Sütés nélküli lime sajttorta gyömbéres kéreggel

A krémes, egyszerű sütés nélküli sajttorta csak a nyár folyamán van értelme, mivel egyik napról a másikra lehűlt, és nem kell felmelegítenie a sütőt, vízfürdőt készítenie, és nem kell aggódnia a felszíni repedések miatt stb.

Van ideje és helye egy hagyományos sajttortának, de ennek a sütés nélküli sajttortának az én verziója vastag, gyömbérben gazdag süteménykéreggel rendelkezik, könnyű, friss és citrusos töltelékkel.

Ez az ÉN verzió egy sütés nélküli sajttortáról.

Egyik nap a lányom születésnapjára készítettem el, a nagymamája citromos "túrótortája" ihlette, amely citrom ízű instant puding keveréket használt, de frissebb alapanyagokat szerettem volna használni.

Bár már nem igazán kér, időnként meglepem őt.

A friss lime héj és a finom morzsává feldolgozott gyömbérdarabkák felhasználásával a zamatos gyömbér és a fényes lime kombinációja találkozik a közepén egy pompás krémes közeggel.

Általában egész évben találok gyömbéres csattanót a Nilla Wafershez közeli élelmiszerboltokban vagy a süti folyosó felső polcán.

Az enyémet mélytálas Pyrex pitelapban készítem, de csináltam már 8×8-as rakott edényben is.
A Springform szép, de nem szükséges, és a héja hajlamos egy kicsit jobban összeomlani, mivel ezt nem sütik meg.

Csak ne használjon túl nagy edényt, mert szép, vastag sütihéjat szeretne.

Szeretjük a kevésbé édes sajttorta-pite-t, ezért csak fél csésze porcukrot használok, de ezt ¾-re vagy egy teljes csészére növelheti, ha szeretné.

A sütik megsemmisítéséhez nincs szükség konyhai robotgépre. Egy sodrófa segítségével összetörheti a sütiket egy erős cipzáras tasakban.

Csak ügyeljen arra, hogy a kéregmorzsák elég finomak és egyenletes méretűek legyenek.

↑ TIPPEK:

• Lágyított krémsajtot szeretne, amelyet anélkül ver fel, hogy bármi mást adna hozzá. Biztosítja, hogy ne hozzon létre csomókat. Csomók = rossz.
• Az élelmiszer-feldolgozó működik a leggyorsabban, hogy a sütiket morzsává zúzza, de egyszerűen egy zacskót és gumikalapácsot vagy sodrófát (és egy erős felületet) használhat, hogy egyenletes morzsává törje össze őket. Mivel a kéreg nem sül meg, ügyeljen arra, hogy a morzsa ne legyen TÚL nagy, különben nem tapad össze a hűtés/pihentetés során.
• Egyszer nem baj (és szükséges!), ha megolvasztja a rúd vajat. A lágy vaj nem fog jól beépülni.
• Ha nem érzi kényelmesen az ujjaival a héjat a serpenyőbe nyomni, használhat rugalmas gumi spatulát, csak egy kicsit tovább tarthat.
• Bár azonnal elkezdheti vágni a nagyon puha sajttorta darabokat, de hogy a lime héja és a gyömbér összeolvadjon a krémes közepével, adjon két órát, három-négy órát, vagy egy éjszakát, vagy amíg nem bírja várni. tovább… pihenni a hűtőben.
• Mivel a két főszereplő íz olyan jól kiegészíti egymást, nem találtam olyan oldalkocsit, ami igazán működne ezzel a kész darabbal. Tehetsz még egy tejszínhabot a tetejére, ha úgy látod, hogy a gyömbér vagy a lime túl erős a vendégek számára.
• Sürgeti az idő? Hagyd ki először a tejszín felverését, és csak utoljára öntsd a hozzávalókat tartalmazó tálba, és alaposan keverd össze. Sűrűbb, kevésbé bolyhos sajttorta pite lesz belőle, de az íze egyébként ugyanaz.

↑ Alsó vonal

A gyömbér és a lime természetes párost alkot ebben a sütés nélküli sajttortában.

Letakarhatod fóliával vagy celofánnal, és legalább három órára, éjszakára hűtőbe teheted, vagy fogj egy kést, és vágj mindenkinek egy puha, de dekadens, sütés nélküli sajttortát.

Előfordulhat, hogy egy kicsit több tölteléket kap, mint amennyi a serpenyőben elfér.

Ez minden bizonnyal boldogságprobléma, ezért a plusz tölteléket egy fedeles edényben tárold, és tetszés szerint egy kanállal fogyaszd el.

Nincs elárasztva citrusos ízzel, mint a kulcsfontosságú lime lepény, de határozottan kap egy finom falatot friss lime -t, miközben a sűrű, vajas gyömbéres süteménykéregbe süllyed a foga.

Mivel az alja nincs megsült, a csattanós, de nem kemény morzsás héjat kapjuk, amely egy éjszaka alatt puhábbá válik.

Ráadásul vanília sem kell hozzá. A tejszínhab emelést és gazdagságot kölcsönöz, de a sok lime és gyömbér íze miatt észrevettem, hogy amikor vaníliakivonatot adtam hozzá, itt egyszerűen elveszett.

Akár a vaníliámat is megmenthetném, ezért nem használom ezt a receptet. Ha nem tudja elképzelni az életet nélküle, bátran keverje bele a lime levével egy időben.

Ez nem olyan, mint bármelyik másik sütés nélküli sajttorta, amivel találkoztam. A sima sajttortának mindig van ideje és helye, de ez nem az.

Remélem ez tetszik nektek! Szólj, ha kipróbálod ezt!