Jei ką tik savo sandėliuko lentynoje radote seną kukurūzų sirupo butelį ir galvojate, ar kukurūzų sirupas sugenda, esate tinkamoje vietoje. Čia sužinosite tai ir keletą kitų naudingų patarimų apie šviesų kukurūzų sirupą ir tamsų kukurūzų sirupą.
Praėjusį savaitgalį mes pertvarkėme savo sandėliuką ir esu nustebęs, ką radau. Tai padarė tikrai įspūdingą tai, kad šiame naujame name esame tik šešis mėnesius.
Taigi, jei po šešių mėnesių turiu tiek daug įvairių sirupų ir avižinių dribsnių, nekenčiu to pamatyti po dvejų metų.
Prisiekiu čia ir dabar išlaikyti tvarkingą sandėliuką.
Teisingai!
Gerai, prisiekiu labai pasistengti.
Dabar apie kukurūzų sirupą.
Trumpas atsakymas yra toks, kad jei kukurūzų sirupas bus tinkamai laikomas, jis nepablogės. Jūsų butelis kukurūzų sirupo galioja neribotą laiką ir gali trukti neribotą laiką.
Jei pastebėjote, kad data „Geriausias iki“ praėjo, tai nereiškia, kad turėtumėte valgyti sirupą. Tai tik reiškia, kad iki tos datos pasieksite geriausius rezultatus.
Dabar, jei kukurūzų sirupas nebuvo tinkamai laikomas, jis gali sugesti. Jei sirupas drumstas, jį reikia išpilti. Šis drumstas ir miglotas išvaizda reiškia, kad greičiausiai pradėjo augti pelėsiai.
Be to, jei jūsų kukurūzų sirupas yra putojantis, jis greičiausiai pasuko ir turėtumėte jį išmesti.
Geriausias būdas sužinoti, ar kukurūzų sirupas sugedo, yra užuosti ir pažvelgti į jį. Jei debesuota arba miglota, sugedo.
Jei sirupas atrodo geltonas, geriausias būdas sužinoti, ar jis sugedo, yra atlikti kvapo testą.
Jei kukurūzų sirupas kvepia rūgštoku arba neryškiai, jis sugedo. Blogą kvapą pažinsite, jei jį užuosite. Pasitikėk savo instinktais ir nosimi.
Šviesus kukurūzų sirupas laikui bėgant gali įgauti gelsvą atspalvį, tačiau tai nebūtinai reiškia, kad jis sugedo.
Jei taip atsitiks jūsų stiklainiui kukurūzų sirupo, žinokite, kad greičiausiai tai užtruks ir nesugadins.
Geriausias būdas laikyti kukurūzų sirupą yra originalioje talpykloje, uždarytoje vėsioje sausoje vietoje, pavyzdžiui, sandėliuke. Jei norite, kukurūzų sirupą galite laikyti šaldytuve.
Tačiau jei sirupą laikote šaldytuve, atminkite, kad jis sutirštės ir bus sunku išpilti, kai būsite pasiruošę jį naudoti.
Jei sirupą laikote šaldytuve, prieš jį planuodami naudokite jį maždaug 30 minučių. Tokiu būdu jis gali sušilti ir bus lengviau pilti.
Kukurūzų sirupas gali trukti neribotą laiką. Kukurūzų sirupo ilgai laikymo gudrybė yra sandariai uždaryti dangtį po kiekvieno naudojimo. Tada laikykite jį nuo tiesioginių saulės spindulių ir karščio.
Galite laikyti jį šaldytuve, bet pirmiausia įsitikinkite, kad jis sandariai uždarytas, nes dėl drėgmės sirupas gali kristalizuotis.
Dėl absoliučios
Lengvas kukurūzų sirupas nereiškia mažai kalorijų. Šiuo atveju šviesa iš tikrųjų reiškia sirupo spalvą ir skonį.
Šviesus kukurūzų sirupas yra švelnesnio saldaus skonio nei tamsus kukurūzų sirupas. Tamsus kukurūzų sirupas turi sodrų riešutų skonį ir yra tamsios spalvos.
Galvodami apie šviesų kukurūzų sirupą ir tamsųjį kukurūzų sirupą, atsižvelkite į tai, kad šviesus turi vanilės atspalvį, o tamsusis - karamelės skonį.
Galite matyti arba girdėti, kaip žmonės šviesų kukurūzų sirupą vadina baltuoju kukurūzų sirupu. Taip yra todėl, kad tai skaidrus kukurūzų sirupas ir neturi spalvos. Sąvokos baltas kukurūzų sirupas ir lengvas kukurūzų sirupas reiškia tą patį.
Galite matyti arba girdėti, kaip žmonės tamsų kukurūzų sirupą vadina ruduoju kukurūzų sirupu. Jie yra tas pats dalykas. Tiesiog pavadinimas bėgant metams pasikeitė.
Tamsių kukurūzų sirupe nėra vanilės. Vietoj to, jame yra skardinių cukraus ir būtent iš to atsiranda karamelės ar melasos skonis.
