Saldžiosios bulvės yra energijos kupinas skanėstas, kuris veikia ir kaip maistinga daržovė, ir kaip desertas. Jie žinomi kaip naudojami troškinimams ir kitiems pikantiškiems receptams, taip pat puikiems pyragams ir pyragams gaminti.
Štai kodėl įprasta kaupti šias unikalias daržoves ir naudoti jas įvairiems patiekalams gaminti.
Saldžiosios bulvės gali būti užšaldytos iki metų. Tinkamai laikomos, jų skonis vis tiek bus šviežias ir jums nereikės bėgti į parduotuvę, kai recepte reikia saldžiųjų bulvių.
Taigi, ar galite užšaldyti saldžiąsias bulves, nebijodami, kad jos blogės? Taip. Štai ką reikia žinoti.
Yra trys pagrindiniai saldžiųjų bulvių užšaldymo būdai. Galite juos išvirti arba kepti prieš dedant į šaldiklį, atsižvelgiant į receptus, kuriems norite juos naudoti.
Vienas iš saldžiųjų bulvių laikymo būdų yra jų kepimas. Iš keptų saldžiųjų bulvių galima puikiai užkandžiauti, taigi, jei galėsite iškepti keletą iš anksto, turėsite skanų užkandį, kurį tiesiog turėsite įkaitinti.
Prieš kepdami būtinai įdarykite skylutes saldžiose bulvėse. Kepkite saldžias bulves 375 F temperatūroje ant kepimo skardos arba skardos (ji turi būti pakankamai stipri, kad atlaikytų aukštą temperatūrą).
Įdėkite skardą arba foliją link apatinės orkaitės pusės ir kepkite saldžiąsias bulves apie 90 minučių.
Kai saldžiosios bulvės atvės, suvyniokite jas į foliją ir sudėkite į šaldymo maišelius. Tada šaldymo maišelius galite laikyti šaldiklyje.
Kai būsite pasiruošę juos išimti iš saugyklos, turėsite pakeisti foliją ir pašildyti orkaitėje maždaug 20 minučių.
Kita alternatyva yra sutrinti saldžiąsias bulves, kai jos baigs kepti. Jei juos naudosite recepte, kuriame reikalaujama saldžiųjų bulvių košės, iškepę nulupkite jų odelę.
Tada sutrinkite jas ir susmulkinkite saldžiųjų bulvių košę į a šaldymo maišelis. Dabar jie yra paruošti laikyti šaldytuve iki 12 mėnesių.
Prieš verdami saldžiąsias bulves, jas nušveiskite ir supjaustykite taip, kaip norėsite naudoti ateityje. Kai vanduo užvirs, pjaustytas saldžiąsias bulves palikite vandenyje maždaug 15 minučių.
Neleiskite jiems tapti per minkštiems. Tada galite pašalinti arba palikti odą, atsižvelgiant į indus, kuriuose juos naudosite.
Kai griežinėliai atvės, sudėkite juos į sandarų indą šaldymo maišelis ir padėkite į šaldiklį.
Galite užšaldyti saldžiąsias bulves, kai jos yra žalios, tačiau jos neišliks šviežios ilgiau nei šešis mėnesius. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai supjaustyti juos taip, kaip ketinate juos naudoti, ir laikyti juos a šaldymo maišelis. Kiekvienas gabalas turi būti ne daugiau kaip 1 colio storio. Taip pat galite pašalinti odą.
Tada blanširuokite, kelioms minutėms įdėdami į verdantį vandenį, o po to kelioms minutėms ilgiau perkeldami į ledinį vandenį.
Tačiau žalių saldžiųjų bulvių užšaldymas kelia tam tikrą riziką. Išėmus iš šaldiklio, jie gali prarasti saldų skonį ir tekstūrą.
Saldžiąsias bulves galite užšaldyti be blanširavimo. Tačiau, jei planuojate užšaldyti žalias saldžiąsias bulves, praleidžiant blanširavimo etapą, kyla pavojus, kad atšildžius saldžiosios bulvės taps krakmolingos, purios ir dygliuotos.
Tai taip pat neleidžia ilgai laikyti jų šaldiklyje. Juos blanširuojant užtikrinama, kad galėsite užšaldyti maždaug šešis mėnesius.
Tikimės, kad dabar galėsite nueiti į parduotuvę ir nusipirkti pakankamai saldžiųjų bulvių, kurių užtektų metams. Aukščiau minėtais būdais saldžiųjų bulvių patiekalus turėtumėte gaminti ištisus metus.
Tęsti turinį
