Kaip pašildyti vėžius 3 skirtingais būdais

Pereikite prie recepto

Šviežiai paruošti vėžiai yra tradicinis pietų patiekalas. Tai pagrindinis mano namų ūkio reikalas, nes tai ne tik sotus valgis, bet ir būdas draugams ir šeimos nariams susiburti vienoje vietoje.

Virti vėžiai, derinami su keptomis arba lengvai keptomis bulvėmis ir sultingomis salotomis, yra tikras skonio receptorių malonumas! Štai kodėl, kalbant apie vėžius, likučiai mano namuose yra retenybė.

Tačiau pasitaikius progai, kad turiu vėžių likučių, būtinai iš karto atšaldysiu juos šaldytuve, kad vėliau pašildyčiau. Galų gale, kas nenorėtų skaniai pavalgyti vėžių, kurie buvo mirkomi prieskonių mišinyje ir virto kelias valandas, kad taptų sultingi ir kupini skonio?

Atsižvelgiant į tai, vėžių pašildymas susiduria su tam tikrais iššūkiais, pavyzdžiui, vėžiai tampa per sausi, kad būtų skanūs.

Tačiau, jei jūs tiesiog žinote, kaip jį tinkamai pašildyti, tada gausite sultingus ir malonius pakartotinai pašildytus vėžius. Gudrybė yra greitai pašildyti, kad ji išlaikytų drėgmę.

Taigi, jei jums įdomu, kaip pašildyti vėžius, kad jie būtų sultingi ir skanūs, skaitykite toliau ir sužinokite!

↑ Ar galite valgyti likusius vėžius?

Taip, jūs tikrai galite valgyti likusius vėžius. Atsižvelgiant į tai, likę virti vėžiai yra gana greitai gendantys, todėl būtinai atvėsinkite arba užšaldykite, kai tik baigsite valgyti arba per dvi valandas po virimo.

Tada, kai tik užsinorėsite jo valgyti, galite pašildyti virtus vėžius, kad juos suvalgytumėte. Tik kaitindami stenkitės neperkepti vėžių, nes perkepimas gali pakeisti mėsos tekstūrą ir apsunkinti vėžių lupimą.

↑ Kaip pašildyti vėžius

Yra trys būdai, kuriais galite pašildyti likusius vėžius; Galite pašildyti jį garuose, troškindami arba virdami.
Kurį metodą pasirinksite, visiškai priklauso nuo jūsų pageidavimų. Taigi, išsamiai išnagrinėsime visus tris metodus:

↑ Pakartotinis šildymas naudojant garų kaitinimą

Geriausias būdas pašildyti vėžius – įsitikinti, kad jie pilni drėgmės, ir greitai juos išvirti. Garinant vėžius užtikrinama, kad jie bus pilni skonio ir daug drėgmės, todėl juos sunku kramtyti ir išdžiūti.

↑ Štai kaip galite pašildyti vėžius juos garindami:

1. 1. Naudokite didelį puodą, kad iškeptumėte likusius vėžius.
   2. Puodo dugną padenkite kai kuriais likusiais prieskoniais, tokiais kaip vėžiagyvių virimas arba vėžių krabai. Jei norite, galite sukurti naminį prieskonių mišinį naudodami garstyčių sėklas, marinuotus prieskonius, juodųjų pipirų žirnelius, džiovintus aitriosios paprikos dribsnius, salierų sėklas, maltą imbierą, džiovintą raudonėlį, lauro lapus, jūros druską ir džiovintus laiškinius česnakus.
   3. Į duobę įpilkite nedidelį kiekį vandens ir ant puodo viršaus uždėkite garintuvo krepšelį. Įsitikinkite, kad skystis neliečia garintuvo krepšelio dugno.
   4. Prieskonių ir vandens mišinį užvirinkite.
   5. Sudėkite vėžius į krepšelį ir uždenkite dangčiu.
   6. Vėžius troškinkite maždaug 4–6 minutes.
   7. Žnyplėmis išimkite vieną vėžį ir patikrinkite, ar jis gerai iškepęs. Jei jis dar neįkaito, atnaujinkite vėžių garinimą ir patikrinkite kas 30–45 sekundes, kad įsitikintumėte, jog neperkepėte.
   8. Garuose virtus vėžius perkelkite į lėkštę ir mėgaukitės!

