A Havarti sajt a sajt szerelmeseinek végső álma. Gyerekek és felnőttek egyaránt kedvelik.
A Havarti a leghíresebb sajt Dániában, de a wisconsiniak kedvence is. A sajtot dán sajtkészítők hozták oda, és gyorsan népszerűvé vált.
Ez a lágy, vajas és krémes sajt a sajtos tál alapanyaga, és gyakorlatilag bármihez jól illik. Tökéletes grillezni vagy olvasztani, párosítani más ételekkel, vagy önállóan is.
Míg a cheddar sajt túl éles lehet, a kék sajt pedig túl penészes, a Havarti sajt íze azonban tökéletes.
Aki Wisconsinban él vagy rajong a sajtos tányérokért, az ismeri a Havarti sajtot.
Ha azonban kevésbé volt szerencsés, és most találkozott ezzel az ízletes sajttal, itt van egy útmutató, amely mindent elárul arról, hogy mitől olyan egyedi.
A Havarti sajt tehéntejből készült, kis lyukakkal tarkított félpuha sajt. Színe krém -sárga.
A Havarti sajtot az 1800-as években készítette Hanne Neilson, aki beutazta Európát, hogy megismerje a sajtkészítés technikáit. Visszatérve úgy készítette el a sajtot, hogy a túrót friss forrásvízzel megmosta, a sajtformákra préselte és lecsepegtette.
Az eredmény friss, krémes és lágy sajt lett. Nielson „Havarti”-nak nevezte el a családja farmjáról. A Havartit ma is mindenhol Nielson eredeti receptje alapján készítik.
A sajtot körülbelül három hónapig érlelik, és mivel teljes pasztőrözött tehéntejből készül, nagy vajzsírtartalmat is tartalmaz.
Főleg kétféle Havarti sajt létezik: krémes havarti és eredeti havarti sajt. A Havarti krém ugyanazon recept szerint készül, de a vajzsírtartalom növelése érdekében alvasztás előtt további tejszínt adnak hozzá.
A Havarti sajt puha, sima és finom; ezért elolvad a szádban.
A sajt íze enyhén savanyú, vajas, diós, miközben édes. Az erősebb fajták diósabbak és élesebbek lehetnek. A Havarti sajt ízének enyhe és élessége attól függ, hogy mennyi ideig érlelték.
Mivel a Havarti sajt íze enyhe, üres vásznat biztosít a kísérletezéshez. Ezt a sajtot különféle összetevőkkel, köztük kaporral, kakukkfűvel és más fűszernövényekkel, valamint tormával és paprikával is megtöltheti.
A Havarti sajt ízlés szerint hasonlít a Monterey Jack-hez, a Muenster sajthoz és a vajsajthoz.
A Havarti sajt tökéletes kiegészítője egy sajttálnak, vagy ha borpartit rendez. A Havarti remek kontrasztot alkot a cheddar sajtokkal és más, éles ízű sajtokkal, valamint vajas kekszekkel, körtével, szőlővel és aszalt gyümölcsökkel. használjon Havarti sajtot a szendvicsekhez, mert krémes állagot ad nekik. A sajt különösen jól illik a vörösborhoz, de a fehérbor szerelmesei egyaránt élvezhetik. Más italokhoz is jól passzol, például mindenféle sörhöz.
Mivel ez a sajt vajas és krémes, ideális olvadó sajt is. A Havarti sajt tökéletesre olvad, és nachos tetején, mártogatóként vagy mártásként használható. Elfelejt mindenféle sajtot, ha Havarti sajtot használ a grillezett sajtos szendvicsekben.
Mivel pasztőrözött teljes tejből készül, a Havarti félkemény sajtnak számít. Nem olyan kemény, mint a parmezán vagy a cheddar, de nem is olyan lágy, mint a kéksajt. Ennek és gazdag ízének köszönhetően a Havarti sajt önmagában vagy olvasztva is fogyasztható.
Amellett, hogy borral párosítjuk vagy sajttálakban tálaljuk, a Havarti sajtot számos recepthez használhatjuk.
Mivel a Havarti sajt lágy és vajas, sima textúrát hoz létre, amely ideális grillezett sajtos szendvicsekhez vagy klasszikus Mac n sajtos ételhez olvasztáskor.
Ez a finom recept Havarti makaróni és sajt elkészítése jó példa erre.
Bár önmagában is remek ízű, a sajtot a salátákba is felhasználhatod.
A Havarti sajt enyhe, krémes és finom íze tökéletes kényelemmé teszi. Jól illik hamburgerbe, virslibe, csirkébe és gyakorlatilag bármibe.
A sajtot fel is cserélheti, és fűszernövényekkel meghintheti, így önmagában is fogyaszthatja egy pohár bor mellett.
A Havarti sajtot bármelyik helyi piacon vagy sajtboltban megtalálhatja. Ha legközelebb bor- vagy sajtpartit rendez, ne felejtse el felszolgálni a Havarti sajtot, amely az éjszaka sztárja lesz, mielőtt még rájönne.
