Kiekviena diena gali būti kepimo sezonas, o ant grotelių keptos vištienos pašildymas yra paprastas būdas mėgautis likučiais ir panaudoti juos naujiems patiekalams. Pakaitinkite ant grotelių keptą vištieną, kad greitai užkandžiautumėte arba pridėtumėte prie naujų receptų.
Čia, Teksase, grilių sezonas prasidėjo iškart po didžiulės vasario audros!
Kai kuriems, praradusiems galią per didįjį Snieguolę ir sutrikus tinklui, jie kepė ant sniego audros, kad galėtų valgyti karštą maistą. Jūs lažinate, kad mūsų kaimynai ištraukė vištieną ir kepė ant grotelių.
Sužinoję, kaip pašildyti ant grotelių keptą vištieną, galite praktiškai pagaminti bet ką. O jei kepsite didelę partiją ant grotelių, gausite puikų indą ant grotelių keptos vištienos.
Pagalvokite apie puodų pyragą, sumuštinius su vištienos salotomis, salotas su ant grotelių kepta vištiena, daugybę vištienos makaronų patiekalų, taip pat vištienos šildymas gali būti šiek tiek sudėtingas. Be tinkamo pakaitinimo būdo galite gauti sausos ant grotelių keptos vištienos.
Mikrobangų krosnelė yra veiksmingas būdas pašildyti keptą vištieną, jei skubate, nes ji gana greitai įkaista.
Tačiau tai nėra geriausias būdas vištieną pašildyti, nes jei ji per ilgai kaista, gali susidaryti guminė ir sausa vištiena. Ir jis gali įkaisti netolygiai. Vis dėlto, jei norite mikrobangų krosnelėje pašildyti keptos vištienos likučius, atlikite šiuos veiksmus:
Naudokite mikrobangų krosnelei tinkamą indą ir venkite plastiko ar metalo. Tolygiai paskirstykite vištieną lėkštėje. Jei turite vištienos gabalėlių arba jau susmulkinote likusią vištienos dalį, įsitikinkite, kad didesni gabaliukai yra išorėje, o mažesni – viduje, nes jie greitai įkais.
Ant grotelių keptos vištienos apšlakstykite vandens ar aliejaus lašeliais, kad vištiena neišdžiūtų kaitinant. Jei norite, galite naudoti konditerinį teptuką, bet lengvai jį šaukštu užtepkite ant kiekvieno gabalėlio.
Uždenkite lėkštę mikrobangų krosnelėje tinkama plastikine plėvele arba plokštelės dangteliu. (Mes myliu šį nes sulaiko drėgmę ir neleidžia purslams patekti į mikrobangų krosnelę. Tai kaip 4 USD.)
Aukštai: Ant grotelių keptą vištieną pakaitinkite nuo 20 sekundžių vienai krūtinei (arba maždaug 4 oz.). Apverskite ir palikite dar 20 sekundžių, ypač jei jūsų mikrobangų krosnelėje nėra patefono, bet net jei yra.
Tada patikrinkite, ar vištiena gerai įkaito. „Teisingas“ būdas būtų ištraukti jį iš mikrobangų krosnelės, supjaustyti ir paragauti pagal savo šilumos skonį, tačiau žinote, kad mes visi tiesiog paliečiame jį ir pažiūrime, ar tai padaryta.
Mes skubame, žinote? Kas turi visas minutes ??
Mažai veikiant arba naudojant mikrobangų krosnelę su pakartotinio pašildymo parinktimi: Mūsų mikrobangų krosnelėje yra daug puikių varpelių ir švilpukų, todėl šiek tiek paeksperimentavau, kad neliktų likučių
lavos viduryje ir ledo šalta vienoje pusėje.
Mažesni / pakartotinio pašildymo nustatymai geriausiai veikia kaitinant ant grotelių keptos vištienos likučius, kurių skonis labiau panašus į šviežią, bet tai užtrunka šiek tiek ilgiau.
Jei manote, kad vištienai reikia šiek tiek daugiau laiko, įdėkite ją atgal į mikrobangų krosnelę maždaug 20 sekundžių intervalais. (Atminkite, kad mikrobangų krosnelės greitai pašildo maistą, todėl jums gali prireikti ne visos minutės vienu metu.)
Profesionalų patarimas: Jei vištienos likučius per greitai pakaitinsite per aukštai, galite gauti sausos guminės vištienos. Šiek tiek sudrėkinkite ir vartydami kas 20 sekundžių – tai būdas geriausiai mėgautis šiais likučiais.
