Visi lašišos mylėtojai, rinkkitės čia!
Aš tiesiog mėgstu valgyti lašišą, nesvarbu, ar ji rūkyta, ar kepta, ar kepta! Man tai neabejotinai pati nuostabiausia ir puošniausia žuvis, kokią tik galite turėti.
Yra tik tiek būdų, kaip galite virti ir patiekti lašišą. Geriausia yra tai, kad galite virti tiek, kiek norite, o likučius tiesiog pašildykite, kad galėtumėte juos turėti vėliau.
Tai aš darau; Aš vėl pašildau savo lašišos likučius ir valgau salotose arba su keptomis daržovėmis!
✔ Peržiūrėkite šį burnoje tirpstantį citrinų ir krapų lašišos receptą su žolelių salotomis!
Jei jums įdomu, kaip pašildyti lašišą, skaitykite toliau, kad sužinotumėte!
Rūkyta lašiša yra klasikinis patiekalas ir tikrai mėgstamiausias mano sekmadienio priešpiečių!
Jei esate kažkuo panašus į mane, tikriausiai iškepsite rūkytos lašišos, kad galėtumėte ja mėgautis ir vėliau.
Taigi, čia yra keletas paprastų žingsnių, kaip sušildyti rūkytą lašišą:
• Rūkyta lašiša
• Negilus kepimo indas ar skarda
• Šiek tiek sviesto arba šiek tiek alyvuogių aliejaus
• Patiekalas
• Kepimo termometras
1. Įkaitinkite orkaitę ir palaikykite 325 laipsnių Farenheito temperatūrą.
2. Išimkite rūkytą lašišą iš šaldytuvo ir sudėkite į kepimo skardą arba negilią kepimo indą.
3. Rūkytą lašišos filė lengvai aptepkite alyvuogių aliejumi arba trupučiu lydyto sviesto.
4. Įdėkite lakštą į orkaitę ir šildykite rūkytą lašišą maždaug 5 minutes ar ilgiau, priklausomai nuo jūsų orkaitės karščio.
5. Po maždaug 5 minučių kepimo termometru pažiūrėkite, ar jūsų pašildyta lašiša pasiekė 145 laipsnių Farenheito vidinę temperatūrą.
6. Jei ne, toliau kaitinkite lašišą nuo dviejų iki trijų minučių, kol ji pasieks pageidaujamą vidinę temperatūrą.
7. Išimkite iš orkaitės ir patiekite ant lėkštės!
Profesionalų patarimas: Įsitikinkite, kad nepalikite pašildytos lašišos sėdėti per ilgai. Taip yra todėl, kad jame gali augti bakterijos, jei jis paliekamas per ilgai po pašildymo.
Virtos likusios lašišos skonis yra nuostabus, jei tik tinkamai ją pašildysite. Geriausias būdas pašildyti iškeptą lašišą – pašildyti ją orkaitėje.
Nors šis procesas užtrunka šiek tiek laiko, rezultatai tikrai to verti!
Štai kaip galite pašildyti iškeptą lašišą orkaitėje:
• Likusi virta lašiša
• Aliuminio folija
• Kepimo skarda
• Patiekalas
• Kepimo termometras
1. Įkaitinkite orkaitę ir nustatykite temperatūrą iki 275 laipsnių pagal Farenheitą.
2. Išimkite lašišą iš talpyklos ir laisvai uždenkite aliuminio folijos gabalėliu. Taip pašildytos žuvies kraštai neišsausės.
3. Iškeptą lašišą sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į įkaitintą orkaitę.
4. Pakaitinkite lašišą maždaug 15 minučių ar ilgiau, priklausomai nuo jūsų lašišos filė storio.
5. Kepimo termometru patikrinkite, ar pašildyta virta lašiša pasiekė 125–130 laipsnių Farenheito vidinę temperatūrą.
6. Patiekite lašišą ant patiekimo lėkštės!
Geriausias būdas pašildyti lašišą orkaitėje yra suvynioti lašišos filė į aliuminio folijos kišenę ir lėtai kepti 15–20 minučių, kol ji pasieks 125–140 laipsnių vidinę temperatūrą.
Laikas, per kurį lašiša visiškai įkaista, priklauso nuo jūsų orkaitės įkaitimo ir lašišos filė storio.
