사냥꾼에게 물어보면 꿩이 사냥하기 가장 까다로운 새 중 하나라고 말할 것입니다! 최근에 제 친구 사냥꾼이 새를 잡을 계획을 세우기 위해 새를 관찰하는 데 거의 2주를 보냈다고 말했습니다. 이 이상한 사실은 꿩의 맛에 대한 호기심을 불러일으킬 것입니다. 이 기사에서 나는 이 새들에 대한 알려지지 않은 사실들을 여러분을 위해 해독하려고 노력할 것입니다.
35종 이상이 알려져 있는 꿩은 화려한 깃털을 가진 큰 새이며 아시아에서 기원한 것으로 믿어집니다. 수컷과 암컷 꿩은 뚜렷한 차이가 있습니다. 수컷은 긴 꼬리가 특징이고 암컷 꿩은 둔한 색이 특징입니다. 주목할 만한 점은 수컷이 암컷보다 상대적으로 크다는 것입니다.
꿩은 자연에서 가장 특이한 새입니다. 그들은 순전히 잡식성이어서 식물과 고기를 모두 먹습니다. 고기를 잡기 위해 사냥당한다는 점을 감안하면 다소 혼란스럽게 들립니다. 그들의 전형적인 육식은 주로 도마뱀, 곤충 및 벌레로 구성됩니다. 균형 잡힌 식단을 위해 과일과 씨앗도 먹습니다.
일반적으로 꿩은 길들일 수 있지만 야생 조류입니다. 그들의 복잡하고 짧은 수명을 감안할 때, 그들은 야생에서 최대 3년을 살 수 있습니다. 즉, 길들일 때 이 수명은 두 환경 사이에 서로 다른 요인이 작용하기 때문에 거의 두 배에 달할 수 있습니다. 야생 꿩과 길들여진 버전 사이에는 매우 뚜렷한 맛이 있지만 주목하는 것이 중요합니다. 야생에 있는 동안 그들은 일반적으로 고기가 얇고 맛이 좋다는 것을 의미하는 모든 것을 먹습니다. 농장 버전을 사용하면 고기의 어둠이 사라집니다.
비타민 B와 칼륨 결핍이 있는 경우 꿩 고기는 이러한 미네랄의 좋은 공급원입니다. 그것은 또한 새과의 동료들에 비해 많은 양의 철분을 함유하고 있는 것으로 밝혀졌습니다. 살코기는 지방이 적기 때문에 서서히 인기를 얻고 있습니다. 사실, 꿩 고기에는 쇠고기에서 찾을 수 있는 지방 함량의 약 절반이 들어 있습니다.
앞서 언급했듯이 꿩은 야생 조류이며 그 맛을 대략적으로 짐작할 수 있습니다. 맛은 닭고기와 거의 비슷하지만 야생 또는 양식인지에 따라 맛 프로필의 차이가 나타납니다. .
야생 꿩 고기는 길들여진 고기보다 향이 더 우세하기 때문입니다. 이것은 그들이 만나는 거의 모든 것을 먹어서 차례로 고기 맛에 영향을 미치기 때문입니다.
농장에서 키우거나 길들여진 꿩의 경우 맛은 일반 닭과 비슷합니다. 이것은 그들이 규제 된 환경에서 자랐기 때문입니다.
꿩의 맛에 역할을 하는 위에서 논의한 요인에 더하여; 얼마나 잘 요리하는지, 사용된 향료 및 요리 방법도 꿩 고기의 전반적인 맛 프로파일에 중요한 역할을 합니다.
이 기사를 통해 꿩의 맛에 대한 궁금증이 풀리길 바랍니다. 그것을 시험해 본 후에 나는 그것이 약간 닭고기 맛이 났지만 더 맛있는 맛이 났다고 말할 것입니다. 소스가 맛에 큰 영향을 미치니 참고하세요. 야생 꿩은 더 맛있는 맛이 나는 반면 농장에서 자란 꿩은 부드럽습니다. 저처럼 좋아하실 수도 있는 호기심을 충족시키기 위해 사용해 보세요!
Jane Grates – 덴마크 코펜하겐에서 글을 쓰는 Jane은 기업가이자 전업 주부입니다. 그녀는 대부분의 시간을 주방 용품 리뷰에 보내고 다음과 같은 여러 건강 및 홈 사이트를 소유하고 있습니다. 제인 키친 기적, 그 달콤한 선물, 핏 베이, 내 아이는 더 좋은 신발이 필요합니다.
