O alho é um ingrediente indispensável usado em quase todas as cozinhas do mundo. Graças aos seus sabores salgados distintos, é frequentemente usado para preparar condimentos e temperos deliciosos que podem levar qualquer refeição para o próximo nível.
O alho também é usado de diferentes formas na cozinha. Enquanto algumas receitas pedem alho fresco, outras podem exigir formas processadas.
Quando se trata de alho processado, entretanto, o alho granulado é um dos tipos mais populares disponíveis no mercado.
O alho granulado é uma forma de alho seco. É preparado moendo dentes de alho descascados e desidratados para fazer grânulos. Além disso, tem uma textura muito distinta que pode ser comparada à textura dos flocos de milho.
O alho granulado pode ser armazenado por vários meses em local fresco e escuro. A melhor parte é que os grânulos não ficam rançosos, mesmo quando armazenados por muito tempo.
Em última análise, o alho granulado é geralmente um pouco mais caro em comparação com outras formas de alho.
O alho granulado tem mais ou menos o mesmo sabor que outras formas de alho seco, como o alho em pó. A principal diferença está na textura do alho e na intensidade do sabor.
Uma versão torrada de alho granulado também está disponível no mercado. É essencialmente usado para adicionar um sabor suave de nozes aos pratos. Por outro lado, o alho granulado regular tem um sabor mais forte e forte a “alho” em comparação com a versão torrada.
O alho granulado está intimamente relacionado ao alho em pó. Ambos são formas processadas de alho feito de cravo desidratado. O alho granulado é produzido esmagando o alho seco para fazer grânulos.
Por outro lado, o alho em pó é produzido pulverizando o alho desidratado em pó. Naturalmente, o alho granulado tem uma textura grosseira, enquanto o alho em pó tem uma textura muito fina que lembra farinha.
Você sabia que pode usar alho granulado no lugar de cravo fresco? É simples! Você pode substituir um cravo de tamanho médio por 1/3 de grânulos embebidos na maioria das receitas.
Mas o que fazer quando sua receita pede alho granulado e você está fora de questão? Bem, não precisa se preocupar - aqui estão alguns dos melhores substitutos do alho granulado que você pode usar para adicionar os mesmos sabores deliciosos às suas receitas sem usar alho granulado.
O alho em pó é a escolha mais óbvia. No entanto, tenha em mente que, uma vez que o alho em pó é finamente moído, você precisará apenas de uma pequena quantidade para substituir o alho granulado.
Se a receita requer 1 t de alho granulado, você pode substituí-la por 1/2 t de alho em pó.
Em outras palavras, reduza a quantidade à metade ao usar o alho em pó como substituto do alho granulado.
Os flocos de alho são um ótimo substituto para o alho granulado. No entanto, lembre-se também de que o alho granulado tem um sabor mais potente do que os flocos de alho.
Quando você estiver usando flocos de alho no lugar de alho granulado, use o dobro da quantidade de grânulos mencionada na receita. Portanto, se a receita requer 1 t de alho granulado, você pode usar 2 t de flocos de alho.
O sal de alho é normalmente uma mistura de sal e grânulos de alho. Ele contém 1 parte de alho granulado e 3 partes de sal. Ao usar o sal de alho como substituto dos grânulos de alho, você pode adicionar 1t de sal de alho para cada 1/4 t de alho granulado.
O sal de alho tem um alto teor de sal. Como está, é melhor evitar adicionar sal extra ao usar sal de alho no lugar dos grânulos. Mesmo assim, você não pode usar sal de alho em grandes quantidades para substituir o alho granulado.
Quer você o use fresco, em pó ou granulado - o alho pode adicionar um pouco de vigor adicional às suas receitas favoritas. Agora que você sabe o que é alho granulado e alguns de seus melhores substitutos, você nunca mais terá que se preocupar em ficar sem substitutos de alho granulado na cozinha, aqui em diante!
Continue para o conteúdo
