Havarti sūris yra didžiausia sūrio mylėtojo svajonė. Jį mėgsta ir vaikai, ir suaugusieji.
Havarti yra garsiausias sūris Danijoje, tačiau jis taip pat mėgstamas Viskonsino gyventojų. Sūrį ten atvežė danų sūrininkai ir jis greitai išpopuliarėjo.
Šis minkštas, sviestinis ir kreminis sūris yra sūrio lėkštės štapelis ir puikiai dera su beveik bet kuo. Taip pat puikiai tinka kepti ant grotelių ar lydyti, derinti su kitais maisto produktais ar mėgautis atskirai.
Nors čederio sūris gali būti per aštrus, o mėlynasis – per pelėsinis, Havarti sūrio skonis yra tobulas.
Kiekvienas, kuris gyvena Viskonsine arba yra sūrio lėkščių gerbėjas, žino apie Havarti sūrį.
Tačiau, jei jums pasisekė mažiau ir ką tik susidūrėte su šiuo nuostabiu sūriu, čia yra vadovas, kuris jums viską papasakos apie tai, kuo jis toks unikalus.
Havarti sūris yra pusiau minkštas sūris, pagamintas iš karvės pieno ir išmargintas mažomis skylutėmis. Nuo kreminės iki geltonos spalvos.
Havarti sūrį 1800-aisiais sukūrė Hanne Neilson, kuri keliavo po visą Europą, kad sužinotų apie sūrio gaminimo būdus. Grįžusi ji pagamino sūrį, plaudama varškę šviežiu šaltinio vandeniu, prispausdama prie sūrio formelių ir nusausindama.
Rezultatas buvo šviežias, kreminis ir minkštas sūris. Nielsonas pavadino ją „Havarti“ savo šeimos ūkio vardu. Šiandien Havarti vis dar gaminamas visur pagal originalų Nielsono receptą.
Sūris brandinamas maždaug tris mėnesius, o kadangi jis gaminamas iš nenugriebto pasterizuoto karvės pieno, jame taip pat yra daug sviesto riebalų.
Iš esmės yra dviejų rūšių „Havarti“ sūris: kreminis „Havarti“ ir originalus „Havarti“ sūris. Kremas „Havarti“ gaminamas pagal tą patį receptą, tačiau prieš varškę įpilama papildomo kremo, kad padidėtų sviesto riebalų kiekis.
Havarti sūris yra minkštas, glotnus ir subtilus; todėl tirpsta burnoje.
Sūrio skonis yra šiek tiek rūgštus, sviestinis ir riešutinis, o kartu yra saldus. Stipresnės veislės gali būti riešutiškesnės ir aštresnės. „Havarti“ sūrio skonio švelnumas ir aštrumas priklauso nuo to, kiek laiko jis brandinamas.
Kadangi Havarti sūrio skonis yra švelnus, jis suteikia tuščią drobę eksperimentams. Į šį sūrį galite įberti įvairių ingredientų, įskaitant krapus, čiobrelius ir kitas žoleles, taip pat krienus ir pipirus.
Havarti sūris yra panašus į Monterey Jack, Miunster sūrį ir sviestinį sūrį, kai kalbama apie skonį.
„Havarti“ sūris yra puikus priedas prie sūrio lėkštės arba jei rengiate vyno vakarėlį. „Havarti“ puikiai kontrastuoja su čederio sūriu ir kitų rūšių aštriu skoniu bei sviesto krekeriais, kriaušėmis, vynuogėmis ir džiovintais vaisiais. Jūs netgi galite naudokite Havarti sūrį savo sumuštiniams, nes jis suteikia jiems kreminės tekstūros. Sūris puikiai dera su raudonuoju vynu, tačiau juo vienodai gali mėgautis ir baltojo vyno mėgėjai. Taip pat puikiai dera su kitais gėrimais, pavyzdžiui, visų rūšių alumi.
Kadangi šis sūris yra sviestas ir kreminis, jis taip pat yra idealus tirpstantis sūris. Havarti sūris išsilydo iki tobulumo ir gali būti naudojamas ant nachos viršaus ir kaip padažas ar padažas. Jūs pamiršite visas sūrio rūšis, kai naudosite Havarti sūrį ant grotelių keptų sūrio sumuštinių.
Kadangi Havarti gaminamas naudojant pasterizuotą nenugriebtą pieną, jis laikomas pusiau kietu sūriu. Jis nėra toks kietas kaip parmezanas ar čederis, bet ir ne toks minkštas kaip mėlynasis sūris. Dėl to ir sodraus skonio Havarti sūriu galima mėgautis vienu arba lydytu.
Be to, kad suporuotumėte jį su vynu arba patiektumėte sūrio lėkštėse, daugeliui receptų galite naudoti „Havarti“ sūrį.
Kadangi Havarti sūris yra minkštas ir sviestinis, jis sukuria lygią tekstūrą, idealiai tinkančią ant grotelių kepto sūrio sumuštiniams arba klasikiniam lydyto Mac n sūrio patiekalui.
Šis skanus receptas Havarti makaronų ir sūrio, kurį galite gaminti, yra puikus pavyzdys.
Nors vienas ir skanus, sūrį galite naudoti ir savo salotose.
Dėl švelnaus, kreminio ir skanaus Havarti sūrio skonio jis tampa tobulu komforto maistu. Jis puikiai tinka mėsainiams, dešrainiams, vištienai ir praktiškai bet kur.
Taip pat galite pakeisti sūrį ir įberti į jį žolelių, kad galėtumėte mėgautis vienu kartu su taure vyno.
Havarti sūrio galite rasti bet kurioje vietinėje rinkoje ar sūrio parduotuvėje. Kai kitą kartą rengsite vyno ar sūrio vakarėlį, nepamirškite patiekti Havarti sūrio, kuris turėtų tapti nakties žvaigžde dar net nesužinojęs.
