라고도 함 샤우르마 또는 샤워마 (아랍어로 "회전"을 의미함) shawarma는 양고기 또는 쇠고기와 같은 절인 고기를 얇게 슬라이스하여 로티세리의 역 원뿔 모양으로 만든 맛있는 고기 요리입니다.
그것은 종종 밥 위에 제공되거나 다른 재료와 함께 lavash 또는 pita로 포장됩니다.
음식을 좋아하는 사람들은 오이에서 토마토에 이르기까지 샤와르마 랩에 과다한 야채를 넣습니다.
오늘날 전 세계 사람들이 이 깊은 맛을 낸 고기를 즐겨 먹지만, 한때 그 유명한 음식의 기원에 대해 논란이 있었다는 사실을 알고 계셨습니까?
2011년 터키 Döner 제조업체 협회 신용 Nurman 1972년 독일 서베를린에서 도너 케밥(세로로 만든 로티세리에서 깎은 양념된 고기)을 만들기 위해
그는 또한 도너 케밥 고기, 야채로 구성된 원래 버전의 샤와르마에 이어 평생 공로상을 받기도 했습니다.
Nurman은 테이크아웃 케밥 구매에 관심이 있는 사람들을 위해 이 랩 버전을 만들었다고 합니다.
그러나 일부에서는 도너가 이전에 중동에 있었다고 말합니다.
사실, 오스만 제국의 부족들은 칼을 사용하여 불 위에 고기를 꽂았다고 믿어집니다. 쉬쉬(쉬쉬).
또한, 기사 2009년에 출판된 마흐무트 아이군(Mahmut Aygun)은 전통 터키 케밥을 빵에 넣은 최초의 사람으로 칭송받았습니다.
Nurman과 Aygun과 같은 또 다른 터키 이민자는 1971년 Reutlingen 마을에서 음식을 판매했다고 주장되는 Nevzat Salim과 같은 왕관을 주장했습니다.
그러나 그것이 어디에서 왔는지 우리는 그것이 만들어진 가장 훌륭한 음식 중 하나이며 엄청나게 맛있다는 사실에만 동의 할 수 있습니다!
조미료와 향신료에 절인 샤와르마는 풍미가 좋고 육즙이 풍부한 경향이 있습니다.
그리고 마늘, 말린 라임, 심황 및 카다몬으로 맛을 낸다면 모든 물기가 입안에서 파티가 될 것이라고 기대하십시오. 그것은 톡 쏘는 맛에서 매운 맛까지 복합적인 맛을 가지고 있습니다.
오스만 부르사(Ottoman Bursa) 또는 현재의 터키(Turkey)에서 유래한 것으로 여겨지는 샤와르마(shawarma)는 샤우르마 또는 샤워마, 아랍어로 "돌아가다"를 의미합니다.
또한 shawarma는 터키 단어 "체비르메," "돌아가다" 또는 "돌아가다"를 의미하기도 합니다.
Shawarma는 수직 로티 세리에 지방 조각이나 양념 고기 조각을 쌓아서 만듭니다.
그런 다음 이 지방과 고기를 천천히 구워서 밥 위에 올려 먹거나 샌드위치나 랩으로 제공합니다.
shawarma와 gyro는 서로 다른 두 가지임을 명심하십시오.
그리스어로 "돌아가는"을 의미하는 YEE-ROH로 발음되는 자이로는 전통적으로 수직으로 쌓아서 수직 로티세리에서 조리된 돼지고기로 만들어집니다.
미국에서는 요리사가 자이로 레시피에서 양고기, 쇠고기 또는 이 둘의 조합을 사용합니다.
토마토, 양파, 짜치키(요구르트 소스)를 토핑으로 한 피타 빵과 함께 제공됩니다.
반면에 shawarma는 항상 준비 과정과 조미료 및 향신료에 의존하므로 자이로보다 틀림없이 더 맛있습니다.
소스가 양념된 고기의 맛을 보완하지 못하므로 샤와르마 랩에 짜치키를 추가하지 않는 것이 좋습니다.
그러나 한 가지 확실한 것은 두 음식 모두 타히니, 타불레, 후무스와 같은 토핑과 함께 제공될 수 있다는 것입니다.
두 음식 모두 터키 요리가 원산지이지만 샤와르마와 케밥은 특히 준비 및 요리 방법에서 눈에 띄는 차이가 있습니다.
Shawarma는 로티세리에서 요리되고 케밥은 절인 정육면체 고기를 날로 꼬챙이에 꿰어 굽거나 구운 다음 꼬챙이에 얹습니다.
팔라펠은 병아리콩이나 파바 콩과 같은 콩과 식물로 만든 다음 허브와 향신료를 섞은 전통적인 중동 음식입니다.
그런 다음 이 혼합물을 공 모양으로 만들고 황금빛 갈색이 완성될 때까지 튀깁니다.
한 대중적인 이론에 따르면 음식은 고대 콥트가 만든 (이집트) 4000년 전 육류 대용품으로 사용되었습니다.
팔라펠은 종종 타히니 소스 및 타불레와 함께 피타로 제공됩니다.
한편, shawarma는 순전히 동물 고기로 만들어집니다.
Shawarma 랩은 절인 고기(예: 쇠고기, 염소 또는 양고기), 신선한 야채(예: 오이, 토마토) 및 기타 양념(예: 후무스, 타히니, 타불레)으로 구성됩니다. 플랫 브레드 또는 피타 조각.
가족과 친구들에게 shawarma를 제공할 계획이십니까? 이 팁으로 시작해야 합니다!
좋아하는 샤와르마는 타히니, 후무스, 절인 오이, 양파, 양배추, 토마토와 같은 다양한 토핑과 함께 제공되며 파투쉬, 타불레, 타분 빵 또는 핏, 쌀, 때로는 감자튀김과 함께 먹을 수 있습니다.
그러나 창의력을 제한해서는 안 됩니다.
원하는 재료를 추가하세요. 양념한 고기의 맛과 그 음식의 조화를 확인하십시오.
맛있는 샤와르마를 따뜻하고 부드러운 피타, 난 또는 플랫브레드로 포장하거나 후무스, 쌀, 비트 절임, 양파가 듬뿍 들어 있는 플래터에 집어넣든 이 천상의 고기는 시도해 볼 가치가 있으며 이야기할 가치가 있습니다!
이 요리에 대한 우리의 의견을 즐겼기를 바랍니다.
