Kíváncsi vagy, tudsz -e csokis kekszet készíteni barna cukor nélkül? Igen, lehet, és nagyon finomak is.
Nem kell tapasztalt péknek lenned ahhoz, hogy finom csokis kekszeket sütj. Csak türelmesnek kell lennie, és követnie kell az utasításokat.
A friss sütemények illata az egyik legcsodálatosabb illat minden otthonban.
Jellegzetes. Tömeget vonz.
A nagyszerű hír ezzel a recepttel kapcsolatban az, hogy valószínűleg már megvannak a hozzávalók a kamrában.
És ha nem, akkor ez egy könnyű bevásárlási út.
Tudom, hogy nem mindenki tart apróra vágott pekándiót a kamrában. Elengedhetetlen szerepet játszanak ebben a receptben, ezért azt javaslom, hogy fusson a boltba, hogy beszerezzen egyet, ha nincs.
Ha azonban kísérletezni szeretne, és kihagyja a diót a receptből, nyugodtan. A világnak nem lesz vége.
Igen, a sütemények sütéséhez lágy vajat szeretne használni. A lágyított vaj nedvesen és puhán tartja a csokis kekszeket.
A lágy vaj sokkal jobban keveredik a többi hozzávalóval, például a liszttel és a cukorral, mint az olvasztott vaj vagy a hideg kemény vaj.
A sütiben lévő lágy vaj tortaszerű állagot biztosít a sütinek. A lágy vaj és az olvasztott vaj használata szintén segít a sütiknek megtartani alakjukat.
Nézze meg ezt a cikket hogy kiderítse, hogyan hat a vaj a sütikre.
Igen, barna cukor nélkül is készíthetsz csokis kekszeket, és ezt használod.
Univerzális liszt – Az univerzális liszt ugyanaz, mint a sima liszt. Ez csak egy másik módszer a mindennapi sima fehér lisztre való hivatkozásra.
Szódabikarbóna – Forró tipp, győződjön meg róla, hogy a szódabikarbónája nem járt le. Ha olyan vagy, mint én, örökké ott tartod, és utána azon tűnődsz, hogy nem történt-e baj a sütés közben.
Valami egyszerűen az lehet, hogy a szódabikarbónája lejárt. Felbontás után hat hónapon belül fel kell használni a szódabikarbónát.
Só – Használjon egyszerű mindennapi konyhasót.
Cukor – Ebben a receptben barna cukor helyett sima fehér cukrot használunk.
Tojás – Mostanában a tojás érdekes téma lett. Ha sütésről van szó, én az olcsóbb tojást használom. A legfinomabb tojásaimat a reggeli tálakra tartom, ahol a tojás a műsor főszereplője.
Vanília kivonat – Ha kíváncsi arra, mit tesz a vaníliakivonat a sütivel, a válasz egyszerű és összetett. A kivonat megóvja az ízt attól, hogy unalmas legyen.
A vaníliakivonat kihagyása a receptből nem befolyásolja a süti sütését, de az ízét igen. Amikor megeszi a sütit, rájön, hogy valami hiányzik, de talán nem helyezi el. Ez a hiányzó elem gyakran a vanília. Noha nem tűnik fontosnak, hogy vaníliakivonatot adjunk a csokis kekszekhez, ez döntő fontosságú összetevő.
Félédes csokis csokis – Nos, a csokis kekszek nem lennének ugyanolyanok ezek nélkül a szépségek nélkül.
Mostanában erős érzelmeim vannak a csokidarabokkal kapcsolatban. Nem mindig éreztem így, de mostanában, ha egyáltalán lehetséges, csak sütit készítek Ghiradelli csokoládé chips. Ha egy másik márka akciós, és egyszerűen nem tudom átengedni az üzletet, akkor vállalom a megtakarítást. Azt azonban elmondhatom, hogy ezek a csokoládédarabok manapság általában mindig a kamrámban vannak.
Apróra vágott pekándió – Ez növeli a recept krémességét és ízét. Úgy gondolom, hogy a diószerűség segít helyettesíteni a barna cukor ízét ezekben a csokis kekszekben.
Bár ezt a receptet dió nélkül is elkészítheted, én nem találom ugyanazt. Ezenkívül a receptet nem tartom olyan jónak a dióval.
• Puhítsa meg a vajat. Nagy a kísértés, hogy kihagyd ezt a lépést, ha sietsz. Ha nem lágyítod meg a vajat, akkor teljesen más lesz a süti. Ha siet, nézze meg tippjeinket a vaj gyors lágyításához a mikrohullámú sütőben.
• A liszt mérésekor ne pakolja túl a mérőpoharat. Használja a kanál és vízszintes módszert.
Ez azt jelenti, hogy a lisztet a csészébe kanalazzuk anélkül, hogy becsomagolnánk. Miután a csésze megtelt, vajkéssel állítsa szintbe a csészét úgy, hogy a késsel kaparja le a csésze tetejét, hogy óvatosan nyomja le a felesleget.
• Győződjön meg arról, hogy a sütő előmelegített. Ez biztosítja, hogy a sütik egyenletesebben süljenek. Ezenkívül, ha a sütő nincs megfelelően felmelegítve, a sütemények sokkal jobban szétterülnek, mert a sütő nem elég meleg a sütéshez. Ebben az esetben a sütik olvadni és terjedni kezdenek a megfelelő sütés helyett.
