Jei esate susipažinę su artišokais, žinote, kad šios daržovės visame pasaulyje žinomos dėl savo unikalaus skonio ir kieto išorinio lukšto.
Nors ši daržovė gali atrodyti nevalgoma, kai tik turėsite galimybę jų paragauti, suprasite, kodėl jos tokios populiarios ir jas reikia virti dažniau.
Jie gali būti naudojami daugelyje receptų, tokių kaip salotos, pyragai, makaronai ir sriubos.
Šiame tinklaraščio įraše apžvelgsime artišokų skonį ir keletą būdų, kaip jais mėgautis namuose.
Artišokai yra daržovės, kurios egzistuoja gana ilgą laiką. Iš esmės jie yra nesubrendę erškėtrožių pumpurai, kurie sunaudojami prieš jiems suteikiant laiko visiškai sužydėti iki purpurinių gėlių.
Dauguma žmonių mano, kad artišokai pirmą kartą buvo aptikti Viduržemio jūros regione, o kai kurie mano, kad augalas kilęs iš Šiaurės Afrikos.
Nepriklausomai nuo to, iš kur jie kilę, artišokai išplito visame pasaulyje ir jų galima rasti daugiau nei šimtą skirtingų veislių.
Populiariausia artišokų rūšis yra Green Globe artišokas.
Daugelis žmonių, kurie reguliariai mėgsta artišokus, mano, kad jie turi stiprų žemišką skonį, labai panašų į salierų ir šparagų skonį.
Ir tada yra manančių, kad artišokų skonis labiau primena ropes ir Briuselio kopūstus nei bet ką kitą.
Priežastis, dėl kurios žmonių nuomonės apie artišokų skonį skiriasi, yra ta, kad jų yra daug skirtingų variantų: smulkus gyvsidabris, pailgas Siena ir žalias rutulys yra tik keletas.
Norėdami tiksliai suprasti artišoko skonį, turite valgyti juos šviežius.
Laikui bėgant artišokų tekstūra ir skonis pradeda keistis, todėl turėtumėte juos virti iškart nusipirkę iš bakalėjos parduotuvės arba užšaldyti, kad būtų išlaikytas jų skonis.
Kaip ir daugumos maisto produktų, artišokų skonis galiausiai priklauso nuo to, kaip juos ruošiate, ir nuo jų šviežumo.
Nevirtų artišokų skonio negalima lyginti su skrudintų, garuose ar keptų artišokų skoniu.
Žalių artišokų skonis yra švelnus ir šiek tiek riešutinis.
Garuose arba virti artišokai yra gana minkšti ir turi šiek tiek saldumo.
Ant grotelių kepti artišokai taip pat turi saldų skonį, kurį lydi būdingas dūmų skonis, kurio galite tikėtis iš ant grotelių keptų maisto produktų.
Kepti artišokai skoniu kaip kepti šparagai, bet šiek tiek riešutiškesni.
Artišokai yra neįtikėtinai universalios daržovės, kurios nusipelno vietos jūsų virtuvėje.
Kai turėsite galimybę juos išbandyti, pagaliau suprasite, kad jie yra būtent tai, ko jums reikia, kad prie bet kurio recepto pridėtumėte šviežių ir skanių skonių.
Jei anksčiau neturėjote laimės virti artišokų širdžių, dabar pats laikas tai padaryti.
Išsirinkite šviežiausius artišokus vietinėje bakalėjos parduotuvėje, kad paruoštumėte skaniausią patiekalą namuose ir išryškėtų jų švelnus skonis.
Tikimės, kad sužinojote viską, ką reikia žinoti apie artišokų skonį, ir norite juos išbandyti!
