Muszę przyznać, że naprawdę kocham pudding ryżowy i nie jestem sama. Czy jest jakiś inny deser tak pyszny i pocieszający? Jest tam z budyniem chlebowym i tiramisu.
Kiedyś pudding ryżowy oznaczał stanie nad gorącym piecem i powolne mieszanie mleka. Gdybyś oderwał od niego oczy na dziesięć sekund, parzyłbyś mleko i spalił garnek. Zbyt dużo kłopotów i zbyt dużo czasu, prawda?
Teraz z Twój Instant Pot, ten pyszny deser można przygotować w zaledwie 20 minut. Będziesz nawet mógł się zrelaksować i robić inne rzeczy podczas gotowania. To takie proste.
Dodatkowe czytanie: Jak zrobić maślankę – najlepsze przepisy, które powinieneś wypróbować w swojej kuchni
Ryż jest zbożem bezglutenowym, więc budyń jest bezglutenowy. Unikaj natychmiastowego lub wstępnie przygotowanego ryżu, aby upewnić się, że nie został „wzbogacony” żadnymi produktami na bazie pszenicy.
Powyższy oryginalny przepis na pudding ryżowy wykorzystuje jajko jako środek zagęszczający. Inne odmiany wymieniają tu inne zagęszczacze takie jak żelatyna czy skrobia kukurydziana. Przepis na brązowy ryż wegański nie wymaga żadnego środka zagęszczającego.
Pudding ryżowy jest równie pyszny na zimno, ale jeśli chcesz go podgrzać, możesz użyć kuchenki mikrofalowej. Możesz również rozcieńczyć budyń odrobiną mleka i podgrzać na kuchence, ale najlepiej jest delikatnie podgrzewać i ciągle mieszać, aby uniknąć przypalenia.
Pozwól puddingowi ryżowemu ostygnąć do temperatury pokojowej, a następnie trzymaj go w lodówce pod przykryciem do tygodnia, ale upewnij się, że jest przykryty. Jeśli użyjesz ryżu Arborio, budyń nie stwardnieje w lodówce, a smak puddingu może się poprawić po mniej więcej dniu.
Zamrażanie puddingu ryżowego nie jest dobre.
Ponieważ pudding ryżowy tak dobrze trzyma się w lodówce, jest świetnym deserem do przygotowania na dzień lub dwa wcześniej na kolację lub inne spotkanie (a nawet dla siebie i rodziny). Użyj prawdziwego ryżu Arborio, a smak po prostu poprawi się z wiekiem, przechowywany w lodówce pod przykryciem.
Kiedy będziesz gotowy, aby go podać, po prostu przelej go łyżką do szklanek, dodaj posypkę, taką jak posypka cynamonem lub gałką muszkatołową, albo porcję bitej śmietany, posyp koktajlową wiśnią i voila!, masz idealny schłodzony deser .
Podobnie jak wspaniały pudding chlebowy, pudding ryżowy może przywoływać wspomnienia w jednym pokoleniu i stanowić podstawę szczęśliwych wspomnień w innym. Twoje dzieci to pokochają, a Ty możesz się dobrze bawić, dodając dodatki, takie jak bita śmietana, starta czekolada, pokruszone migdały, a nawet muesli.
Użyj swojej wyobraźni! Przygotuj wannę z wyprzedzeniem na następne przyjęcie dla dzieci jako alternatywę lub uzupełnienie deseru lodowego.
Jeśli nie masz ryżu okrągłoziarnistego, możesz zeskrobać go długoziarnistym, ale nie używaj ryżu błyskawicznego ani drobnego, bo oboje będziemy bardzo smutni.
To naprawdę dobry pomysł Ryż arborio w Twojej spiżarni, ponieważ wkrótce będziemy robić razem risotto, a użycie prawdziwego ryżu Arborio sprawi, że Twoi włoscy przyjaciele nie będą musieli Cię zabić.
Ponieważ ryż jest zbożem bezglutenowym, twój pudding ryżowy również będzie bezglutenowy. Pudding ryżowy zgęstnieje, gdy ostygnie, ale zawsze możesz go rozrzedzić, dodając trochę mleka lub pół na pół.