Ieškau kaip pašildykite likusią kepimo vištieną? Mes taip pat tai apėmėme!
Jei kepate ant grotelių keptą vištieną su kaulais, geriausias būdas ją kaitinti yra orkaitėje, nes ji kruopščiai įkaitina ją iš vidaus. Štai kaip sušildyti keptą vištieną orkaitėje:
Įkaitinkite orkaitę iki 350 F ir, kol orkaitė įkais, ant kepimo skardos padėkite ant grotelių keptos vištienos likučius.
Skirtingai nei naudojant mikrobangų krosnelės metodą, prieš dėdami vištieną į orkaitę turėsite įpilti šiek tiek arba vištienos sultinio.
Taip pat turėsite uždengti vištieną folija arba naudoti keptuvę su dangteliu. (Klasikinis Corningware indas čia.) Jis sušils per iš skysčio gaminamus garus. Jūs netgi galite išmesti šį paprastą marinatą ir pridėti jį prie savo keptuvės, kad gautumėte daugiau skonio.
Įkaitinus orkaitę, atėjo laikas įdėti padėklą į orkaitę. Nuolat tikrinkite vištienos temperatūrą naudodami mėsos termometrą. Jis turėtų būti tinkamai šildomas, kai pasiekia 165 F vidaus temperatūrą.
Kepta vištiena gali būti sudėtingesnė, kai tai darote ant viryklės, nes ji gali labai greitai dehidratuoti. Norėdami užtikrinti, kad vištiena būtų minkšta kaitinant ją ant viryklės, galite atlikti šiuos veiksmus:
Rekomenduojame vištieną išimti iš kaulo, kad būtų galima kaitinti ant viryklės (jei ji dar nėra be kaulų) vien todėl, kad ji įkais tolygiau ir greičiau. (Atminkite, kad net kaitinimas yra labai svarbus, kad jūsų vištiena būtų skani.)
Jei jūsų vištiena jau be kaulų, supjaustykite ją 1 colio kubeliais, gabalėliais arba griežinėliais. Įdėkite į keptuvę arba keptuvę su dangteliu su sultiniu, vandeniu ar marinatu.
Jūs nenorite „nuplauti“ ant grotelių kepto skonio per daug vandens, bet jei tai gali paskatinti skonį, tai jūsų galimybė pridėti šiek tiek.
Ant vidutinės ugnies skrudinkite vištienos keptuvę gerai 10 minučių, kad ji įsisuktų į kaulus, ir 5 minutes-gabalėliams arba be kaulų, tada pasukite gabalėlius. Toliau kaitinkite, kol vištiena pasieks vidinę 165 F temperatūrą.
Jei į keptuvę dedate produktus, kai vištiena vėl įkaista, pradėkite dėti daržoves ar makaronus įpusėjus.
Oro gruzdintuvės tapo patogiu, mažai energijos naudojančiu būdu gaminti ir pašildyti maistą. Puikiai tinka šildyti vištieną be kaulų, bet jūs tiesiog turite ją atidžiai stebėti. Šildant ant grotelių keptą vištieną oro gruzdintuvėje svarbiausia yra drėgmė.
Galima vištieną su kaulais pašildyti orkaitėje, tačiau kaitinant ją reikia nuolat sukti labai žemoje temperatūroje.
Norėdami į vištienos gabalėlius įpilti šiek tiek riebalų, naudokite aliejaus miltelius arba konditerinį šepetėlį. Įkaitinkite keptuvę iki 350 laipsnių maždaug minutę.
Žemas nustatymas padės jam per greitai netapti per trašku.
Padėkite vištieną tolygiai ir neliesdami vienas kito ant krepšelio. Pradėkite nuo 3 minučių, tada sukite gabalus žnyplėmis.
Pakaitinkite dar minutę ar dvi. Patikrinkite, ar vištiena nesmulkina. Nuimkite žnyplėmis.
Mes daug pašildome mėsą, nes nekenčiame švaistyti maisto, ir yra daug puikių receptų, kuriuose naudojama likusi vištiena. Man patinka gaminti didelę partiją keptos vištienos, nes iš jos atsiranda puikių likučių.
Jei jūsų ant grotelių keptos vištienos likučiai nepasirodė labai skanūs, sugalvojome česnakinį padažą, kuris priverčia viską dainuoti. Išbandykite šią priemonę.
Ar jau susmulkinote ant grotelių keptos vištienos likučius arba jums reikia daugiau receptų, kad galėtumėte pradėti? Čia turime 55 receptus.
