Ar galima užšaldyti virtus krabus? Kaip užšaldyti krabus 8 paprastais žingsniais

Jei esate krabų gerbėjas (skaitykite: užkietėjęs meilužis), vadinasi, atėjote į reikiamą vietą!

Aš mėgstu krabus labiau nei kada nors mylėjau kitas jūros gėrybes. Taip yra todėl, kad jie turi tokį unikalų skonį, kuris labai skanus su kreminiais ir sviestiniais padažais.

Nesvarbu, ar gaminate juos nesmulkintus, ar tik krabų kojeles, jie bus puikus vakarienės patiekalas. Tai pasakius, kai pirmą kartą pradėjau virti krabus, buvau šiek tiek sutrikęs dėl to, ar turėtumėte juos virti prieš užšaldydami ir ar netgi galite užšaldyti virtus krabus.

Dabar, kai išmokau teisingai elgtis, krabus verdu labai lengvai ir be jokių dvejonių.

Taigi, ar galite užšaldyti virtus krabus? Skaitykite toliau, kad sužinotumėte!

↑ Ar galima užšaldyti virtus krabus?

Taip, virtus krabus galite visiškai užšaldyti! Kalbant apie šviežius krabus, rekomenduojama virti prieš užšaldymą.

Taip yra todėl, kad kepdami krabą, valgydami atitirpintą ir pašildytą krabą neapsinuodysite jūros gėrybėmis, ypač jei nesate labai suinteresuoti išvalyti jo vidų prieš užšaldydami.

Taip pat galite paversti krabų likučius į krabų pyragus.

↑ Kaip užšaldyti virtus krabus

Nors virtus krabus užšaldyti gana lengva, reikia gerai apgalvoti keletą dalykų, pavyzdžiui, užšaldyti jį su kiautu ar be jo.

Atlikite šiuos veiksmus, kad įsitikintumėte, jog jūsų šaldyti krabai ilgą laiką išliks geriausios kokybės:

↑ Dalykai, kurių jums prireiks

• Krabai
• Didelis puodas
• Žnyplių pora
• Didelis kiaurasamtis
• Rankšluostis
• Druska
• Maletas
• Šaldiklio maišeliai
• Plastiko pakuotė
• Šiaudai
• Aliuminio folija
• Žymeklis

↑ Instrukcijos

1. Pirmas žingsnis yra išvirti visą krabą prieš jį užšaldant, kad laikant krabus šaldiklyje mėsa nepakeistų spalvos. Norėdami išvirti krabą, užpilkite maždaug 3/4 didelio puodo vandens ir įberkite žiupsnelį druskos. Vandenį užvirinkite ir žnyplėmis įdėkite šviežius krabus į puodą. Kepkite juos apie 25–30 minučių.
2. Išvirtus krabus nusausinkite dideliame kiaurasamtyje ir padėkite po šaltu tekančiu vandeniu, kad atvėstų iki kambario temperatūros.
3. Nusausintus krabus padėkite ant rankšluosčio, kad nudžiūtų.
4. Virtuvinėmis žirklėmis arba pirštais nuplėškite smailius krabo kojų galus arba nagus, kad jie nepradurtų šaldiklio maišelio. Nuimkite viršutinį kevalą ir krabo vidų taip pat nuplaukite šaltu vandeniu. Ištraukite skrandį ir žiaunas ir išmeskite juos. Būtinai nuimkite dangtelį ir burną ir taip pat išmeskite juos.
5. Arba įdėkite visą krabą į sunkų apkrovą šaldymo maišelis arba perpjaukite jo kūną per pusę ir prieš užšaldydami lukšte nuplaukite po šaltu vandeniu.
6. Arba galite išimti mėsą iš krabo kiauto, atitraukdami kojas nuo kūno ir sulaužydami jas ties sąnariais. Pirštais ištraukite kojos mėsą. Tada plaktuku sulaužykite kūną ir nagus ir pašalinkite mėsą iš tų vietų. Mėsą nuplaukite po šaltu vandeniu. Profesionalų patarimas: Man labiau patinka krabų mėsą su lukštais laikyti šaldiklyje, nes lukštas veikia kaip apsauginė danga ir neleidžia mėsai išdžiūti.
7. Apvyniokite krabą ar krabų mėsą į plastikinę plėvelę. Apvyniotą krabą įdėkite į tvirtą sandariklį šaldymo maišelis. Naudodami žymeklį ant maišelio užrašykite datą ir krabo tipą, kurį šaldote. Naudokite šiaudelį, kad išsiurbtumėte orą iš maišo, tada užsandarinkite.
8. Naudokite aliuminio foliją, kad suvyniotumėte sandarų maišelį ir nedelsdami įdėkite į šaldiklį.

