Egy sikeres buli lebonyolítása és az összes vendég hazautazása után néha csak egy jó könyv és egy vigasztaló, krémes ital mellett szeretne összegömbölyödni. Mit szólnál az éjszakai házi tojáslikőrünkhöz?
Lépj be: egy bögre gazdag, dekadens tojáslikőr!
A házi tojáslikőr egyszerű, könnyen elkészíthető, és a tejszínes tej és a melegítő fűszerek finom keverékét tartalmazza, amely biztosan arra készteti, hogy hátradőljön, és becsukja a szemét, hogy minden kortyot megízleljen.
Megtanítjuk Önnek, hogyan készítsen otthon tojáslikőrt, és finoman dörzsölje be néhány válogatott fűszerrel, hogy elkészítse a tökéletes nyaralási komfort italt.
Hagyja ezt a különleges italt egy éjszakán át pihenni, hogy az ízek összeérjenek!
Amikor vásárol egy kartondoboz tojástojást az élelmiszerboltból, és megnézi az összetevők listáját, akkor valószínűleg olyan titokzatos összetevőket fog látni, mint a guargumi és a karragenán.
Igen, a tojáslikőr otthoni készítése rendkívül egyszerű, és minden szupermarketben megtalálható hozzávalókból elkészítheti.
Nincs szükség a bolti cuccokra, amelyekben rengeteg édesítőszer is található, mint például a magas fruktóztartalmú kukoricaszirup!
A tojástojás klasszikus receptje tojást, cukrot, szerecsendiót, teljes tejet és tejfölt igényel. Igen ez az! Valószínűleg ezek a hozzávalók valószínűleg már a hűtőszekrényben és a kamrában vannak.
A tojáslikőr hagyományosan nyers tojásból készül. A nyers tojás fogyasztása magában hordozza az élelmiszer-eredetű betegségek, például a szalmonella kialakulásának kockázatát. Ezért érdemes használni pasztőrözött tojás ha hagyományos tojáslikőrt szeretne készíteni.
Általában a hagyományos tojáslikőrben lévő alkohol elpusztítja az esetlegesen előforduló baktériumokat, de az alkoholmentes tojáslikőr esetében úgy döntök, hogy temperáljuk a tojásokat palackozás előtt.
A tojásos tojás alkohollal akár egy évig is érlelődik, amíg kihűl. Az otthon készített alkoholmentes tojáslikőrt a legjobb egy héten belül elfogyasztani.
Ez a kedvenc érlelt tojáslikőr receptünk: Alton Brown öreg tojástojása.
A legtöbb ember csak az ünnepek körül iszik tojáslikőrt, különösen karácsonykor. Történelmileg a tojáslikőr egykor a brit királyi család itala volt, amikor a gazdagok meleg tejből és tojásból készült italt ittak, amelyet drága fűszerekkel, például fahéjjal és szerecsendióval ízesítettek, és pálinkával vagy sherryvel megspékelték, hogy megakadályozzák a megromlást.
Amikor az ital eljutott Amerikába, a választott ital a rum lett, és az amerikai forradalom idején nehéz volt rumot találni.
Az ital szűkössége „különleges” itallá tette, amit csak az ünnepek alatt találhattak/engedhettek meg maguknak az emberek, amikor kényeztetni akarták.
Manapság az ünnepek alatt általában találhatunk bolti tojáslikőrt, de könnyedén elkészíthetjük házilag is, ha egy gazdag, kényeztető italra vágyunk.
Ha szeretne egy tojásos tojás szellős, könnyű változatát, akkor elválaszthatja a tojássárgáját a tojásfehérjétől. A tojásfehérjéket külön-külön verjük habosra, majd forgassuk a tojásfehérjét a tojásos masszához.
Ha biztonságosan és megfelelően szeretne házi tojáslikőrt készíteni, akkor a cukorka hőmérő hogy főzés közben elérje a megfelelő hőmérsékletet.
A hőmérséklet azért fontos, mert lehetővé teszi a késztermék kívánt állagának elérését, és elpusztítja a nyers tojásban lévő baktériumokat.
Ha szereted a krémes és gazdag tojáslikőrt, akkor ez a recept lehetővé teszi, hogy az év bármely szakában otthon készítsd el ezt a dekadens italt! Nincs több várakozás az ünnepekre, hogy kézbe vegye ezt a finom italt.
Ez a recept kissé eltér a klasszikus recepttől, mert a nyers tojást főzi, így megszűnik a szalmonella veszélye.
Tovább a TartalomhozHa a házi tojáslikőrt egy éjszakára hűtőbe tesszük, az ital ízei igazán összeolvadnak, ezért ne hagyd ki! Bízzon bennünk, megéri várni.
Ha saját készítésű tojáslikőrt szeretne bődületessé varázsolni, hozzáadhat likőrt, például rumot, konyakot vagy bourbont.
Melegen szeretné a tojáslikőrjét? Igen, melegen is tálalhatod!
A tojáslikőrt a mikrohullámú sütőben használható bögre és tegye be a mikrohullámú sütőbe 30 másodpercre közepes hordozóra. A meleg tojástojás felmelegít!
Akár hűtve, akár melegen tálalja, ez a finom ital hamarosan a háztartások kedvence lesz, ha szereti a krémes italokat.
