Jei esate didžiulis garstyčių ir prieskonių gerbėjas, tuomet jums tikrai patiks Dižono garstyčios!
Šios aštrios, aštrios garstyčios yra universalus pagardas, kurį galite naudoti prie įvairių patiekalų.
Dižone dažniausiai dedu jį į pikantiškus sumuštinius, velniškus kiaušinius ir sviestinius padažus bei įtrinimus!
Dižono garstyčios yra paruoštų garstyčių rūšis, plačiai naudojama kaip padažų ir vinaigretų pagardas.
Jis kilęs iš Dižono (Prancūzija), todėl ir pavadinimas. Jis turi šviesiai geltoną atspalvį, kuris išskiria jį iš tipiško ryškiai geltono amerikietiško stiliaus geltonųjų garstyčių atspalvio.
Dijonas taip pat yra kreminės tekstūros ir šiek tiek aštraus. Dažniausiai jį galite rasti vietinėse parduotuvėse supakuotus į išspaudžiamus butelius ir stiklainius.
Nepaisant išskirtinio skonio ir tekstūros, Dižono garstyčios taip pat turi keletą žinomų pakaitalų, jei jų pritrūktų.
Dižono garstyčios yra aštraus, aštraus ir intensyvaus skonio. Iš pradžių Dižono garstyčių skonis gali būti šiek tiek aštrus ant liežuvio, tačiau toks aštrumas greitai užleidžia vietą tvirtam ir aštriam garstyčių skoniui. Prancūziški Dižono prekės ženklai taip pat turi gėlių natų. Geriausios Dižono garstyčios turi aštrų, sūrų, aštrų ir drąsų skonį, kreminės tirštumo.
Dižono garstyčios iš esmės gaminamos iš baltojo vyno, juodųjų ir rudųjų garstyčių sėklų. Jame taip pat yra vyno acto, prieskonių ir verjuice, tai yra neprinokusių vynuogių sultys. Garstyčių sėklos susmulkinamos, sumalamos ir filtruojamos. Tada milteliai sumaišomi su sultimis, baltuoju vynu arba actu ir vandeniu. Kai kurie gamintojai naudoja visus tris. Tada į mišinį pridedami prieskoniai, tokie kaip druska, levandos, peletrūnai ir vasariniai pikantiški prieskoniai. Į garstyčias taip pat dedama maltos ciberžolės, kad įgautų gelsvą įdegį.
Dižono garstyčias galite naudoti įvairiais būdais. Jei trokštate stipraus Dižono garstyčių skonio, paskleiskite garstyčias ant skrebučio ir valgykite su kalakutienos griežinėliu. Taip pat galite juo aptepti dešrainių bandelę arba kalakutienos ar jautienos sumuštinį. Jis taip pat puikiai dera su pastrami ar sūdytais jautienos sumuštiniais. Dižono garstyčios taip pat gana lengvai naudojamos daugelyje pagardų, padažų ir vinaigretų salotoms, mėsai, žuviai ir daržovėms. Kiti Dižono garstyčių naudojimo būdai apima jų pridėjimą prie salotų padažų, kepsnių kepimo receptų, mėsos įtrynimų ir kt. Jis taip pat skaniai dera su praturtintais kiaušiniais, bulvių salotomis ir ant grotelių keptų sūrio sumuštinių.
Taip, Dižono garstyčios paprastai turi aštrų skonį, kurį puikiai papildo tipiškas garstyčių rūgštumas.
Ne, skirtingai nuo įprastų garstyčių, Dižono garstyčios nėra veganiškos. Taip yra todėl, kad jis pagamintas iš baltojo vyno, filtruojamas naudojant gyvūninės kilmės smulkinamąsias medžiagas, tokias kaip želatina, kazeinas ir kt., Todėl jis nėra veganiškas.
Nors aštrių rudųjų garstyčių sodrumas ir aštrumas yra daugmaž toks pat kaip Dižono garstyčios, jos nėra vienodos. Rudosios garstyčios yra daug pikantiškesnės nei Dižono, nes ruošiamos su didesne rudųjų ir juodųjų garstyčių sėklų koncentracija. Jis taip pat rudas ir turi dominuojantį skonį. Be to, skirtingai nei Dižono garstyčių sėklos, kurios mirkomos baltame vyne, aštrios rudos spalvos garstyčių sėklos mirkomos acte. Aštrios rudosios garstyčios taip pat yra veganiškos, o Dižono garstyčios – ne.
Taip, Dižono garstyčios ilgainiui gali sugesti, nors dauguma jų sudedamųjų dalių yra natūralūs konservantai.Paprastai neatidaryto Dižono tinkamumo laikas yra nuo dvejų iki trejų metų pasibaigus tinkamumo laikui arba etiketėje nurodytam tinkamumo vartoti laikui. pradės blogėti skonis ir tekstūra. Kita vertus, atviros arba neužsandarintos Dižono garstyčios tarnauja trumpiau, todėl jas reikia laikyti šaldytuve. Jei jos sandariai uždarytos ir apsaugotos nuo drėgmės, jos gali trukti maždaug dvejus metus. Tačiau prieš naudodami saugomas garstyčias visada patikrinkite, ar nėra sugedimo požymių. Jei garstyčios turi nemalonų kvapą arba garstyčių indelis ar butelis išsipūtė, garstyčias išmeskite.
Kuo ypatingos Dižono garstyčios?
Išskyrus aštrų, aštrų ir išskirtinį skonį, Dižono garstyčios taip pat pasižymi mažu rūgštingumu, kuris galiausiai leidžia atskleisti garstyčių sėklų stiprumą.
Be to, Dižono garstyčios turi daugybę naudojimo būdų, kurie turėtų džiuginti praktiškus vartotojus.
Tikiuosi, kad jums patiko skaityti šį vadovą „Kas yra Dižono garstyčios?“
