Jedną ze wspaniałych cech gumbo jest to, że wydaje się, że istnieją tylko dwie skończoności: ciemna, bogata zasmażka jako baza i dodanie okry, co ostatecznie zagęszcza efekt końcowy.
Ponieważ przepisy na gumbo sięgają ponad 100 lat temu, widzieliśmy przepisy, które zawierają sasafra lub okrę, krewetki, ostrygi, kiełbasę z kurczaka i szynkę, ze składnikami, które zmieniają się w zależności od pory roku.
Niektórzy kucharze twierdzą, że oryginalne przepisy na gumbo zawierają pomidory, a niektórzy bez. W którym obozie jesteś?
Więc z takim ciemnym, bogatym smakiem gulaszu, co podasz z gumbo?
Niektórzy nie wolą serwować żadnych dodatków z gumbo, ale dla tych, którzy lubią się starać, kolacja wydaje się niekompletna bez dodatków gumbo.
Muszę więc przyznać, że jedną wielką luką w mojej kuchni jest gumbo. Poskładałem ze sobą rzeczy, które trochę tak wyglądają i smakują jak to, co przeczytałem, ale nie sądzę, że uchwyciłem smak tak, jak jest zamierzony.
Pojechałem na safari badawcze gumbo, aby spróbować dowiedzieć się, co jest czym.
Ciemna zasmażka czy ciemniejsza zasmażka? Co się w nim dzieje? Jak ostre?
Więc bez sprawdzania swoich ograniczeń gastronomicznych, zamiast tego robię research książkowy.
Gumbo to jedno z najpopularniejszych dań na obiady rodzinne na południu, a czemu nie? Jedna duża miska wydaje się zbliżać ludzi i sprzyja dzieleniu się i dobrym odczuciom.
To tradycja. Możesz wykorzystać resztki. Wygraj wygraną.
Jeśli czujesz to samo, ale nie wiesz, co podawać z gumbo, cóż, spójrz na naszą obszerną listę najlepszych stron gumbo.
Jedną z najłatwiejszych i najprostszych stron gumbo jest biały ryż.
Ponieważ gumbo samo w sobie ma tak wiele warstwowy smak i często jest dość ostre, biały ryż pomaga go zrównoważyć.
Dużo mówimy o ryżu na naszym blogu, ale odkryliśmy, że trik na doskonały ryż polega na włożeniu ręcznika pod pokrywkę i nie używaniu zbyt dużej ilości wody.
To świetny farsz na potluck, ponieważ gotujesz go w rondlu i podajesz w ten sposób.
Pozostaje ciepły i nie wysycha (oczywiście przy założonym wieczku). Możesz użyć resztek herbatników i chleba kukurydzianego lub zrobić z nich patelnie, aby zrobić ten farsz.
Przyrównuję to do ciasta na śmieci, ponieważ tak łatwo je ze sobą połączyć.
Ta południowa podstawa, ta przystawka uzupełnia zupę i pikantną gumbo.
Gęsta, sucha konsystencja chleba pomaga wchłonąć cały płyn z gumbo i sprawia, że chleb jest smaczniejszy.
Renee kruszy go na gulaszu, chili i zdecydowanie potrawach kreolskich.
Przenieś swój chleb kukurydziany na wyższy poziom, dodając do niego przyprawę lub ser!
To jest nasz popularny Cheddar Cornbread z Jalapeno, jeśli nie boisz się, że Twój obiad będzie trochę mocniejszy!
Gumbo to stosunkowo ciężkie i sycące danie. Z tego powodu możesz chcieć lekką przystawkę, aby zrównoważyć smak.
Jeśli zaczynasz od sałatki, polecam skończyć ją na kilka minut przed podaniem gumbo, aby smaki się nie zderzyły.
Tutaj wkracza kwintesencja zielonej sałatki ze świeżymi i chrupiącymi warzywami!
Sałatka ziemniaczana jest powszechnym dodatkiem i nie bez powodu. Pasuje do wielu różnych posiłków, w tym gumbo. W rzeczywistości sałatka ziemniaczana, gumbo i biały ryż tak dobrze się uzupełniają, że stanowią idealne połączenie na obfity rodzinny obiad.
Nie tylko są świetnym dodatkiem do gumbo, ale są również idealną przekąską, jeśli chcesz podać coś przed gumbo.
Południową i typowo prostą stroną gumbo, z którą nigdy się nie pomylisz, jest kukurydza w śmietanie.
Pozostaw to w powolnej kuchence podczas przygotowywania gumbo, a gdy nadejdzie pora obiadu, ta lepka i kremowa dobroć będzie gotowa do podania.
Nie zadzieraj z rzeczami w puszce. Nadaje się tylko do użycia w takich rzeczach jak Jiffy Corn Pudding.
Spróbuj tego domowej roboty Przepis na kremową kukurydzę od A Southern Lady Cooks za prawdziwą okazję.
Gumbo może być bardzo ciężkim gulaszem lub dość lekkim bulionem i zależy to tylko od przepisu, którego używasz i jakiego rodzaju smaku chcesz.
Tak więc, jeśli masz tę pierwszą, z gęstą zasmażką przypominającą sos, możesz chcieć rozjaśnić posiłek odrobiną ryżu kalafiorowego.
