Ar galite virti šaldytą vištieną?

Dažnai, kai skubate, tiesiog neturite laiko laukti, kol vištiena atšils, prieš įtraukdami ją į savo receptą.

Kita vertus, galite pamiršti palikti jį atitirpti ir tik paskutinę minutę suprasti, kad negalite jo naudoti savo recepte, kai jis yra užšaldytas.

Geros naujienos yra tai, kad jei kada nors susimąstėte: „Ar galite išvirti šaldytą vištieną, nelaukdami, kol ji atšils?“, Tada jums pasisekė!

Visiškai įmanoma virti neatitirpintą vištieną, todėl turėsite galimybę tęsti savo receptą be vargo laukti kelias valandas, kol vištiena atitirps.

Tačiau yra tam tikras šaldytos vištienos virimo būdas, kad būtų pasiekti geriausi rezultatai. Štai ką reikia žinoti.

↑ Kaip virti šaldytą vištieną

Svarbu atsiminti, kad jei turite visą vištieną, tikriausiai neverta virti jos prieš tai neatšildydami.

Visa vištiena turi būti atšildyta šaldytuve, kad galėtumėte ją naudoti, kad įsitikintumėte, jog atėjus laikui ji tinkamai iškeps.

Jei kada nors nuspręsite virti visą vištieną, turėsite imtis papildomų atsargumo priemonių, kad įsitikintumėte, jog ji iškepusi iš vidaus. Tačiau, jei vištieną supjaustysite arba turite šaldytos vištienos gabalėlių, juos išvirti daug lengviau, nerizikuojant, kad jokia dalis neiškeps.

Nepriklausomai nuo to, kaip nuspręsite pjaustyti vištieną, būtų naudinga, jei visada ją virtumėte ant viryklės arba orkaitėje, o ne mikrobangų krosnelėje. Mikrobangų krosnelė nesuteikia pakankamai šilumos šaldytos mėsos kepimui ir gali kepti išorėje, neleidžiant šilumai pasiekti vidaus.

Štai kaip tinkamai išvirti vis dar užšaldytą vištieną trimis skirtingais būdais:

↑ Virimas vandenyje

Populiariausias šaldytos vištienos virimo būdas yra puode su verdančiu vandeniu.

• Paprasčiausias būdas yra įdėti vištieną į puodą ir įsitikinti, kad yra pakankamai vandens, kad vištiena visiškai apsemtų.
• Tada užvirinkite vandenį. Idealiu atveju jūsų vištiena turėtų išvirti, kol vanduo neišgaruos; kitaip jis bus perkepęs.

↑ Virimas su sultiniu

Kitas įprastas šaldytos vištienos virimo būdas yra vištienos sultinio naudojimas.

• Pirmiausia puode ar puode įkaitinkite šiek tiek aliejaus ir įdėkite į jį vištieną.
• Įdėkite vištieną į puodą ir įsitikinkite, kad apkepėte abi jos puses ir pagardinote pagal savo skonį.
• Tada į keptuvę įpilkite pakankamai sultinio. Įsitikinkite, kad visos vištienos pusės yra tinkamai padengtos atsargomis.
• Dabar leiskite vištienai kartu su sultiniu užvirti ant vidutinės ugnies. Jei matote, kad vištiena džiūsta, įpilkite daugiau sultinio ir sultinio.

Kadangi vištiena yra užšaldyta, jai reikės ilgesnio kepimo laiko, todėl ji gali prarasti drėgmę. Štai kodėl daugiau atsargų padeda išvengti išdžiūvimo.

↑ Greitpuodyje

Jei turite greito paruošimo puodą ar greitpuodį, šaldytą vištieną priimtina jame virti. Tačiau vienu metu galite virti tik keletą vištienos gabalėlių.

Šio metodo privalumas yra tai, kad tai neužima tiek daug laiko, o vištienai suteikiama reikiama šilumos dalis, kurią reikia virti iš vidaus ir išorės, jos neišdžiūvus ir nesudeginus.

Viskas, ką jums reikia padaryti, tai įpilti maždaug puodelį vandens ir prieskonių į vištienos gabalėlius ir leisti vištienai virti apie 10 minučių.

Jei turite vištieną su kaulais, tai gali užtrukti šiek tiek ilgiau. Leiskite slėgiui atleisti dvi minutes ir viskas.

↑ Kiek laiko virti vištieną?

Jei į receptą įtraukiate šaldytą vištieną, geriausias būdas nustatyti, kiek laiko turėtumėte ją kepti, yra prisiminti, kad receptui su atšildyta vištiena pagaminti prireiks 50 % daugiau laiko. Pvz., Jei jūsų receptas reikalauja 30 minučių virimo su atšildyta vištiena, jei vištiena užšaldyta, turėsite virti 15 minučių ilgiau. Panašiai, jei verdate vištieną, kuri dar nebuvo atšildyta vandens vonioje, mikrobangų krosnelėje ar šaldytuve, virimas gali užtrukti iki pusvalandžio.

↑ Kaip sužinoti, kada virta vištiena?

Vienas iš paprasčiausių būdų sužinoti, ar jūsų vištiena baigta, yra mėsos termometras, kuris tikrina jūsų vištienos vidinę temperatūrą. Dauguma vištienos, kuri buvo kruopščiai virta, yra arti 167 laipsnių pagal Celsijų. Kitas būdas užtikrinti, kad jūsų vištiena būtų kruopščiai išvirusi, yra perpjauti mėsą šakute ar ilgu indu ir pamatyti, kaip atrodo iš vištienos sklindantis skystis. Jei debesuota, vištiena dar neiškepusi. Bet jei skystis yra skaidrus, tada mėsa buvo virta. Dauguma virtos vištienos taip pat turėtų būti ryškios baltos spalvos - skirtingos nuo rausvos žalios vištienos atspalvio. Tačiau, atsižvelgiant į tai, kokia vištiena yra supjaustyta, spalvos patikrinimas ne visada gali būti pats tiksliausias būdas nustatyti, ar ji iškepusi. Taip yra todėl, kad kai kurie gabalai vis dar yra šiek tiek rausvi, net kai jie yra visiškai išvirti.

↑ Patarimai ir gudrybės

Nepasitikėkite vištienos spalva, kad nustatytumėte, ar ji iškepusi, ar ne. Kaip minėta aukščiau, kai kurios vištienos nebalta, kai jos buvo kruopščiai iškepusios, o tai reiškia, kad galėjote perkepti ir išdžiovinti. Vidinei temperatūrai patikrinti geriau naudoti termometrą. Kitas dalykas, kurį reikia atsiminti, yra nenaudokite lėtos viryklės šaldytai vištienai virti. Taip yra todėl, kad lėtosios viryklės neleidžia vištienai pasiekti reikiamos vidinės temperatūros, kurioje ji turi būti, kad ją būtų galima valgyti.

↑ Esmė

Tikimės, kad dabar turite aiškesnę idėją virti šaldytą vištieną, nelaukdami, kol ji atšils. Atminkite, kad tol, kol esate budrūs, kad įsitikintumėte, jog jis buvo visiškai iškepęs, jums neturėtų kilti problemų naudojant aukščiau išvardytus metodus.