↑ Peržiūrėkite šiuos straipsnius:

• Meksikos gatvės kukurūzai yra lengvi (tai labai gera!)
• Lengvas Cilantro Lime ryžių receptas
• Jalapeño Cheddar kukurūzų duona geležinėje keptuvėje
• Sūrių česnakinių sausainių (Red Lobster Cheddar Bay sausainių) Copycat receptas

↑ Pakaitinimas per Sautéing

Kitas puikus būdas vėžiams pašildyti - juos pakepinti.

↑ Štai kaip pašildyti vėžius juos troškinant:

1. 1. Gilios keptuvės ar keptuvės dugną aptepkite alyvuogių aliejumi. Į mišinį įpilkite maltą svogūną ir česnaką arba didelį šaukštą krabų virimo prieskonių. Tai išlaikys pašildytų vėžių skonį.
   2. Įdėkite keptuvę ant vidutinės liepsnos ir kaitinkite aliejų, kol paviršius bus aiškus.
   3. Įdėkite vėžius į keptuvę vienu sluoksniu ir virkite juos maždaug 3–4 minutes.
   4. Įsitikinkite, kad naudokite žnyplę, kad kelis kartus apverstumėte vėžius, kai jie įkaista. Tai padengs vėžius aromatizuotu aliejumi, todėl jie bus drėgni ir kvapni. Tai taip pat užtikrins tolygų gaminimą.
   5. Uždenkite keptuvę dangčiu ir nukelkite nuo ugnies.
   6. Leiskite vėžiams pailsėti karštoje keptuvėje maždaug 3–5 minutes. Tai užtikrins, kad vėžiai įkais ir neišdžiūtų.
   7. Žnyplėmis išimkite vėžius iš keptuvės ir patiekite karštus.

Profesionalų patarimas: troškindami virtus vėžius, į mišinį įpilkite šlakelį sauso baltojo vyno, kad vėžiams būtų daugiau skonio ir drėgmės.

↑ Pakaitinimas virinant

Jei ieškote patikimo būdo pakartotinai pašildyti, kad iškepti vėžiai išliktų sultingi, tuomet geriausia juos virti.

Tačiau tiesiog įsitikinkite, kad nevirinate jų per ilgai, nes jie praras skonį.

↑ Štai kaip galite pašildyti vėžius juos virdami:

1. 1. Užpildykite didelį puodą vandeniu. Jei turite prieskonių mišinio likučių, pavyzdžiui, senų įlankų ar vėžiagyvių virimo, įpilkite juos į vandenį. Tai pašildytai žuviai suteiks šiek tiek skonio.
   2. Vandens ir prieskonių mišinį visiškai užvirkite.
   3. Kol vanduo verda, žnyplėmis atsargiai nuleiskite į jį vėžius.
   4. Virkite vėžius apie 6–8 minutes. Išsirinkite vieną vėžių ir nulupkite, kad pamatytumėte, ar jis gerai įkaista. Jei taip nėra, vėl supilkite jį į verdantį vandenį ir kas 1–2 minutes patikrinkite, ar neperkepėte.
   5. Naudokite kiaurasamtį iškaitintiems vėžiams nusausinti, ant jų išspauskite šviežių citrinų sulčių ir patiekite karštus!

Patarimas profesionalams: vėžius galite patiekti su raudonųjų bulvių ir supjaustytos andouille dešros arba virtos arba ant grotelių keptos kukurūzų pusės ir gaivinančiomis salotomis!

↑ Atsisakymas:

Įsitikinkite, kad nenaudojate mikrobangų krosnelės virtų vėžių pašildymui. Taip yra todėl, kad mikrobangų krosnelės šiluma išdžiovins vėžius, todėl bus sunku kramtyti.

Be to, pašildytos žuvies kvapas kurį laiką išliks jūsų mikrobangų krosnelėje, o tai nėra kažkas, ko norite!

↑ Kiek laiko vėžiai išsilaiko šaldytuve?

Vėžiai šaldytuve gali lengvai išsilaikyti iki 3–4 dienų. Tiesiog būtinai atšaldykite jį per 2 valandas nuo gaminimo.

Be to, laikydami virtus vėžius, sudėkite juos į hermetiškus indus ir tada atšaldykite.

↑ Esmė

Tikiuosi, kad jums patiko skaityti šį vadovą, kaip pašildyti vėžius. Išvirtus vėžius būtinai atšaldykite per 2 valandas, o atšaldytus – suvalgykite per 3–4 dienas.

Išbandykite visus aukščiau paminėtus pakaitinimo būdus, kad pamatytumėte, kuris iš jų jums labiausiai patinka.

Taikant visus anksčiau minėtus pakaitinimo būdus – troškinant, verdant ir garuose – vėžiai būna sultingi ir kvapnūs.

Tęsti turinį