Cilantro yra neįtikėtinai universali žolė, naudojama įvairiose pasaulio virtuvėse. Tai geriausia naudoti, kai ji yra šviežia ir žinoma, kad turi unikalų skonį.
Jis dažnai naudojamas garnyrui daugeliui indiškų patiekalų, sumaišytas su populiariais salsos receptais, taip pat dedamas į Maroko chermoula.
Šiame tinklaraščio įraše sužinosite apie kalendrą, kai kuriuos jos gaminimo būdus ir kaip išsirinkti šviežiausią kalendrą iš bakalėjos parduotuvės.
Kalendra iš esmės yra žolė, gaunama iš šviežių kalendros lapų.
Tai petražolių šeimos narys, todėl jis taip pat vadinamas meksikietiškomis petražolėmis ir kiniškomis petražolėmis.
Augalo lapai panašūs į plokščius petražolių lapus ir auga ant ilgų stiebų.
Iš šio augalo sėklų ruošiamas kalendros prieskonis, kurio skonis labai skiriasi nuo kalendros.
Šaknys taip pat yra valgomos ir gali būti naudojamos įvairiems patiekalams.
Dauguma žmonių dažnai yra painiojami tarp kalendros ir kalendros. Nors jie abu paimti iš to paties augalo, jie turi skirtingą skonį ir paskirtį.
Kalendra susideda iš kalendros augalo lapų ir stiebų, o kalendros sėklos yra sėklos, kurios išsivysto augalui nužydėjus ir pradeda nykti.
Taip pat įdomu pastebėti, kad ispaniškas kalendros žodis yra kalendra, todėl tikriausiai todėl lengviau supainioti abu.
Šviežių kalendrų skonis yra aštrus, citrininis ir šiek tiek pipirinis. Yra keletas žmonių, kuriems nepatinka kalendros skonis ir jie apibūdina jį kaip „muiluotą“.
Kai lapai iškepa, skonis šiek tiek susilpnėja ir tampa skanesnis.
Džiovinta kalendra turi tik skonio užuominą, palyginti su šviežia kalendra.
Žinoma, kad kalendra puikiai tinka daugeliui maisto produktų. Galite įmaišyti į sriubas ar padažus, įdėti į savo sumuštinius ir troškinius arba panaudoti marinate. Norint gauti šviežiausią kalendrą, patartina užsiauginti patiems namuose.
Štai ką reikia padaryti prieš pridėdami kalendros į bet kurį receptą:
Peržiūrėkite šį vaizdo įrašą, kad sužinotumėte apie šviežios kalendros naudojimą.
Kai perkate kalendrą iš maisto prekių parduotuvės, turite ieškoti ryškiai žalių ir aromatingų lapų.
Jei jūsų kalendra neturi kvapo, greičiausiai ji neturės ir skonio. Venkite skinti kalendros su nuvytusiais stiebais ir gelstančiais lapais.
Norėdami gauti geriausią skonį, suvartokite jį iš karto.
Galbūt to nežinote, tačiau kalendros stiebai taip pat yra gana kvapni ir gali būti naudojami įvairiems patiekalams gaminti.
Jie yra intensyvesnio skonio nei lapai, o tekstūra yra traški, todėl puikiai tinka receptams, kurie gali būti šiek tiek traškūs.
Jei šviežia kalendra tinkamai laikoma šaldytuve, ji gali trukti apie 7–10 dienų.
Štai ką turite padaryti, kad maksimaliai laikytumėte šaldytuve galiojimo laiką.
Cilantro yra puiki žolė, kurią galite įmaišyti į savo receptus arba pabarstyti ant viršaus kaip garnyrą.
Turite įsitikinti, kad renkatės šviežiausią kalendrą, kad gautumėte geriausią skonį, ir tinkamai laikykite ją šaldytuve.
Vienas iš būdų sužinoti, ar jūsų kalendra sugedo, yra ta, kad ji tapo nenatūraliai minkšta ir atrodo pakitusi.
Venkite naudoti kalendros, kuri turi keistą kvapą ar išvaizdą.
Tikimės, kad šis tinklaraščio įrašas buvo naudingas ir daug sužinojote apie kalendrą!
