O alho é uma comida tão interessante. Você sabia que tecnicamente falandoalho é um vegetal? Eu não percebi isso até recentemente. Sempre chamei de tempero ou erva. Mas considerando que é um bulbo que cresce no solo, é um vegetal. Manter a natureza do alho em mente pode ajudar na hora de saber como saber quando o alho está ruim. Isso surgiu para mim quando eu queria aprender como torar alho.
Sim, o alho fresco pode estragar. É como qualquer outro vegetal fresco e tem uma vida útil. A chave para manter o alho fresco é mantê-lo inteiro. O alho começa a se degradar quando a lâmpada se quebra. O alho descascado tem uma vida curta de apenas alguns dias.
O alho não deve ser duro, mas também não deve ser fétido. Deve ser firme ao toque e nítido. Os dentes de alho devem ser fáceis de cortar ou picar. Se o dente de alho virar mingau quando você tenta cortá-lo, jogue-o fora porque tem alho estragado.
Seu alho está descolorido? O alho deve ser mais branco do que amarelo. Se o seu alho parece amarelo ou tem manchas amarelas ou marrons, não é bom. Também é possível que o alho ruim comece a ficar verde.
Se o alho for deixado intocado por muito tempo, ele começará a crescer brotos. Brotos significam que o alho se transformou e você deve jogá-lo fora. Como observação, esses brotos não farão mal, mas o alho não terá o sabor que você espera neste momento.
A chave para manter o alho fresco é como você o armazena. Bulbos inteiros de alho cru devem ser armazenados em local seco e escuro, com bastante circulação. Portanto, não armazene seu alho fresco no parapeito da janela ou em um saco plástico. Guarde o alho em uma cesta em seu balcão em uma tigela aberta com bastante ventilação.
Bulbos de alho frescos armazenados adequadamente podem ser armazenados por até 6 meses. A chave para o armazenamento de longo prazo do alho é mantê-lo seco, fresco e muito bem ventilado. Não guarde alho fresco na geladeira.
Cada vez que você puxar um bulbo de alho e se preparar para cozinhar com ele, vá em frente e cheire. Muitas vezes, seu nariz o guiará na direção certa. Se o alho estiver com um cheiro ruim, vá em frente e comece sua inspeção. Sinta primeiro e certifique-se de que ainda esteja firme. Em seguida, corte-o e certifique-se de que a cor do cravo seja quase toda branca, sem manchas marrons ou verdes. Finalmente, se ele passou nessas inspeções e você não vê nenhum broto, você está pronto para começar a cozinhar. Espero que agora você tenha um método simples de como saber quando o alho está ruim.
