Naudodami daugumą maisto produktų, jūs turite suprasti, kaip pasakyti, ar majonezas yra blogas, nes mes tikimės šviežio skonio majonezo, kuris nesugedo ir neatsiskyrė.
Kai kurie žmonės mėgsta majonezą viskam. Aš pasiekiau tokį tašką, kai dažniausiai valgau paprastus sumuštinius be jo, tačiau ant sotaus maisto su tankiu duona ir daugybe delikateso mėsos to reikia.
Maistas iškylai dažnai laikomas pavojingiausiu, nes daugelyje lauko salotų yra majonezo: bulvių salotos, makaronų salotos, kopūstų salotos, velniški kiaušiniai ir kt.
Šie puodų gaminiai sėdės laukdami, kol žmonės apsitarnaus. Taigi nešaldytus juos geriausia suvartoti per porą valandų, o sunaudoti vos per porą dienų.
Yra kai kurios diskusijos apie tai, ar majonezo rūgštingumas padeda išvengti mikrobų, o mėsa, svogūnai, kiaušiniai ar bet kas kitas patiekale gali sukelti ligą ar kitas problemas.
Tai reikštų, kad majonezė gali padėti apsaugoti likusį patiekalą savo rūgštingumu.
Tai reiškia, kad mes, „CookingChew“, linkę likti saugūs ir daugumai maisto produktų rekomenduojame skirti mažiau laiko prie prekystalio ir daugiau laiko šaldytuve.
Ne, negalima leisti majonezo palikti per naktį.
Kaip žinome, majonezas iš esmės gaminamas iš aliejaus, kiaušinio trynio, acto arba citrinos sulčių. Šie ingredientai gali gana greitai sugesti.
Naminis majonezas turi didelę gedimo riziką, palyginti su komerciniu būdu pagamintu majonezu, nes pastarajame yra daug konservantų, kurie gali sunaikinti kenksmingas bakterijas, tokias kaip salmonelė.
Be to, komerciškai gaminamam majonezui naudojami pasterizuoti kiaušiniai, todėl sumažėja rizika susirgti per maistą plintančiomis ligomis.
Jei majonezą gaminate patys namuose, atšaldytą maistą patariama suvartoti per keturias dienas; ta pati diena dar geriau.
Taip pat atminkite, kad majonezo, kuris buvo paliktas per naktį kambario temperatūroje, vartojimas NĖRA SAUGU, nes tokiomis laikymo sąlygomis bakterijos auga neįtikėtinai greitai.
Tiesą sakant, USDA pataria nedelsiant išmesti maistą, kurio temperatūra ilgiau nei dvi valandas nebuvo nuo 40 ° F iki 140 ° F.
Atrodo, kad tai prieštarauja tai, ką jie sako apie majonezą, tačiau mums patinka išlaikyti atšaldytą maistą.
Atminkite, kad nusipelnėte šviežio, gero maisto. Kam rizikuoti.
Jūsų majonezo galiojimo laikas priklauso nuo jo šviežumo ir laikymo sąlygų.
Paprastai neatidarytas ir paruoštas majonezas gali išsilaikyti iki keturių mėnesių jūsų sandėliuke arba maždaug metus šaldytuve.
Tačiau jums jo nereikia šaldyti, nebent jau atidarėte pakuotę arba ji nėra užteršta kitu maistu ar nešvariais indais.
Taip yra todėl, kad komerciškai pagamintas majonezas yra griežtai išbandytas ir jame yra ingredientų bei konservantų, galinčių sumažinti bakterijų dauginimąsi.
Vietoj to, laikykite jį šaltoje temperatūroje ir sausoje vietoje, atokiau nuo šilumos šaltinių.
Taip pat galite patikrinti majonezo pakuotės datą „Geriausia, jei sunaudota“, „Geriausia iki“ arba „Geriausia naudoti“, kad būtų galima stebėti jo tinkamumo laiką.
Atidarytam, komerciškai supakuotam majonezui patartina NEGALIMA leisti jam stovėti kambario temperatūroje, o kreminį pagardą laikyti šaldytuve.
Atidarytas majonezas šaldytuve išsilaiko iki dviejų mėnesių, jei tinkamai laikomas.
Tuo tarpu namuose gaminamą majonezą reikia laikyti šaldytuve ir suvartoti per septynias dienas.