↑ Kiek laiko krabas išsilaikys šaldiklyje?

Tinkamai laikant, šaldyta krabų mėsa jūsų šaldiklyje išlaikys geriausią kokybę maždaug 6 mėnesius. Kalbant apie virtą krabų mėsą, ji išliks geriausią kokybę apie 2–3 mėnesius.

Tačiau bus saugu valgyti ir po šio taško. Norėdami pailginti šaldytos krabų mėsos naudojimo laiką, įsitikinkite, kad jūsų šaldiklyje nuolat yra 0 laipsnių Farenheito.

↑ Kaip atšildyti krabą

Jei nusipirkote iš anksto išvirtą visą šaldytą krabą, tereikia jį nakčiai padėti į šaldytuvą, kad atitirptų. Tačiau, jei jums labai trūksta laiko ir jums reikia greitai atšildyti krabą, tiesiog įvyniokite jį į maistinę plėvelę ir sudėkite į didelį dubenį, pilną šalto vandens, arba įdėkite jį į kriauklę ir užpilkite šaltu vandentiekio vandeniu tai. Įsitikinkite, kad nenaudojate karšto vandens, nes tai sugadins krabą.

Kalbant apie krabų kojų atitirpinimą, tiesiog palikite juos šaldytuve maždaug 12 valandų ar ilgiau, kol jie visiškai atšils.

Tokiu būdu krabų kojos išliks saugios temperatūros viso atitirpinimo proceso metu. Arba galite atšildyti sušaldytas krabų kojas kelioms minutėms įdėję į kiaurasamtį po tekančiu šaltu vandeniu.

Spustelėkite čia, kad sužinotumėte, kaip pašildyti krabų kojas ir skaniai pavalgyti!

↑ Patarimai, kaip virti šaldytą krabą

Štai keletas patarimų, kaip virti šaldytus krabus:

• Mikrobangų krosnelėje atšildytą krabą suvyniokite į drėgną popierinį rankšluostį, kad jis liktų minkštas ir sultingas.
• Norėdami iškepti šaldytą krabą, sulaužykite jį, tada būtinai pagardinkite ir apšlakstykite sviestu. Tai neleis krabui išdžiūti. Kepkite 350 laipsnių pagal Farenheitą įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių.
• Norėdami išvirti atšildytą krabą, padėkite jį ant grotelių į puodą, kuriame yra du puodeliai pastoviai verdančio vandens ir vienas šaukštas acto arba druskos. Jei krabai iš anksto iškepti, vargu ar prireiks 5–10 minučių, kol pašildysite.
• Paprastai nepamirškite patikrinti krabo, kai jaučiate jo kvapą, nes būtent tada jis yra iškepęs. Tokiu būdu niekada jo neperkepsite.
• Krabų mėsa skaniausia su lydytu sviestu.

↑ Patarimai ir gudrybės

Štai keletas patarimų ir gudrybių, kurie padės tinkamai užšaldyti krabus:

1. Krabus laikykite kuo daugiau sluoksnių, kad drėgmė nepatektų iš mėsos.
2. Nepamirškite sulaužyti smailių krabo galų, kad jie nepradurtų šaldiklio maišelio ir krabai nenudegtų šaldiklyje.
3. Iškeptą krabą laikykite lukšte arba paruoškite krabų pyragus ar troškinius, kurie gali lengvai išsilaikyti šaldiklyje maždaug 3 mėnesius. Jei krabų mėsą laikysite be lukšto, ji gali prarasti švelnumą ir tapti per daug dygliuota.
4. Būtinai iškepkite visą krabą prieš užšaldydami, o vieną kartą atitirpę krabų neužšaldykite iš naujo.

↑ Esmė

Tikiuosi, kad šis vadovas pakankamai padėjo atsakyti į klausimą: „Ar galite užšaldyti virtus krabus? Atlikite aukščiau nurodytus veiksmus, kad ilgai užšaldytumėte virtus krabus. Įsitikinkite, kad vadovaukitės patarimais ir gudrybėmis, kad prailgintumėte šaldyto krabo tarnavimo laiką ir atitirpinkite krabą tinkamu būdu prieš valgydami, geriausia per 2–3 mėnesius.