대부분의 사람들과 마찬가지로 우리는 항상 수프가 전채의 영역에 있다고 믿었습니다. 역시 메뉴판에 항상 애피타이저로 들어가는 이유가 있겠죠?
물론, 엄청나게 맛있고 매운 소시지와 감자 수프를 만들기 전의 일입니다.
네, 맞습니다. 감자와 소시지가 들어간 수프입니다!
아니요, 이것은 수프에 감자를 넣을 때 대부분의 사람들이 익숙한 일반적인 차우더가 아닙니다. 사실, 이 푸짐하고 속이 꽉 찬 수프에 크림이 전혀 사용되지 않는다는 사실을 알고 놀라실 수도 있습니다!
궁금해?
글쎄, 감자와 고기는 수프에 관해서도 완벽한 궁합이기 때문에 소시지 덩어리와 바삭한 판체타가 특징인 맛있는 감자 수프를 만드는 방법을 배우려면 계속 읽으십시오.
많은 사람들이 경향이 판체타와 베이컨을 혼동하다 그리고 이 두 고기 부위가 삼겹살에서 나온다는 점을 감안하면 완벽하게 이해할 수 있습니다. 그러나 차이를 만드는 것은 그들이 준비하는 방식에 있습니다.
베이컨은 전통적으로 소금물에 절이고 훈제하여 베이컨에서 좋아하는 짠맛과 연기가 자욱한 맛을 냅니다.
반면에 판체타는 소금과 후추로 절인 후 단단하게 말아서 원하는 짠맛의 정도에 따라 최대 4주 동안 숙성시킵니다. 전통적으로 판체타는 훈제되지 않습니다.
판체타는 찾기 어려울 수 있고 가격이 비쌉니다. 요리법에 대한 판체타를 얻는 것이 항상 실용적인 것은 아니므로 다음을 사용해야 할 수도 있습니다. 대리자 가끔.
판체타를 대체할 수 있는 가장 좋은 방법은 짠맛, 돼지고기 같은 맛과 바삭한 식감이 필요합니다. 미국식 베이컨이 첫 번째 목록에 있지만 캐나다산 베이컨, 프로슈토, 소금 돼지고기 또는 훈제 햄을 사용할 수도 있습니다.
기본적으로, 판체타를 대체할 수 있는 최상의 대안을 얻기 위해 스토브나 오븐에서 바삭하게 구워낼 수 있는 얇고 경화된 짠 돼지고기 조각이 필요합니다.
NS 파마산 치즈 껍질 정통 파르메산 치즈의 바깥쪽 덮개 역할을 하는 단단하고 거의 가죽 같은 조각입니다. 껍질을 먹을 수는 없지만 요리에 절대적으로 사용할 수 있습니다!
껍질은 파마산 치즈의 풍미가 집중된 곳이므로 육수와 수프에 사용하여 풍미를 더할 수 있습니다!
껍질 자체는 녹지 않지만 부드러워집니다. 요리가 끝나면 서빙하기 전에 껍질을 벗기기만 하면 됩니다. 이제 수프나 육수가 엄청나게 깊은 맛을 낸다는 것을 알게 될 것입니다!
기술적으로 감자 수프를 얼릴 수는 있지만 그렇게 하는 것은 좋지 않습니다. 감자 수프를 얼렸다가 다시 데우면 감자가 퍽퍽하고 쫀득한 식감을 갖게 되어 요리가 먹기에 불편합니다.
수제 감자 수프, 특히 이와 같이 유제품이 들어 있는 제품은 냉장고에서 3-4일 동안 보관할 수 있습니다.
당신은 할 수 있습니다 걸쭉한 감자 수프 밀가루, 옥수수 전분과 같은 증점제를 첨가하거나 루를 만들어. 감자의 일부를 퓌레로 만들고 요리하는 동안 수프에 직접 추가하여 수프를 걸쭉하게 만들 수도 있습니다.
그러나 이 조리법에서는 퓌레 콩이 콩의 전분으로 인해 증점제 역할을 합니다. 또한 감자 수프는 식을수록 걸쭉해지기 쉬우므로 증점제를 너무 많이 넣으면 수프 대신 으깬 감자와 콩이 나올 수 있습니다!
예, 감자 수프는 감자 껍질을 벗겨야 합니다. 감자를 퓌레로 만들어도 껍질이 완전히 부서지지 않고 국물에 껍질만 남게 됩니다.
이 감자 수프 레시피는 그 자체로 이미 충분히 배부르지만 샐러드나 빵과 같은 반찬과 함께 제공할 수 있습니다. 우리는 수프와 함께 제공되는 수제 옥수수 빵을 만드는 것을 좋아하며 매운 Jalapeño 옥수수 빵이 완벽하게 들립니다!
옥수수 빵이 남아 있으면 간단히 간식으로 보관할 수 있습니다.
더 가벼운 것을 찾고 있다면 이 수프를 이 간단한 Arugula 샐러드 또는 이 맛있는 구운 배 샐러드와 같은 간단한 샐러드와 함께 사용할 수 있습니다.
1. 감자를 고르게 자른다
맛있는 수프의 핵심은 모든 재료가 고르게 익도록 하는 것입니다. 감자가 동시에 익도록 시간을 내어 같은 크기로 썰어주세요. 아무도 반쯤 익힌 감자의 큰 덩어리를 물거나 수프에 생 감자 퓌레를 넣고 싶어하지 않습니다. 그건 그냥 맛이 나쁘다!
2. 저지방 우유를 반반씩 바꾸십시오.
이 요리의 칼로리를 조금 줄이고 싶다면 저지방 우유를 반반으로 대체할 수 있습니다. 지방이 적으면서도 풍미를 잃지 않으면서 더 가벼운 수프를 얻을 수 있습니다!
3. 감자를 볶습니다. 저희를 믿으세요.
고기와 마찬가지로 감자를 갈면 야채에 풍미가 더해진다. 삶은 감자도 옆 사람 못지않게 좋아하는데 판체타 기름에 감자를 노릇노릇하게 구워서 국물에 넣기도 하고 순식간에 삶은 감자는 포기.
수프를 메인으로? 예, 부탁합니다! 이 맛있고 속이 꽉 찬 수프는 앙트레로 제공하기에 충분합니다. 소시지, 판체타, 향신료가 듬뿍 들어가 있고 감자는 입안에서 느낄 수 있는 완벽한 식감을 제공하여 매번 만족스러운 한입을 만들어줍니다.
배도 든든하고 뼛속까지 따뜻해지기 때문에 춥고 우울한 밤의 저녁 식사로 제격이다.
콘텐츠로 계속감자 수프는 그 수프 중 하나입니다. 더 나은 맛 맛이 정말 함께 녹을 시간이 조금 주어졌다면. 수프를 천천히 익히는 것도 좋은 방법이지만 하루 전에 수프를 만들어 다음 날 드시면 풍미가 더 깊어집니다.
이 수프를 더 맛있게 만들기 위해 몇 가지 허브를 추가할 수 있습니다! 약간의 신선함을 주기 위해 서빙 직전에 잘게 썬 파슬리 또는 바질을 추가하십시오.
마늘 빵이 들어간 수프를 좋아하지 않는 사람은 누구입니까? 신선한 바게트를 가져와 얇게 썰어 버터를 바르고 다진 마늘을 뿌리고 오븐에서 400⁰F에서 7분간 굽습니다.
냠!
식료품 저장실에 얼마 동안 방치되어 있는 여분의 감자가 있는데 어떻게 처리해야 할지 잘 모르겠다면 이 맛있는 감자 수프가 바로 당신이 찾던 것입니다!