Štai kaip laikyti naminį majonezą šaldytuve:
Nors neįprasta šaldyti majonezą, taip, pagardą galite užšaldyti, kad pailgintumėte jo galiojimo laiką. BET nesitikėkite, kad užšaldžius majonezą bus kreminė tekstūra.
Vien todėl, kad GALI, dar nereiškia, kad TURI.
Paprastai majonezas yra emulsija. Taigi, jei jį užšaldysite, yra didelė tikimybė, kad atšildžius majonezą emulsija suges, todėl ingredientai atsiskirs.
Kiaušiniams ir aliejui atsiskyrus, tekstūra nebus tokia pati ir tuo metu nepasitarnaus kaip kreminis, tepamas pagardas.
Paprasčiausias ir patikimiausias būdas yra patikrinti tinkamumo vartoti datą ant stiklainio. Tačiau pasikliauti tuo ne visada gausite naudos.
Kartais atidaryti stiklainiai su majonezu buvo palikti keletą kartų ar per naktį pasėdėti, o tada vėl įdėti į šaldytuvą, todėl reikia atlikti uostymo testą ir atidžiai žiūrėti.
Geros naujienos yra tai, kad yra keletas požymių, kad jūsų majonezas apkarto.
Jei majoneze pamatysite sporas arba ant stiklainio kaklelio susidariusius pelėsius, tai aiškus ženklas, kad produktas sugedo, todėl turėtumėte jį nedelsiant išmesti.
Ir NIEKADA negalvokite apie talpyklos keitimą, nes tai neapsaugos majonezo nuo gedimo.
Saugiau jį išmesti!
Kitas būdas sužinoti, ar jūsų majonezas jau blogas, yra pauostyti.
Paprastai blogas majonezas skleidžia šiek tiek rūgštų kvapą arba nemalonų kvapą atidarius indą.
Jei jūsų majonezas jau yra tokios būsenos, nevalgykite jo.
Lengviausias būdas nustatyti, ar jūsų majonezas sugedo, ar ne, yra patikrinti jo išvaizdą.
Vietoj balto atspalvio, sugedęs majonezas paprastai būna gelsvos arba rusvos spalvos.
Taip pat pastebėsite, kad blogas majonezas nėra kreminės konsistencijos, o viršuje yra skysčio.
Šis atskyrimas taip pat gali reikšti, kad indas majonezo buvo užšaldytas ir atšildytas.
Pasikliaudami savo uosle ir regėjimu, nustatydami, ar jūsų majonezas blogas, gali neveikti visą laiką. Jei taip, turite atlikti skonio testą.
Švelniai išmaišykite majonezą švariu virtuviniu šaukštu ir paragaukite. Jei jūsų majonezo skonis yra rūgštus arba „išjungtas“, tai yra raudona vėliava ir turėtumėte jį išmesti!
Planuojate pratęsti naujai įsigyto ar pagaminto majonezo galiojimo laiką? Šie pagrindiniai saugojimo patarimai turėtų padėti jums pradėti.
Kai įsigysite produktą sukūrę savo ar nusipirkę jį maisto prekių parduotuvėje, siūloma tai padaryti, kad išsaugotumėte jo kokybę.
Perdirbto majonezo, kurį pirkote iš parduotuvės, receptuose naudojami žali kiaušiniai, tačiau yra daug konservantų, kurie užtikrina ilgesnį galiojimo laiką.
Net atidarytas majonezas gali išsilaikyti ilgai, kai laikomas šaltai šaldytuve.
Tačiau manome, kad geriausia nepalikti majonezo valandų valandas ant prekystalio, o ypač ne per naktį.
Aukščiau paminėjome diskusiją apie tai, ar majonezui reikia atsargumo priemonių, kaip mes visi galvojame, nes daugelis ingredientų (pvz., mėsa ir kiaušiniai) nėra tokie rūgštūs ir gali būti apsinuodijimo maistu kaltininkai.
Galų gale Mayo yra sumaišytas su daugybe kitų dalykų.
Naminis majonezas neturi tų konservantų, todėl su juo reikia elgtis daug atidžiau.
Taigi mums patinka kuo geriau rūpintis savo maistu ir su juo elgtis pagarbiai, nes jis mus maitina (arba suserga, jei to nedarome).
Būkite sveiki, ir tikiuosi, kad šie patarimai padės išsiaiškinti, kaip pasakyti, ar majonezas yra blogas.