Jeśli naprawdę musisz unikać cukru, użyj najlepszego sztucznego słodzika, jaki możesz znaleźć. Myślę Zboczenie działa najlepiej, ponieważ dozuje, topi się i zachowuje się prawie jak cukier.
Najlepiej używać złotych rodzynek, ponieważ są tak słodkie, ale prawie każda rodzynka będzie działać. Możesz nawet zastąpić suszoną żurawinę, posiekane daktyle lub wiśnie. Dlaczego nie trochę poeksperymentować?
Prosty Szymon mówi:
„W przypadku tego przepisu wielkość doniczki, której używasz, nie ma tak naprawdę znaczenia. Dostępnych jest kilka modeli Instant Pot. Sprawdź je na instantpot.com. Simple Simon używa modelu 6-kwartowego, który świetnie sprawdza się dla niego, pani Simon i do trzech odwiedzających go potomstwa lub gości w tym samym czasie.”
Miarki
Prosty Szymon mówi:
„Zdobądź zestaw miarek i łyżek. Używam dwóch zestawów ze stali nierdzewnej, jednego od jednej filiżanki do ¼ filiżanki i jednego od 1 łyżki stołowej do 1/8 łyżeczki. Uważam, że metal jest łatwiejszy do czyszczenia niż plastik”.
Miski lub szklanki do serwowania
Drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka do mieszania
Prosty Szymon mówi:
„Nie lubię za bardzo drewnianych łyżek, chociaż mogę użyć jednej w szczyptę. Wolę używać silikonowej szpatułki. Mam jeden z KitchenAid, po prostu dlatego, że ta marka oznacza dla mnie jakość. Jest bezpieczny do 500 stopni F i występuje w różnych kolorach. Jednak każda szpatułka się nada.
Połącz ryż, wodę i sól w swoim Instant Pot. Rozmiar nie ma znaczenia. Zamknij pokrywkę i ustaw na 3 minuty wysokiego ciśnienia. Kiedy sygnał dźwiękowy poinformuje Cię, że to się skończyło, pozwól mu Natural Release na 10 minut. Następnie możesz wypuścić pozostały nacisk i podnieść pokrywę.
Kiedy masz chwilę, gdy ryż gotuje się pod ciśnieniem lub czeka na Natural Release, weź małą miskę i lekko ubij dwa jajka i połowę mleka razem z ekstraktem waniliowym. Nie ma potrzeby ubijania jajek w suflet; po prostu połącz wszystko w ładną, jasnożółtą mieszankę i gotowe. Odłożyć.
Drugą połowę mleka wymieszać z ryżem i dodać cukier.
Zmień Instant Pot na Sauté i wlej mieszankę jajeczną do ryżu, mieszając, aby nie powstały grudki jajecznicy. Nie wyruszyliśmy na śniadanie, prawda? Po dodaniu mieszanki jajecznej całość zacznie gęstnieć, gdy zrobi się cieplej. Gdy tylko zacznie się gotować, wyjmij garnek z szybkowaru i wrzuć rodzynki.
Budyń stanie się gęstszy, gdy się ochłodzi. Teraz jest dobry moment, aby przelać go łyżką do filiżanek, jeśli chcesz, ale równie łatwo możesz przechowywać to wszystko w jednej misce, aby później porcjować. Podawaj na ciepło lub na zimno. Jeśli uważasz, że jest za gęsty, po prostu dodaj trochę mleka (lub pół na pół, aby uzyskać jeszcze bardziej kremową dekadencję). Jeśli chcesz, możesz posypać bitą śmietaną i posypać gałką muszkatołową lub cynamonem. Nawiasem mówiąc, ten i wiele innych świetnych przepisów znajdziesz na Gotowanie pod ciśnieniem dzisiaj.