Jei jums tikrai trūksta laiko, tuomet likusią lašišą galite pašildyti mikrobangų krosnelėje. Tai pasakius, virtą lašišą kaitinant mikrobangų krosnelėje išlieka žuvies kvapas.
Norėdami sumažinti kvapą, palaikykite žemą ugnį ir palaipsniui pašildykite lašišą.
Štai kaip pašildyti lašišą mikrobangų krosnelėje:
• Mikrobangų krosnelėje saugus patiekalas
• Likusi lašiša
• Žnyplių pora
• Patiekalas
1. Nustatykite mikrobangų krosnelę maždaug 35 % galios arba žemos temperatūros.
2. Lašišos likučius sudėkite į mikrobangų krosnelėje tinkamą indą ir įdėkite indą į mikrobangų krosnelę.
3. Lašišos filė mikrobangų krosnelėje kepkite apie 30 sekundžių.
4. Lašišą apverskite žnyplėmis ir vėl įdėkite į mikrobangų krosnelę.
5. Pakaitinkite jį kas 30 sekundžių, kol pasieks pageidaujamą vidinę temperatūrą.
6. Pašildytą lašišą patiekite ant serviravimo lėkštės.
Įdomu, kaip sušildyti lašišos paplotėlius? Štai kaip:
• Keptuvė
• Lašišos paplotėliai
• Orkaitė
• Žnyplių pora
1. Įkaitinkite orkaitę ir nustatykite temperatūrą iki 400 laipsnių pagal Farenheitą.
2. Kol jūsų orkaitė įkaista, išimkite iš šaldytos lašišos paplotėlius ir kepkite juos aliejumi padengtoje keptuvėje.
3. Žnyplėmis apkepkite paplotėlius iš abiejų pusių, kol jie įgaus gražią aukso rudą spalvą.
4. Keptuvėje iškeptus paplotėlius sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę.
5. Pašildykite paplotėlius maždaug 10 minučių arba tol, kol jų viduriai gražiai sušils.
6. Patiekite pyragėlius iš karto!
Profesionalų patarimas: jei planuojate šildyti lašišos pyragus, užšaldykite juos, kai jie bus švieži!
Įdomu, kaip pašildyti lašišą jos neišdžiovinus? Tai gana paprasta; tiesiog būkite kantrūs ir naudokite aliuminio foliją!
Kai kalbame apie lašišos kaitinimą, viena klaida, kurią galite padaryti, yra ją išpūsti orkaitėje aukštoje temperatūroje.
Dėl to pašildyta žuvis visada tampa sausa ir beskonė, o tai nėra kažkas, ko norite!
Taigi, triukas yra pašildyti likusias šaltas lašišas žemoje temperatūroje. Lėtai pašildykite, kad jis liktų drėgnas ir sluoksniuotas, o būtent taip ir norite.
Be to, nepamirškite prieš pašildydami orkaitėje lašišą padengti aliuminio folija.
Tai neleis lašišos filė kraštams išdžiūti, kol filė vidurys dar neįšils.
✔ Norite sužinoti, ar jūsų virta lašiša pasidarė bloga? Peržiūrėkite šią naudingą nuorodą!
Taip, lašišą visiškai galite pašildyti mikrobangų krosnelėje. Triukas kaitinti lašišą mikrobangų krosnelėje yra tai daryti lėtai, trumpais intervalais. Taip pat rekomenduojame prieš kaitinant lašišą uždengti.
Aukščiau pateikiame nuoseklias instrukcijas.
Jei lašiša anksčiau buvo tinkamai virta, kitą dieną galite valgyti šaltą. Svarbiausia yra įsitikinti, kad lašiša buvo kruopščiai iškepta ir tinkamai laikoma.
Jei lašiša netrukus po paruošimo buvo laikoma šaldytuve, lašišą galima valgyti šaltai. Nemaža dalis to darome patys, kitą dieną panaudodami likusią lašišą salotoms.
Tikiuosi, kad jums patiko skaityti šį vadovą, kaip pašildyti lašišą. Būtinai išbandykite įvairius anksčiau paminėtus būdus, kad pašildytumėte rūkytą ir virtą lašišą ir lašišos pyragus.
Saugokite, kad lašiša neišdžiūtų, uždengdama ją aliuminio sluoksniu ir vėl pašildydama žemoje temperatūroje.
