Lehet, hogy most hallja először a „sous vide desszertek” kifejezést.
A sous vide franciául „vákuum alatt”. Ez az étel vákuumcsomagolt zacskóban vagy vákuummal lezárt üvegben történő főzésének folyamata, amelyet szabályozott hőmérsékletű vízfürdőbe merítenek.
A főzőtasakokat nem feltétlenül vákuummal zárják le, de a szivárgásmentes zacskók igen.
Sous vide, kiejtve so-veed, páratlan kontrollt kínál arra vonatkozóan, hogy mit próbál főzni, legyen az steak vagy desszert, ehhez a bejegyzéshez.
Ez a főzési módszer kiváló, mert beállíthatja a vízfürdő hőmérsékletét egy bizonyos szintre, hogy elkerülje a túlfőzést vagy az alvadékot, mint a tojáskrémek esetében.
Soha nem fogja tapasztalni a túlmelegedést, ha eléri a kívánt hőmérsékletet, így az étel kellemes ízű lesz. .
Ez az egyedülálló főzési módszer „Sous vide”.
A sous vide főzés precíziójával nincs több hőmérő, nincs vágás, kukucskálás és ujjal való döfögés.
Ez az Oreo sajttorta a sous vide főzési módszert használja, hogy egyenletes melegítést biztosítson, és megakadályozza a sajttorta tetejének barnulását.
A recept azzal kezdődik, hogy összetörünk néhány Oreot a kéreghez, és a felsorolt összetevőkből összekeverjük a sajttorta tésztáját.
Miután megsült, a sajttortát sous vide segítségével, a mini befőttesüvegeket egy éjszakára hűtőbe tesszük, és tálalás előtt extra Oreo morzsával díszítjük.
🍓 🍪 Ó, sajttorta feltét ötletek! 🍰🍓
Ha könnyen összeállítható sous vide desszertötleteket keresel, akkor ez a creme brûlée recept legyen a lista tetején!
Gazdag és dekadens, a vaníliás babkrém Brulee puding legalább három órára hűtőszekrénybe kerül, mielőtt a tetejét barna vajas sós karamellmártással töltik fel.
Ha sous vide desszertreceptekről van szó, ez a citromos áfonyás sajttorta elsőrangú!
Ráadásul a desszert elkészítése nem olyan bonyolult.
A sous vide varázslatával pedig nem kell attól tartanod, hogy megrepednek az áfonyás sajttorta tetején.
Ínycsiklandó és kellemesen nedves, ez a sous vide csokoládétorta valóban a tömeget kedveli. És ehhez nincs szükség üvegekre!
Friss eper és lekvár keverékével van megtöltve, majd krémsajtos cukormázzal. Nahát!
Igaz, a torta önmagában is finom, de ha tejszínhabbal tálaljuk, még élvezetesebbé válik.
A vaníliás sütemény szupernedves és nem omlós állagának titka kizárólag a konyhai kisegítő, a sous vide használatában rejlik.
A vaníliás sütemény sokoldalú és könnyen alakítható.
Csokoládédarabkákat vagy friss gyümölcsöt dobhat a tésztába, vagy használhatja kedvenc cukormázát.
Az almás galette desszert almás töltelékét általában egy nagy serpenyőben, közepes lángon főzzük, de ebben a receptben sous vide-t használunk, és hagyjuk, hogy az egész főzést elvégezze.
Elképesztő, nem?
Ha elkészült, az almás tölteléket rákenjük a pite tésztájára, és addig sütjük, amíg a szélei szép barnára nem sülnek.
Nézze meg, a desszertek elkészítése sous vide-ben teljesen lehetséges. A sajttortától a csokoládéig, tudtad, hogy almás pitét készíthetsz a segítségével a elegáns sous vide készülék?
A klasszikus desszert ezen változata sok folyamatot igényel; magában foglalja a főzést főzőlapon, sous vide tűzhelyen és sütőben.
De ne ijedjen meg - ez a desszert biztosan lenyűgöz.
A sous vide főzőlap minden munkát levesz ennek a citromtúrónak az elkészítésében.
A desszert sima és krémes állagú, édes, vajas és citromos dekadenciával.
Ráadásul gyönyörű fényes felülettel rendelkezik, amely lenyűgözővé teszi a desszertet.
Profi tipp: Mentsd meg a tojásfehérjét a sárgájától, hogy elkészítsd ezeket a ropogós, lágy és édes habcsókos sütiket.
A Peach Cobbler egy klasszikus desszert, amelyet általában csak nyáron fogyasztanak, de mindez megváltozik, ha van sous vide géped!
Ennek a praktikus konyhai készüléknek a varázslatával minimális erőfeszítéssel lédús és elragadóan gazdag őszibarackot készíthet.
Ez az ellenállhatatlan desszert alapvető pudingot tartalmaz, vékony karamellszósszal rétegezve, és sous vide segítségével gazdag és selymes tökéletességre főzve.
A főzés és a hűtés befejezése után a tuile vagy választhat más feltétet is.
Ha valami édeset keresel egy különleges napra, a sütőtökös pite sous vide változata kétségtelenül a legjobb versenyző!
Tökéletes állagú és ízű, nem fogja elhinni, hogy mindössze öt alapvető összetevőre van szüksége ennek az ételnek az összeállításához.
A tálaláshoz tegyen minden piteüveget tejszínhabbal és egy törött pitehéjjal.
🥧25 sütőtökös desszert a legjobban🥧
Készítse el ezt a finom tojáskrémet a sous vide tűzhelyében. Akár le akarod nyűgözni váratlan vendégeidet, akár csak élvezni a desszertet egy fárasztó munkanap után, nem tévedhetsz ezzel a recepttel!
Gyors tipp: A fedelet ne tegye túl szorosan, különben a légnyomás nem tud kiengedni. Emiatt az üvegek összetörnek a vízben. A fedél felhelyezésekor az a legjobb, ha az ujjbegyét használja.
A sous vide-ben készült nyári desszert háromszoros étcsokoládéval, kakaóporral és kakaócseppekkel tölti meg, ami rendkívül gazdag fagylaltot eredményez.
Hagyd, hogy kreativitásod szárnyaljon! Próbáljon meg különböző összetevőket hozzáadni a csokoládéalaphoz, például cayenne borsot, fahéjat vagy kulináris levendulát.
Vagy adjon hozzá zúzott Graham kekszet vagy egy zamatos örvényű málnakonzervet.
🍫 Hogyan készítsünk csokoládé hummust! 🍫
Amint látja, a sous vide desszertek a desszertkészítés egyedi és izgalmas módját kínálják!
Kiemelkedő és szinte konzisztens eredményeket látunk a sous vide módszerrel készített desszertjeinknél.
A desszertek ugyanolyan egységesek, mint a sous vide vízfürdőben főtt egyéb ételek. Szóval miért nem próbálják ki őket?
A sous vide tűzhely használatával jól szabályozható az ételek hőmérséklete, és minden vákuumzáras zacskó vízfürdőbe kerül.
Most ezt hívják desszertnek, mással ellentétben!
