Adoro como os ovos cozidos complementam várias receitas diferentes. Você pode servir os ovos cozidos antes do prato principal como aperitivo ou fazer uma salada de ovo.
Você também pode simplesmente polvilhar os ovos cozidos com sal e comê-los simples. Em qualquer caso, são um complemento delicioso e nutritivo às nossas refeições.
O problema mais comum quando se trata de ovos cozidos é cozinhá-los demais. Ovos cozidos demais têm uma cor verde escura ao redor da gema e um sabor sulfúrico.
O bom é que os ovos cozidos demais não são um desperdício completo, eles ainda são perfeitamente comestíveis. A descoloração é o ferro na gema reagindo ao sulfeto de hidrogênio do branco.
Isso dá o anel verde-acinzentado ao redor da gema.
Este guia vai lhe dizer como você deve ferver o ovo com base no tipo de gema que você gosta - mole, dura ou qualquer coisa entre os dois.
Leia este artigo para saber como fazer isso perfeitamente.
Ovos cozidos têm gemas e claras firmes e têm mais tempo de cozimento. Você pode fatiá-los para servir de lanche, fazer ovos cozidos ou usá-los para decorar como ovos de Páscoa.
Por outro lado, os ovos cozidos moles têm um tempo de cozimento mais curto do que os ovos cozidos. Eles têm brancos firmes e gemas macias.
Gosto de servi-los com tiras de torradas para um ótimo café da manhã. Você também pode servi-los em cima de uma salada ou espaguete.
Os especialistas em segurança alimentar recomendam cozinhar os ovos até que as gemas estejam firmes. Isso reduz os riscos à saúde das bactérias presentes na gema.
Adoro usar ovos cozidos em várias receitas, então uso ovos pasteurizados para reduzir o risco.
Cozinhar ovos parece uma tarefa bastante fácil para a maioria dos cozinheiros domésticos. Algumas pessoas começam com ovos em água fria e depois levam a água com o ovo para ferver.
Outros gostam de ferver a água primeiro e depois colocar os ovos. Por experiência própria, tentei os dois métodos e descobri que o primeiro é o melhor.
Eu esperava que o método da água quente tornasse mais fácil descascar os ovos cozidos.
Também pensei que assim conseguiria resultados consistentes devido ao controle de temperatura e tempo. Surpreendentemente, descobri que a água fria acabou sendo melhor para os dois aspectos.
Portanto, eu recomendaria o primeiro método para ovos cozidos perfeitamente.
O tempo máximo de cozimento para cozer ovos depende da sua preferência. Depois de levar a água da panela para ferver, desligue o fogo.
Agora, deixe os ovos descansar em água quente. Se você quiser ovos cozidos, deixe-os repousar por 3 minutos. Para ovos cozidos em ponto médio, deixe-os em água quente por 6 minutos.
Para ovos cozidos, deixe-os descansar por 12 minutos. O tempo de cozimento depende de como você gosta da gema.
Existe um método fácil para descobrir se o ovo ferveu sem quebrá-lo. Um ovo cru contém fluido, portanto, um método de rotação simples pode ajudá-lo a descobrir se o ovo já ferveu completamente ou não.
Coloque o ovo de lado e gire-o rapidamente.
Agora pare abruptamente com um dedo e solte-o novamente.
Se o ovo tiver fervido corretamente, ele para imediatamente de girar. Caso o ovo ainda esteja cru, o fluido interno continuará girando, fazendo o ovo girar também.
Descascar ovos cozidos nem sempre é uma tarefa fácil e simples. Às vezes, pode ser muito frustrante quando os pedaços de casca de ovo ficam sob as unhas.
Então, acabamos cavando até que o ovo pareça tão deformado quanto possível. Siga estas etapas para descascar ovos cozidos da maneira certa:
Ovos cozidos são uma fonte de proteína acessível e fácil de obter. Você pode servir ovos cozidos no café da manhã, almoço, lanches, jantar e como aperitivo. Se você gosta de claras de ovo firmes com gemas cremosas, você deve fazer ovos cozidos. Se preferir, você pode parar antes dos cozidos e fazer ovos cozidos.
Outra grande vantagem de fazer ovos cozidos é que você também pode armazená-los por alguns dias. Você pode armazenar os ovos cozidos na casca na geladeira por até dois dias. Ovos cozidos podem ser armazenados em suas cascas por até uma semana na geladeira. Siga as etapas e dicas deste guia para ferver ovos de acordo com sua preferência.