Najłatwiej podgrzać pudding ryżowy w kuchence mikrofalowej, ale uważaj, aby go nie przegrzać ani nie przypalić. Osobiście uważam, że pudding ryżowy jest najsmaczniejszy albo tego samego dnia, w którym go przyrządzasz, gdy stygnie, albo po prostu jako zimny deser. Zimny pudding ryżowy możesz urozmaicić, posypując owocami, takimi jak jagody lub pokrojony w plasterki banan. W razie potrzeby możesz nawet posypać miskę puddingiem ryżowym porcją dżemu. Użyj swojej wyobraźni!
Pudding ryżowy jest ulubionym w wielu różnych kulturach, a każdy ma swój niepowtarzalny charakter. Duński pudding ryżowy na przykład zawiera migdały i jest tradycyjnie spożywany w okresie Bożego Narodzenia. Będziesz potrzebował:
Perski pudding ryżowy nazywa się SholehZard i robi się go z szafranu. Znajdziesz na to doskonały przepis perski przysmak. Użyj ryżu jaśminowego, aby uzyskać odpowiedni zapach i kup najwyższej jakości szafran, jaki możesz dostać. Przygotuj się na oglądanie tego garnka przez jedną do dwóch godzin, podczas gdy ryż powoli się gotuje. SholehZard nie jest przepisem dla początkujących.
Oto rzeczy, których będziesz potrzebować:
Garnirunek:
Ta tradycyjna Portugalski pudding ryżowy wzywa do ryżu Arborio, który jest najpierw gotowany w wodzie. Następnie powoli dodaje się ciepłe mleko pod wpływem ciepła, aż uzyska się kremową i pyszną konsystencję. Ten deser zawiera skórkę cytryny i cynamon, co nadaje mu niepowtarzalnego smaku.
Składniki są:
W Turcji pudding ryżowy FirinSütlaç jest pieczony w małych miseczkach i podawany schłodzony. Jest dobry przepis na FirinSütlaç na tej stronie.
Oto, czego potrzebujesz:
Istnieje kilka doskonałych przepisów na pudding ryżowy dla wegan, w tymtenktóry wykorzystuje brązowy ryż, substytut mleka (taki jak mleko lniane, mleko owsiane, mleko kokosowe lub mleko ryżowe) oraz syrop ryżowy lub klonowy. Ten smaczny deser je się schłodzony i posypany przyprawami, takimi jak cynamon, gałka muszkatołowa i imbir.
Składniki:
Ten pyszny deser nie zawsze cieszył się renomą, jaką cieszy się dzisiaj. Prawie sto lat temu poeta i autor A. A. Milne (tak, o sławie Puchatka Misia) napisał tak:
Pudding ryżowy
Co się dzieje z Mary Jane? Płacze z całej siły i nie zje swojego obiadu – znowu puddingu ryżowego – Co się dzieje z Mary Jane? Co się dzieje z Mary Jane? Obiecałem jej lalki i łańcuszek ze stokrotek, I książkę o zwierzętach – wszystko na próżno – Co się dzieje z Mary Jane? Co się dzieje z Mary Jane? Czuje się doskonale i nie odczuwa bólu; Ale spójrz na nią, teraz zaczyna od nowa! -Co się dzieje z Mary Jane? Co się dzieje z Mary Jane? Obiecałem jej słodycze i przejażdżkę pociągiem, i błagałem, żeby zatrzymała się na chwilę i wyjaśniła - Co się dzieje z Mary Jane? Co się dzieje z Mary Jane? Czuje się doskonale i nic jej nie boli, a na kolację znowu jest cudowny pudding ryżowy! Co się dzieje z Mary Jane?
Przejdź do treściMam nadzieję, że spodobał Ci się ten artykuł i że będziesz mieć jedno oko otwarte na kolejne. Komentarze są zawsze mile widziane.
Nawiasem mówiąc, słyszałem, że niektórzy ludzie trochę się denerwują Natychmiastowe doniczki lub Air Fryers lub inne nowomodne urządzenia kuchenne. Jestem tutaj, aby ci powiedzieć, że ułatwiają życie, są smaczniejsze i przyjemniejsze. Wkrótce przedstawimy Ci więcej świetnych, smacznych pomysłów oszczędzających czas.
Po prostu zaglądaj na stronę cookingchew.com, aby uzyskać więcej informacji.
