újabb konzervdobozt vagy üveg tejszínhabot a boltból. Biztosak vagyunk benne, hogy te is annyira fogod szeretni, mint mi!
