Ha ismeri a Gruyere sajtot, tudnia kell, hogy ez egy kemény és sárga sajt, amelyet tehéntejből készítenek.
Ha elkészült, általában körülbelül két hónapig érlelik fa deszkán szobahőmérsékleten.
Néhány naponként meg kell forgatni, hogy biztosítsa a nedvesség egyenletes eloszlását.
Akár 10 hónapig is gyógyítható, és minél tovább hagyjuk öregedni, annál intenzívebb és földesebb lesz az íz.
Ebben a blogban közelebbről megvizsgáljuk a Gruyere sajtot, milyen ízű és mire használható.
A Gruyere sajt egy olyan svájci sajt, amely hihetetlenül sima, és teljes tehéntejből készül.
Általában körülbelül hat hónapig vagy tovább gyógyul.
Ez a tökéletes asztali sajt, ami azt jelenti, hogy egy sajtos tál részeként tálalható, szeletelve elfogyasztható, vagy szendvicshez adható.
Ez is egyike annak a két elsődleges sajtfajtának, amelyeket a fondü hagyományos módon történő elkészítéséhez használnak.
Kombinálható az Emmental -lal (egy másik fondue -készítéshez használt sajt) a klasszikus Croque Monsieur (francia grillezett sajtos szendvics) elkészítéséhez, mert rendkívül zamatos és krémes ízű.
Nevét Gruyeres városáról kapta, amely Svájcban található, ahol először találták fel.
Általában van néhány apró lyuk, amelyek a svájci sajtra jellemzőek.
Ezeket a lyukakat vagy szemeket a sajt elkészítéséhez használt baktériumokból felszabaduló buborékok képezik.
A legtöbben a Gruyere sajt ízét édesnek, de enyhén sósnak írják le. Ismert, hogy hihetetlenül krémes állagú.
Amikor teljesen kiöregedett, apró repedések keletkeznek rajta, és a textúra enyhén szemcsés lesz.
A Gruyere sajt rendkívül jól olvad. Használhatja fehérborral és fokhagymával a legfinomabb fondü elkészítéséhez, vagy tálalhatja ropogós kenyér vagy sült burgonya tetejére, hogy egy vidám vacsorát élvezhessen a barátokkal és a családdal.
Mivel annyira krémes és ragacsos az állaga, kiválóan használható sütéshez.
Hozzáadhatja a quiche-hez, hogy fokozza az ízét, falatnyi pirítósszeletekre olvasztja, és francia hagymaleveshez párosítsa.
A francia grillsajtos szendvicset is elkészítheti sonkával, vagy belekeverheti a kenyértésztába, hogy élvezze a sajtos kenyeret egy pikniken.
Reszelhető tészta tetejére, salátákra és szinte bármire, ami eszébe jut.
Ha szereti a sajtdeszkákat készíteni, tálalhat apró szeleteket a Gruyere sajtból gyümölcsökkel, például almával, szőlővel és körtével.
A gruyere diós íze elképesztő, szemben a gyümölcs édes és citrusos ízével.
Ha szeret olyan kényelmi ételeket készíteni, mint a Mac és a sajt vacsorára a lusta hétköznapokon, akkor ez a sajt, amire szüksége van a hűtőszekrényben.
A gruyere szeleteket enyhén édes ízű borokhoz tálalhatja, mint például a rizling, a chardonnay vagy a desszertborok.
Ezekről ismert, hogy fokozzák a sajt ízét anélkül, hogy túlnyomnák.
Annak ellenére, hogy a Gruyere szerkezete és íze meglehetősen egyedi, sok helyettesítő kipróbálható, amelyek hasonló tulajdonságokkal rendelkeznek.
A Gruyere szintén nem a legolcsóbb sajt, ezért íme néhány alternatíva, amelyek kicsit könnyebbek a zsebében:
Fontos megjegyezni, hogy amikor Gruyere helyettesítőket használ egy receptben, és csak egy kis mennyiséget kell hozzáadnia, akkor a választott sajt típusa nem fog nagy különbséget tenni.
De ha a recept több csésze Gruyere-t kíván meg, akkor a legbiztonságosabb megoldás egy hagyományos amerikai svájci sajt mellett.
Használjon magas nedvességtartalmú sajtot, ha ragacsosabb és krémesebb végeredményre vágyik.
A Gruyere sajt ragacsossá válik, amikor főzik, így ez az a sajt, amelyet érdemes használni, ha azt szeretné, hogy a recept végterméke rendkívül gazdag és krémes ízű legyen.
Tálalhatja sajttálban, grillezett sajtos szendvics elkészítéséhez, vagy egyszerűen párosíthatja édes borral, mint a Chardonnay, a lehetőségek végtelenek.
Annak ellenére, hogy egy kicsit drágább, ez a legjobb sajt a hűtőszekrényben, mert a legegyszerűbb recepteket is teljesen isteni ízűvé teheti.