Taip, kukurūzų sirupą, kurio galiojimo laikas pasibaigęs, galite valgyti, jei jis išlaiko vizualinį patikrinimą ir kvapo testą. Galiojimo laikas yra tiesiog „Geriausias iki“. Tai tik reiškia, kad sunaudoję sirupą iki šios datos pasieksite geriausius įmanomus rezultatus. Taigi, jei turite neatidarytą indą su daiktais, ne tik išmeskite.
Jį reikia išmesti tik tada, kai jis burbuliuoja, drumstas ar kvepia rūgštu.
Taip, daugumoje receptų šviesų kukurūzų sirupą galite pakeisti tamsiuoju kukurūzų sirupu. Tamsų kukurūzų sirupą taip pat paprastai galite pakeisti šviesiu kukurūzų sirupu.
Dabar yra keletas skirtumų tarp šviesaus ir tamsaus kukurūzų sirupo, kuriuos turėtumėte atsiminti. Didžiausia yra tai, kad šviesiame kukurūzų sirupe yra vanilės, o tamsiajame – ne.
Pavyzdžiui, kepdami pekano riešutų pyragą, paklauskite savęs, ar norėtųsi šiek tiek daugiau melasos ar riešutų skonio pyrage. Jei taip yra, naudokite lengvą kukurūzų sirupą.
Kita vertus, jei norite, kad pyragas būtų šiek tiek vanilės ar lengvo saldumo, rinkitės lengvą kukurūzų sirupą.
Be to, geriausias kukurūzų sirupas pekano pyragui yra tas, kurį jau turite savo sandėliuke.
Tiesą sakant, kai skaitote receptus, kuriuose reikalaujama kukurūzų sirupo, jūs skaitote asmeninius recepto kūrėjo pageidavimus. Kadangi abu kukurūzų sirupai taip gerai keičiasi, rekomenduoju vadovautis savo palete ir pridėti savo unikalų receptą.
Asmeniškai aš dažniausiai renkuosi tamsų kukurūzų sirupą, nes mėgstu jo riešutiškumą.
Taip, kukurūzų sirupas gali supelti. Jei indas nebuvo sandariai uždarytas arba dangtelis buvo paliktas per ilgai, gali atsirasti pelėsių. Retai kada kukurūzų sirupas supelija, bet jei į jį pateks vandens, tai tikrai gali atsitikti.
Jei kukurūzų sirupas yra burbuliuojantis arba putojantis viršus, greičiausiai jis supelijęs. Jei pastebėsite bet kurį iš jų, išmesčiau sirupą ir pakeisčiau jį nauju buteliu.
Pastaba: jei matote vieną iš šių, neatlikite skonio testo. Žinau, kad tai vilioja, bet praleisk.
• Kukurūzų sirupas paprastai gali būti naudojamas pasibaigus tinkamumo laikui, nurodytam ant talpyklės.
• Kukurūzų sirupo galiojimo laikas labai priklauso nuo jo laikymo.
• Išmeskite drumstą, nemalonų kvapą arba putojantį kukurūzų sirupą. Išmeskite, jei jaučiamas alkoholio kvapas.
• Tamsių kukurūzų sirupas receptuose gali būti pakeistas šviesiu kukurūzų sirupu.
• Šviesus kukurūzų sirupas yra švelnesnio skonio nei tamsus kukurūzų sirupas.
• Lengvo kukurūzų sirupo sudėtyje yra vanilės.
• Tamsiųjų kukurūzų sirupe nėra vanilės.
• Tamsus kukurūzų sirupas turi riešutų skonį arba melasos skonį.
• Kukurūzų sirupą galite laikyti šaldytuve, bet jį bus sunku supilti.
• Kukurūzų sirupą laikykite vėsioje, sausoje vietoje, apsaugotoje nuo saulės spindulių. Tamsus sandėliukas yra geriausia virtuvės spintelės laikymo vieta.
Prieš kelerius metus Karo sirupas pradėjo gaminti abiejų veislių kukurūzų sirupą be didelio fruktozės kukurūzų sirupo. Jų prekės ženklas taip pat yra be glitimo.
Jei perkate kito prekės ženklo kukurūzų sirupą, rekomenduoju prieš perkant perskaityti sudedamąsias dalis. Kiekvienas gamintojas savo receptą kuria skirtingai.
Tačiau nepainiokite didelio fruktozės turinčio kukurūzų sirupo su kukurūzų sirupu, kurį matote bakalėjos lentynoje. Tai tikrai skirtingi dalykai.
Įdomus faktas apie sausainių kepimą su kukurūzų sirupu, o ne cukrumi yra tas, kad jūsų sausainiai pasirodys labiau kramtomi nei traškūs. Perskaitykite viską apie tai, kaip naudoti kukurūzų sirupus kepant. Jie turi keletą įdomių kukurūzų sirupo naudojimo būdų, kuriuos verta išmokti.
Kaip sužinojau, kukurūzų sirupas iš esmės yra skystas cukrus, žinomas kaip invertuotas cukrus. Tai reiškia, kad kambario temperatūroje jis yra skystas.
Taigi kitą kartą gamindama sausainius gaminsiu partiją su kukurūzų sirupu ir pranešu apie skirtumą.
Maisto gaminimas yra smagu!
