어렸을 때 양파는 그저 눈물을 흘리게 하는 냄새나는 채소라고 생각할 수 있습니다. (그래, 어른들도 가끔 그렇게 생각한다.)
그러나 요리를 시작하면 양파가 단순한 양파가 아니라 주방에서 가장 기본적이고 중요한 조미료 중 하나라는 것을 알게 됩니다.
자신의 부엌을 갖고 식사를 만들기 시작하면 다음과 같은 궁금증이 생기기 시작합니다. 햄버거에 가장 적합한 양파는 무엇입니까?
핫도그, 살사 또는 볶음 요리에 가장 잘 썰린 양파는 무엇입니까? 아시아 요리에 가장 좋은 양파 품종은 무엇입니까?
진실은 식료품점에서 올바른 양파를 고르는 것이 중요하며 그 달콤한 맛이 요리를 만들거나 깨뜨릴 수 있다는 것입니다.
양파에는 많은 종류가 있지만 크게 세 가지 범주로 나뉩니다.
주요 양파 종류는
대화를 위해 파(scallions라고도 함)에 대해 이야기하고 좋은 방법으로 샬롯을 던집니다.
리크라고 들어보셨나요? 그들은 양파 가족에도 있습니다. 향신료? 양파의 일종이기도 하다.
그럼 어떤 양파를 선택하시겠습니까? 당신의 완벽한 양파는 무엇입니까?
흰색 과육을 가진 양파의 종류에는 흰색 그래넥스, 백설 공주 잡종, 진주 양파, 물론 흰색 양파가 포함됩니다.
백합과에 속하는 버뮤다 양파는 설탕 함량이 높고 유황 함량이 적은 것으로 알려져 있으며 여름 양파는 후에보스 란체로스, 국수 요리, 토마토 샐러드 등에 많이 사용됩니다.
흰 양파는 생으로 제공되거나(강한 맛과 매운 맛이 있는) 요리로 제공될 수 있습니다. 캐러멜라이즈된 양파는 더 달콤한 맛을 냅니다. 흰색 생 양파는 특히 미국에서 인기 있는 양파 품종 중 하나입니다.
캐러멜화된 양파는 더 달콤한 맛이 있습니다.
그들은 매우 온화한 경향이 있지만 때때로 강한 것을 얻을 수 있습니다. 접시에 실수로 마늘을 너무 많이 넣은 경우 흰 양파도 도움이 될 수 있습니다.
좋아하는 버거의 상단을 팝하면 다재다능한 흰색 양파가 바삭한 생 링 모양이거나 치즈 아래에 숨겨져 있는 잘게 잘린 모습을 볼 수 있습니다.
당신의 지글지글 파히타 요리에 겹겹이 쌓인 즙이 많은 그을린 양파는 일반적으로 흰 양파입니다.
흰 양파는 자극적일 수 있으므로 냉장고에 보관할 때는 완전히 밀봉해야 합니다.
붉은 양파의 종류에는 맛있는 붉은색, 붉은색 햄버거, 거대한 붉은색 햄버거가 있습니다.
이런 종류의 양파가 반드시 햄버거에 가장 흔하지는 않지만, 자연스러운 단맛을 위한 최고의 선택이라고 생각합니다.
이 양파는 생으로 bar-b-que와 함께 먹거나 샐러드에 잘게 썰어서 먹으면 환상적입니다. 붉은 양파는 살사 소스에 찍어 먹으면 맛있고 시시 케밥에도 잘 구워집니다.
다양한 노란색 양파에는 왈라 왈라 양파, Vidalia 양파, 텍사스 슈퍼 스위트, 옐로우 하이브리드, 스위트 및 얼리 하이브리드, 옐로우 Ebenezer, Savanah 스위트, 스위트 스페인 양파 및 텍사스 그라노가 포함됩니다.
이들은 다용도의 다용도 양파로 날것, 볶은 것, 구운 것, 심지어 프랑스식 양파 수프에 사용되는 모든 종류의 음식에 사용할 수 있습니다.
