최고의 도마를 선택하는 것은 쉬운 일이 아니지만 일단 그것을 알아내면 폭풍을 일으킬 준비가 되어 있습니다. 가장 좋은 도마는 무엇입니까? 나무, 플라스틱 또는 완전히 다른 무엇입니까? 어떤 종류의 도마가 내 칼에 가장 적합합니까? 아마도 이것이 요리사가 부엌에 다양한 종류의 도마를 사용하는 이유일 것입니다. 나는 개인적으로 방금 빠른 계산을 했고 우리 부엌에 적어도 7개가 있습니다. 이 충동 구매는 얼마 전에 다음과 같은 귀여운 작은 대나무 도마를 구입한 것입니다. 이 하나.
사용 가능한 넓은 표면
내열성
이 상업용 플라스틱 도마는 주력 제품입니다. 그것은 당신에게 상당한 작업 공간을 제공하기에 충분히 크지만 여전히 일반 가정용 식기 세척기에 맞습니다.
질감이 있는 미끄럼 방지 표면이 있어 사용 중에 제자리에 머물 수 있지만 특정 표면에서는 미끄러질 수 있습니다. 보드의 질감은 칼이 미끄러지는 것을 방지하는 데 도움이 되지만 청소 과정을 방해하지는 않습니다.
보드는 매끄럽고 착즙 홈이 없습니다. 가장자리 홈이 없는 것은 일부에서는 단점으로, 일부에서는 프로로 간주됩니다. 과즙이 많은 과일 등 육즙이 많은 품목을 많이 자르면 이 보드가 마음에 들지 않을 수 있습니다. 많은 사용 가능한 공간을 찾고 있다면 이것이 당신을 위한 보드입니다.
이 도마는 단단하고 ½”로 측정되므로 쉽게 구부러지거나 휘지 않습니다. 이것은 단단한 도마로 간주되지만 날카로운 칼에는 해롭지 않습니다.
3가지 크기 옵션 중에서 선택할 수 있으므로 크기를 결정하기 전에 식기 세척기의 크기, 조리대 공간 및 보관 공간을 고려하십시오. 이 도마는 FDA에서 권장하는 HACCP 색상 코드 옵션으로도 제공됩니다. 이것 블로그 각 색상 코드에 대한 세부 정보를 설명하는 훌륭한 기사가 있습니다.
아마존 사람들은 이것을 베스트 셀러 플라스틱 도마로 선언했습니다.
고기와 야채가 모두 포함된 식사를 요리하는 경우 두 개의 다른 도마를 사용해야 합니다. 이렇게 하면 음식이 교차 오염되는 것을 방지할 수 있습니다. 생고기나 생선의 주스가 신선한 채소를 오염시키는 것을 원하지 않습니다. 예, 조금 더 청소하지만 식품 안전이 중요합니다.
대부분의 플라스틱 도마는 식기세척기 사용이 가능하도록 설계되었지만 먼저 제조업체에 확인하십시오.
플라스틱 도마를 소독하는 가장 효과적인 방법은 표백수를 사용하는 것입니다.
플라스틱 도마는 나무 도마보다 살균하기가 더 쉽지만 박테리아가 숨길 수 있는 홈이 훨씬 더 많은 경향이 있습니다. 따라서 이것은 개인 취향과 사용 목적에 따라 달라지는 질문입니다. 고기는 나무 도마보다 플라스틱 도마 사용을 권장합니다. 원천
플라스틱 도마에 청소 및 살균이 어려운 칼 홈이 있으면 교체해야 합니다. 도마가 휘어진 경우 휘어진 도마는 안전상의 위험이 있으므로 교체할 시기이기도 합니다. 도마를 얼마나 자주 사용하고 사고를 막느냐에 따라 플라스틱 도마 종종 18-24개월마다 교체해야 합니다.
플라스틱 도마는 만드는 플라스틱 유형에 따라 경도가 다릅니다. 이것이 고밀도 폴리프로필렌(HDPE)으로 만든 도마를 일반 도마보다 추천하는 이유입니다. HDPE 및 HDPP는 FDA 승인을 받았으며 칼에 더 부드럽습니다. 모든 칼은 사용하면 무뎌지지만 사용되는 재료는 확실히 칼에 영향을 줄 수 있습니다.
선택할 수 있는 플라스틱 도마가 많이 있지만 모두 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다. 이것이 우리가 이것을 추천하는 이유입니다 상업용 도마열세 셰프에 의해. 어떤 도마를 선택하든 자주 소독하고 청소하기 어려운 부분을 주시하는 것을 잊지 마십시오.
가장 추천하는 플라스틱 도마에!