Ostatecznie jest to po prostu drobno posiekany kalafior, który szybko paruje na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
Odcedź wodę przed doprawieniem lub rozcieńczy dodany smak. Postępuj zgodnie z tym przepisem, aby zrobić trochę dla swoich kochających niskowęglowodanowych przyjaciół.
Jeśli zastanawiasz się, co jeść z gumbo i chcesz, aby twoja gumbo zajęła centralne miejsce, to najlepiej postawić na chleb serowy.
Tym, co czyni tę stronę jeszcze bardziej wyjątkową, jest to, że jest tak łatwa i szybka w przygotowaniu!
Prawdziwie południową przystawką, która pasuje do wszystkiego, jest okra.
Obtocz je w cieście, usmaż na głębokim tłuszczu, a te chrupiące i pyszne kęsy będą gotowe do pożerania z miską gumbo.
Mamy tutaj listę przepisów na okry, które możesz chcieć przejrzeć.
To super prosty, ale klasyczny dodatek gumbo, który możesz podać.
Jeśli nie masz dużo czasu, po prostu ugotuj lub grilluj kukurydzę i będą gotowe!
Nie musisz gotować ani gotować na parze kukurydzy na kolbie tak długo, jak myślisz.
Innym łatwym i prostym dodatkiem do przygotowania i podania z gumbo są przekąski na bazie mąki kukurydzianej zwane hush puppies.
Chociaż nie jest powszechnie znany jako przystawka gumbo, oba te składniki idealnie do siebie pasują.
Wypróbuj tę kombinację i daj nam znać, co myślisz!
Odkryliśmy, że dość łatwo jest posiekać kilka warzyw razem, wrzucić je do oliwy z oliwek i soli, a skończyć z przyjemnym dodatkiem.
Spróbuj pokroić w kostkę słodkie ziemniaki, czerwoną paprykę, cebulę, cukinię, marchewki, a nawet kilka liści jarmużu, dodaj 2 lub 3 ton oleju (smakowego oleju, jeśli go masz) z 1 t koszernej soli.
Kilka zakrętów czarnego pieprzu, jeśli go kochasz.
Każda kombinacja warzyw generalnie piecze się bezbłędnie w konwencjonalnym piekarniku lub frytownicy.
Ponieważ gumbo jest często tak pełne białka, czasami lekki talerz pieczonych warzyw jest właśnie tym, czego potrzebujesz, aby zbilansować cały posiłek.
Jeśli szukasz bardziej wyszukanego przystawki z gumbo, możesz rozważyć zrobienie faszerowanych jajek z krabami.
Chociaż ich przygotowanie jest trochę czasochłonne, na pewno będą tego warte, ponieważ tak dobrze łączą się z gumbo.
Podoba nam się wersja króla przypraw kreolskich tutaj.
Zwykle robię to jako dodatek do włoskich potraw, ponieważ jest to czysty dodatek wegetariański, który ma tendencję do ucinania bogactwa makaronów i ciężkich sosów.
Dlaczego więc nie działałoby to z gumbo, prawda?
Ratatouille jest dla mnie nieco inny niż niektóre przepisy, które możesz zobaczyć w Internecie, ponieważ lubię mieć prostotę.
Używam świeżych pomidorów, obranej i pokrojonej w kostkę cukinii, garści posiekanej cebuli, dużej ilości soli i pieprzu oraz suszonego oregano.
Gotuję bez przykrycia na średnim poziomie około 20 minut, aż wszystko będzie miękkie, ale zooki nadal są miękkie.
Istnieje pewna popularna sieć restauracji z owocami morza, która oferuje te herbatniki obok dań z krabów, ryb, krewetek i ostryg.
Ich maślane bogactwo i puszysta konsystencja po prostu rozpływają się w ustach. Z pewnością będą wyróżniać się przystawką do głębokiego pikantnego i pikantnego smaku gumbo!
Mamy tutaj przepis na naśladowcę, a kluczem jest, aby ich nie przesadzić.
Jeśli w śniadaniowym niebie jest zapałka, to jajka i chleb. Nie jest tajemnicą, że francuskie tosty to moja ulubiona potrawa śniadaniowa, a warstwy są na drugim miejscu.
Ale ta soczysta i ciężka przystawka do gumbo zmniejszy przyprawę i doda własnej wagi przepisom na gumbo, które zawierają cienki bulion.
Niektóre mają więcej chleba niż jajka, a niektóre wychodzą graniczące z sufletem, ale ten z Dobra gotowanie to po prostu piękna symfonia składników.
Polecamy sałatkę na bazie octu, aby kwas zredukował bogactwo gumbo.
Podoba nam się ten przepis na sałatkę z czerwonej kapusty, który wykorzystuje ocet winny i miód, bardzo lekką kombinację, która podkreśla piękną chrupkość i smak świeżej czerwonej kapusty.
To było kilka przystawek, które idealnie pasują do gumbo.
W zależności od tego, ile osób obsługujesz i swoich osobistych preferencji, możesz wybrać jedną z tych opcji, aby służyć na następnej kolacji!
Jako ktoś, kto wciąż eksperymentuje z gotowaniem cajun i kreolskim, była to zabawna eksploracja wspaniałych potraw, które najlepiej towarzyszą wspaniałemu gumbo.
Jako naprawdę dobry finiszer, który jest jednocześnie aromatyczny i łagodny, wypróbuj ten przepis na pudding ryżowy.