노란 양파는 원래의 달콤하고 톡 쏘는 맛이 있습니다. 그들은 모든 유형의 요리에 가장 많이 사용됩니다. 구운 RealSweet Vidalia 양파(베이컨에 싸여 있음) 요리법이 마음에 드실 거라 생각합니다.
대부분의 양파 링은 모양이 평평하고 반죽에 훌륭한 풍미를 제공하기 때문에 Vidalia 양파로 만들어집니다.
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파의 다양성은 scallions, 흰색 리스본 부드러운 맛을 가진 상록수 긴 흰색을 포함합니다.
파는 어린 싹이 되기 전에 수확됩니다.
이들은 샐러드에 가장 자주 사용되거나 구운 감자에 깍둑썰기합니다.
그들은 수프와 다양한 식사에 아름답고 맛있는 장식입니다.
신선한 마무리를 위해 채소를 잘게 자르고 완성된 고기 접시 위에 뿌리기만 하면 됩니다.
파의 맛은 달고 순한 경향이 있지만 수확시기에 따라 더 강해질 수 있습니다.
녹색 줄기와 흰색 구근은 모두 먹을 수 있습니다. 흰색 전구를 사용하는 경우 먼저 볶은 다음 소스와 섞는 것이 좋습니다.
녹색 줄기는 깍둑썰기하여 생으로 제공하는 것이 가장 좋습니다.
파는 일반 양파보다 섬유질이 조금 더 많기 때문에 타지 않고 노란 양파나 흰 양파와 같은 소스의 맛을 냅니다.
그들은 시들지만 모양을 유지합니다.
리크도 파의 일종입니다. 우리가 소비하는 부추의 유일한 부분은 옅은 녹색 부분입니다.
중요하다 분리되어 깨끗하다 모든 리크는 식사 준비를 시작하기 전에 흙을 미친 듯이 잡고 있습니다.
당신은 또한 부추를 삶고 싶지 않습니다. 부추는 흐물흐물해지지 않도록 노릇노릇하게 튀겨주세요. 부추는 생으로 먹거나 수프에 끓여 먹을 수도 있습니다.
골파는 종종 허브로 판매되지만 양파, 마늘과 같은 가족 구성원입니다.
가늘고 짙은 녹색으로 창턱에서 키우기 쉽고 통째로 생으로 또는 건조하여 판매합니다.
그들은 훌륭한 감자 토핑을 만듭니다.
초보자 또는 손으로 시도하려는 어린이에게 좋습니다. 집에서 골파 및 기타 허브 재배
샬롯은 부드럽고 순하며 마늘과 양파의 조합 같은 맛이 납니다.
구근은 프랑스 요리법에서 소스를 만들거나 스테이크를 덮기 위해 자주 사용됩니다.
그들은 함께 요리하는 것이 즐겁지만 꽤 비쌉니다.
샬롯이 필요한 요리법을 발견했지만 그 가격을 지불하고 싶지 않다면 노란 단 양파로 대체할 수 있습니다.
샬롯으로 요리하는 것은 요리에 훌륭한 향기와 부드러운 맛을 더해주기 때문에 정말 맛있는 음식입니다.
저는 샬롯으로 요리하는 것을 좋아하지만 다루기가 조금 어렵습니다. 그것들은 작고 다루기 힘들다고 생각합니다. 그래서 저는 슬라이서를 사용하는 경향이 있습니다. 이 같은.
식사를 준비할 때 선택할 수 있는 일반적인 유형의 양파가 있습니다.
여기에 나열된 양파는 완전한 목록은 아니지만 양파의 종류와 사용 방법에 대한 좋은 느낌을 줍니다.
가장 좋아하는 양파를 고른다면 부추, 샬롯, 파의 순한 맛일 것입니다.
마지막으로 매운 냄새에 울지 않고 양파를 자르는 훌륭한 팁으로 이 기사를 마무리하고 싶지만 아직 찾지 못했습니다. 가지고 계시다면 알려주세요.
물론 여기에 나열된 최고의 양파는 당신이 가장 좋아하는 양파입니다.
칵테일과 함께 제공되는 칵테일 양파일 수도 있습니다! 보텀스 업, 그리고 겸손한 양파까지 하이파이브!
