스위스 근대가 무엇인지 모르고 대체할 수 있는 식품을 찾고 있다면 좋은 기회가 될 것입니다!
지중해와 이탈리아 요리의 필수품으로 여겨지는 스위스 근대는 밝은 색의 줄기와 짙은 녹색 잎으로 쉽게 알아볼 수 있는 부드럽고 즙이 많고 풍미가 좋은 야채입니다.
잎과 줄기는 모두 식용이 가능합니다. 어린 잎은 생으로 샐러드로 먹을 수 있고 오래된 잎과 줄기는 일반적으로 요리하여 제공됩니다.
사실, 맛있고 다재다능하지만 모든 사람이 이 채소를 좋아하는 것은 아니며 다른 채소보다 약간 비쌉니다.
식사의 맛을 해치지 않으면서 레시피에서 근대를 대체하는 방법이 궁금하시다면 여기 믿을 수 있는 최고의 스위스 근대 대체품 6가지를 소개합니다!
Swiss Chard(또는 간단히 "chard")는 케일, 시금치 및 콜라드 그린과 함께 잎이 많은 녹색 계열의 일원인 잔물결 또는 매끄러운 잎 채소입니다.
재배가 쉽고 추위와 더위를 모두 견딜 수 있는 스위스 근대는 부드러운 잎과 밝고 다채로운 줄기로 유명합니다.
그러나 야채는 추운 날씨에 자라야 더 맛있습니다.
근대는 봄에 심을 수 있고 늦여름에는 씨앗을 심고 약 55일 후에 채소를 수확할 수 있습니다.
그 이름에도 불구하고 스위스 근대는 스위스에서 유래하지 않았지만 이론에 따르면 이 야채의 이름은 스위스 식물학자가 담당했다고 합니다.
또한, 성숙한 스위스 근대 잎의 풍미 프로파일은 날 것으로 먹을 때는 뒷맛이 씁쓸하지만 요리하면 결국 순하고 달콤해집니다.
한편, 어린 잎은 오래된 잎과 줄기보다 부드러운 맛이 나기 때문에 일반적으로 샐러드에 넣습니다.
줄기와 잎은 모두 식용 가능하므로 요리에 사용할 수 있습니다.
근대는 샐러드, 피자, 파스타 요리, 리조또, 키시 및 샌드위치에 포함될 수 있습니다.
야채는 삶고, 찌고, 볶고, 구울 때도 좋습니다!
비트의 가까운 친척인 근대는 화이트 비트, 딸기 시금치, 바다 케일 비트, 잎 비트, 시칠리아 비트, 시금치 비트, 칠레 비트, 로만 케일 및 실버비트로도 알려져 있습니다.
스위스 근대의 풍미 프로파일은 야채가 어린 것, 숙성된 것, 날것 또는 익힌 것인지에 따라 다릅니다.
일반적으로 어린 근대는 맛이 순하지만 시간이 지남에 따라 이 맛이 변하여 더 쓰게 됩니다.
오래된 잎과 줄기의 쓴 맛은 요리해야 사라지며 일반적으로 시금치와 비슷한 부드럽고 달콤한 맛을 냅니다.
스위스 근대는 부드러움과 풍미가 좋기로 유명할 뿐만 아니라, 채소를 사용하여 요리법에 색을 더할 수도 있습니다.
이 잎이 많은 채소를 활용하는 방법을 모른다면 스위스 근대를 재미있고 유용하게 사용할 수 있습니다.
재미있는 팁: 다채로운 스위스 근대를 사용하여 특별한 날에 집을 장식하세요. 꽃병이나 꽃다발에 꽃을 넣으십시오.
야채 선반에 근대가 없거나 단순히 식탐이 까다로운 가족이 있다면 대신 사용할 수 있는 몇 가지 대안이 있습니다. 주방에 이미 이러한 대체품이 있을 수 있으므로 자세히 살펴보세요.
짙은 잎이 많은 녹색은 외관상 근대와 매우 유사합니다.
야채를 요리하면 크림 같은 견과류 향이 나지만 비트 채소는 잎이 아삭아삭해서 근대 대용으로 좋습니다.
샐러드와 볶음 요리를 위한 근대가 부족하다면 비트 그린이 도움이 될 것입니다!
잎채소가 없을 때 의지할 수 있는 또 다른 근대 대체품은 성숙한 시금치입니다.
성숙한 시금치는 맛이 상당히 부드럽고 짙은 녹색을 띠며 근대와 비슷한 파삭 파삭한 질감을 가지고 있습니다.
조리법에 어린 스위스 줄기와 잎이 필요한 경우 두 야채가 같은 부드러움과 약간 달콤한 맛을 내기 때문에 아기 시금치를 대신 사용할 수 있습니다.
갈색 겨자 및 중국 겨자라고도 알려진 겨자는 생으로 먹었을 때 날카롭고 쓴 맛이 나는 것으로 유명하며, 이는 근대의 풍미 프로파일과 약간 일치합니다.
삶고, 찌고, 볶은 이 잎채소는 녹색을 띠고 있어 근대 대체품으로 좋습니다.
콜라드 그린은 쓴맛과 거칠고 짙은 녹색 잎으로 유명한 야채 유형입니다.
요리하면 녹색 잎이 부드러워지고 풍미가 부드러워져 근대 대용으로 사용하기에 완벽합니다.
근대와 마찬가지로 콜라드 그린은 파스타, 샐러드, 수프에 추가할 수 있습니다.
일반적으로 lacinato 케일, 공룡 케일, "흑마법" 케일 및 이탈리아 검은 양배추로 불리는 검은색 토스카나 케일은 지중해 지역이 원산지입니다.
야채는 튼튼한 중앙 줄기, 쫄깃한 질감, 가볍고 약간 후추 맛이 나는 짙은 녹색-보라색에서 거의 검은색에 이르는 색상의 구겨진 잎으로 유명합니다.
찜, 찜, 튀김, 볶음에 적합합니다.
중국 흰 양배추라고도 불리는 청경채는 훌륭한 스위스 근대 대체 식품입니다. 채소에 샐러리 같은 줄기가 있어 근대에 가깝기 때문입니다.
또한 청경채의 향미 프로파일은 거의 눈에 띄지 않는 후추 맛으로 온화합니다.
야채의 잎은 수프, 샐러드, 볶음에 포함될 만큼 아삭아삭하고 튼튼합니다.
분명히 다양한 요리법에 사용할 수 있는 근대 대체품이 많이 있습니다.
그리고 야채 대신 요리법에 추가하기로 선택한 것은 실제로 귀하의 취향에 달려 있습니다.
청경채, 콜라드 그린, 성숙한 시금치 또는 당사의 다른 옵션 중 하나를 사용하는지 여부를 고려하십시오. 이 중 어느 것이 제철일 수 있습니까?, 고정 옵션이 작동할 수 있는 경우.
