A kaliforniai paprika az egyik legszínesebb és legízletesebb zöldség. Egyszerűen imádom tésztaételekbe, spagettibe, levesekbe és még szendvicsekbe is dobni.
Ja, és a töltött kaliforniai paprika élvezetére ne is eresszen!
Azonban, mint minden más zöldség, a kaliforniai paprika is szezonális zöldség. Ezzel együtt ez soha nem akadályozott meg abban, hogy egész évben rendelkezzem velük.
Egyszerűen lefagyasztok egy hatalmas adag friss és ropogós paprikát, hogy felhasználhassam az ételeimben, amikor csak vágyom rájuk.
Ez egy elég egyszerű folyamat, amely megspórolja az étkezés elkészítési idejét, és lehetővé teszi számomra, hogy a kedvenc zöldségemet akkor is ihassam, ha az nem szezonális.
Ha kíváncsi, hogyan kell lefagyasztani a kaliforniai paprikát, olvasson tovább, hogy megtudja!
Könnyen lefagyaszthatja a fagyasztójában a friss, bolti vagy házi termesztésű paprikát, hogy egész évben használhassa.
Valójában a legjobb idő a fagyasztásra, amikor frissek és érettek. A túlérett paprika nem ideális fagyasztásra, mert pépessé válhat, ami egyáltalán nem étvágygerjesztő!
Ha a kaliforniai paprika fagyasztásáról van szó, igény szerint szeletelheti, apró darabokra vághatja a fagyasztás előtt, vagy egészben lefagyaszthatja a szár és a mag eltávolításával.
Válassza ki az Ön számára legmegfelelőbb módszert.
1. lépés – A kaliforniai paprika elkészítése
Óvatosan vizsgálja meg a lefagyasztani tervezett kaliforniai paprikát, hogy nincs-e rajta puha foltok, penészgomba vagy rothadás. Válassza le ezeket a paprikákat a tételből, és vágja ki a rossz részeket.
Profi tipp: Csak ropogós és érett paprikát fagyasszon le. A túléretteket azonnal használd az ételeidbe.
Pro tipp: A paprikát alaposan szárítsa meg törülközővel, mielőtt lefagyasztja, ez megakadályozza a fagyasztó égését!
2. lépés – A paprika gyorsfagyasztása
A kaliforniai paprika gyorsfagyasztása megakadályozza, hogy a paprika összeragadjon a fagyasztóban. Ez sokkal könnyebbé teszi az életet, ha készen áll a paprika egyetlen receptben való felhasználására.
Ez a tipp lehetővé teszi, hogy pontosan annyi paprikát húzzon ki a tartályból, amennyit szeretne, majd tegye vissza a többi fagyasztott paprikát a fagyasztóba.
3. lépés – A fagyasztott paprika tárolása
Profi tipp: 1-1/4 csésze kaliforniai paprikaszeletből egy nagy kaliforniai paprika lesz. Tehát, ha egy recept paprika használatát írja elő, egyszerűen vegye ki a szükséges mennyiséget a fagyasztó táska és dobd vissza a zacskót a fagyasztóba.
A kaliforniai paprika fagyasztásának egyik legjobb tulajdonsága, hogy nem kell lehűteni, mielőtt lefagyasztaná.
Ez azt jelenti, hogy a kaliforniai paprikát úgy fagyaszthatja le, ahogy van, anélkül, hogy további előforralással vagy blansírozással kellene lefagyasztania.
Határozottan sok időt takarít meg. Sőt, miután felengedik, majdnem olyan jó ízű lesz, mint a friss kaliforniai paprika.
A fagyasztott kaliforniai paprika akár 8 hónapig is eláll a fagyasztóban. Lehet, hogy elveszítik az ízlésüket az elmúlt időszakban. Tehát a legjobb, ha ezen időn belül felfalja őket.
A minőség megőrzése érdekében ügyeljen arra is, hogy kiváló minőségű Ziploc tasakokban vagy légmentesen záródó edényekben, valamint 0 F vagy ennél alacsonyabb hőmérsékleten tárolja őket.
Egész évben lefagyaszthatja az egész kaliforniai paprikát, hogy ízletes töltött paprikát készítsen, de el kell távolítania a magokat és a szárat!
Azonban több helyet foglalnak el, mint az apróra vágott kaliforniai paprika. Így fagyaszthatod le az egész kaliforniai paprikát:
✔Nézd meg ezt az isteni receptet a finom töltött kaliforniai paprikához!
A töltött paprikát tárolhatja a fagyasztóban! Csak szorosan csomagolja őket fóliába, vagy tegye őket süteménylapokra, és egyenként fagyassza le légmentesen záródó tartályokban.
Igény szerint címkézze és keltezze a paprikát.
Az egész kaliforniai paprika kiolvasztásához egyszerűen vegye ki a fagyasztóból, és tegye a hűtőszekrénybe körülbelül 12 órára, hogy felolvadjon.
Könnyedén szeletelheted őket, és tetszés szerint felhasználhatod a receptjeidben. Ha nincs időd, akkor egy tál hideg vízben is kiolvaszthatod.
Ez csak körülbelül egy órát vesz igénybe.
A szeletelt kaliforniai paprikával egyáltalán nem kell kiolvasztani! Csak vegye ki őket a fagyasztóból, és tegye az edényekbe.
Ha szeretné, használat előtt kiolvaszthatja őket a hűtőszekrényben. Azonban így kicsit pépesek lesznek.
Remélem, tetszett olvasni ezt a cikket arról, hogyan kell fagyasztani a paprikát.
Kövesse a fent említett lépéseket a kaliforniai paprika lefagyasztásához (egészben, szeletelve vagy kockára vágva), és élvezze a finom kaliforniai paprikát akkor is, ha éppen nincs szezonja!
Csak győződjön meg róla, hogy 8 hónapon belül felfalja őket a maximális íz és frissesség érdekében.
Tovább a Tartalomhoz
