Mi az a salátaolaj?

Eleged van abból, hogy sima régi zöldeket eszel? Friss, izgalmas salátákat szeretne minden nap a nyájas saláták helyett?

Mai beszélgetésünkben többet fogok foglalkozni a salátaolajok különböző típusaival, és megosztok néhány tippet a salátaolajok használatával a saláták ízének javítására!

↑ Mi az a salátaolaj?

A salátaolaj ehető növényi olaj, amely salátaöntetként használható.

Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint minden olaj, amely áthalad a Hidegteszt (a felhősödés előrejelzésére szolgál) az American Oil Chemists’ Society (AOCS) által legalább 5,5 órával salátaolajnak minősíthető.

Az egyszeresen telítetlen zsírokban, fitokemikáliákban és alfa-linolsavban gazdag olajok ideálisak salátaöntetekhez. Ide tartozik az olívaolaj, a napraforgóolaj, a lenmagolaj és a dióolaj.

↑ A salátaolajok típusai

Az alábbiakban bemutatjuk azt a négyféle salátaolajat, amelyeket fel kell töltened a kamrába, hogy ételeid azonnal finomak legyenek!

↑ 1. Extra szűz olívaolaj (EVOO)

Az extra szűz olívaolaj a legelterjedtebb salátaolaj, és valószínűleg már a konyhájában is megtalálható. Ez az olívaolaj nem kezelt formája. Emiatt megőrzi esszenciális antioxidánsait és vitaminjait, amelyek a feldolgozás során gyakran elvesznek. Az extra szűz olívaolaj keserű, borsos ízű.

↑ 2. Napraforgóolaj

A napraforgóolaj a napraforgó növény magjából préselt stabil olaj. Főzéshez általában sütőolajként használják. Napraforgómagot tartalmazó salátákkal működik a legjobban. Ízlelőbimbóid gyönyörködtetője, a napraforgóolaj, finom íze és könnyű, légies textúrája tökéletessé teszi salátákhoz.

↑ 3. Lenmagolaj

Lenmagolajnak vagy lenolajnak is nevezik, a lenmagolaj népszerű salátaolaj, amelyet a len növény szárított és érett magjaiból nyernek. A lenolaj legjobb tulajdonsága, hogy többcélú. Könnyedén cserélheti más típusú salátaolajokra salátaöntetekben, szószokban és mártogatósokban. Hozzáadhatja turmixokhoz vagy turmixokhoz is, hogy minimális erőfeszítéssel adjon hozzá lenmagolajat az étrendhez.

↑ 4. Dióolaj

A pörkölt dióolaj gazdag, diós ízű, és egyenesen a szívhez megy! Népszerű a saláták ízét fokozó vinaigrette-ekben. A dióolaj akkor is kiváló választás, ha dióval, kéksajttal, almával és kelkáposztával salátázunk. Finom ízű, és egy egyszerű vegyes zöldsalátán frissítő ízű.

↑ Melyik a legjobb salátaolaj?

Annak ellenére, hogy minden ehető növényi olaj kiváló választás salátákhoz, nincs semmi, mint egy csepp olívaolaj a zöldek ágya felett.

Az olívaolajat „étolajok királynőjeként” ismerik, mert finom illatú és könnyű, és képes felszívni a zöldségekből az alapvető tápanyagokat.

↑ Tippek a salátaolaj használatához

• Öntse a salátaolajat egy salátaöntet shakerbe, így szabályozhatja a salátához hozzáadott olaj mennyiségét.
• Salátaöntet készítésekor ne feledje, hogy a vinaigrette klasszikus formulája egy rész ecet és három rész olívaolaj. A túl sok olaj túl nehézzé teszi az öntetet, a túl sok ecet pedig savanyúvá teszi a salátát.
• Ha nem biztos abban, hogy a salátaolaj milyen ízű lesz a salátán, párosítsa a legközelebbi összetevőkkel. Például használjon dióolajat egy diót tartalmazó salátához.

↑ Mivel helyettesítheti a salátaolajat?

• Avokádó vinaigrette: A legselymesebb és legsimább salátaöntethez keverje össze az avokádót némi lime levével és ecettel, hogy avokádó vinaigrettet készítsen.
• Tahini: Keverje össze a tahinit vízzel és citromlével, és csepegtesse a salátára. Ha szeretne ízesíteni a salátát, hozzáadhat kurkumát, köményt és mézet a tahinihez.
• Dióvaj: Ha van dióvaj (például kesudióvaj vagy mogyoróvaj), keverje össze fehér misoval, reszelt gyömbérrel, almaecettel, juharszirupos darált fokhagymával, hogy finom salátaöntetet kapjon.

↑ Alsó vonal

Salátaolaj nélkül a saláta gyakran íze és hiányossága lenne. Ezenkívül az egészséges táplálkozás nem jelenti a nyájas étkezést! Ahogyan van, mindig okos, ha salátaolajat adunk hozzá, hogy élénkítsük azokat a sima régi zöldeket.

Tehát most, hogy tudod, hogy a salátaolaj az, add hozzá a salátáidhoz, hogy ízletesebb legyen, és élvezd az ételeidet!