Alt om Pierogi
Hvert land har en kjent delikatesse. I dag skal vi snakke om Polen spesielt. Pierogi, også kjent som varenyky, er en av de mest kjente delikatessene i Polen. Det er polakkenes egen type dumpling.
Den er laget av usyrede deiglommer fylt med omtrent alt kokken ønsker. Dens vanligste fyll er poteter, ost, kjøttdeig, surkål (hakket kål) og frukt.
Den autentiske pierogien er kjent for sin velsmakende og søte smak. Men det er utallige stiler for å lage pierogi.
Pierogi finnes i de fleste land rundt om i verden. I Canada er det kjent som perogi, mens det på Filippinene kalles empanada. Det er også kjent som piroghi, pyrohy eller piroggen.
Etter å ha vist deg hvordan du lager den originale pierogien, vil jeg dele 2 flere pierogi-oppskrifter med deg som du kan prøve i siste del av denne artikkelen. Det vil du garantert ikke gå glipp av!
Her på Cookingchew viser vi ikke bare leserne våre hvordan man lager en bestemt rett. Vi elsker å gi våre lesere mer enn bare matlagingsprosedyren, men også nødvendig informasjon om emnet.
Så hvordan lager du pierogi? Kan det gjøres hjemme? Trenger den ekspertkunnskaper om matlaging?
Mens praksis tar omtrent alt til perfeksjon, kan hvem som helst lage pirogi i luksusen til hjemmekjøkkenet sitt, for det er enkelt å lage og enkelt å tilberede. Vi viser deg først hvordan du lager stiftoppskriften på polsk piergi.
Følg disse 10 enkle trinnene og si hei til din egen pierogi! La oss begynne.
Forbered fyllet minst en dag i forveien før tilberedning.
1. Skjær poteter i terninger
Skjær poteter i små firkantede terninger ca 2×2 tommer store.
2. Ha poteter i kokende vann
Tilsett poteter i kokende vann. Smak til med salt. La det småkoke i 15 minutter eller til potetene er møre.
TIPS! Tilsett potetene bare når vannet koker for å forhindre at det blir fuktig.
3. Mush poteter med cheddarost, kremost
Tøm kokte poteter i en bolle. Tilsett 1 kopp cheddarost og 2 ss. kremost og mos sammen til en jevn masse. Sett til side til avkjøling.
4. Tilbered tørre og våte ingredienser i 2 separate boller
Ha 4 1/2 kopper mel i bollen. Tilsett 2 ts. av salt og rør sammen. I en separat bolle, visp 2 ss. smeltet smør, 2 egg, 1 eggeplomme, 2 kopper rømme og 2 ss. vegetabilsk olje sammen.
5. Bland våte og tørre ingredienser for å lage deigen
Bland melet med salt til den våte blandingen til det er godt blandet. Du vil vite at det er greit hvis det ikke er faste klumper i blandingen. Dekk til med et kjøkkenhåndkle og sett til side i 15 minutter.
6. Elt deig med 1/8 til 1/4 tomme tykkelse
Vær forsiktig så du ikke river deigen når du elter den for å unngå at fyllet sprekker ut når du koker pierogien.
7. Skjær deigen i sirkler og legg fyllet
Skjær deigen med en kakeutstikker eller du kan bruke en glassbunn som et alternativ. Pensle kantene med vann for en jevnere kant. Plasser 1 skje av fyllet i midten av hver sirkel. Brett den i to, form en halv sirkel.
8. Press kantene med en gaffel for et mer dekorativt utseende
Bruk gaffel for å legge til tekstur til kantene for en bedre serveringspresentasjon.
9. Gi pierogi et oppkok
Senk pierogi til kokende vann. Du vet at de er kokt når de flyter. Vær forsiktig så du ikke steker dem for mye, ellers blir de fuktige.
TIPS! Frys pierogi før koking for å unngå at fyllet sprekker ut deigen.
10.Server gjerne med majones
Siden jeg fortalte deg at det er mange versjoner av pierogi, skylder jeg ikke bare en oppskrift. Så jeg har lagt ut her de 2 mest kjente versjonene av pierogi for deg å prøve.
Legg merke til at jeg ikke lenger angav fremgangsmåten for å lage deigen, bare prosessen med å lage fyllene siden fyllingen er det som gjør en pieróg forskjellig fra hverandre.
Hvis du foretrekker en hardere og bruskaktig deig, tilsett mer eggeplomme.
Hvis du lager en pierogi med et søtt fyll, bytt ut 50-70 % av vannet du skal bruke med melk. Dette gjør pierogien mer smakfull og deilig.
For en mer velsmakende pierogi-deig, bruk løkjuice i stedet for vann. De litauiske husmødrene oppdaget denne teknikken
er ikke det lett? Du tror bare det er vanskelig før du endelig har gjort det. Pierogi er en interessant mat.
Mange mennesker fra hele verden har blitt gale over det. Det er en pierogi-festival i Whiting, Indiana og en 25 fot. høy pierogi-statue laget av glassfiber og stål i Alberta, Canada.
Nå som du vet hvordan du lager pierogi, kan du få den når du vil. Du kan prøve og eksperimentere eller til og med lage ditt eget fyll. Og hvem vet? Du kan bli en pierogi-mester på kort tid.
Vi håper at du likte det vi har snakket om i dag, og vi ser frem til våre neste diskusjoner.
Del dette med familie og venner og sammenlign kreasjonene dine. Har du noe i tankene eller spørsmål?
Gi oss beskjed ved å legge igjen en kommentar nedenfor! Dine tanker er av vår største betydning.
