Então, você tem uma lagosta e está determinado a fazer desta cauda de lagosta com o melhor sabor que você já comeu.
Eu não culparia você também - esta iguaria deliciosa com sabor de frutos do mar é cara, e a última coisa que você quer é bagunçar tudo.
Ao tentar descobrir como cozinhar cauda de lagosta, você pode começar a duvidar de suas habilidades e se perguntar se está bem equipado.
Não se preocupe, eu costumava sentir o mesmo.
Eu costumava pensar que você tem que ser um chef profissional para fazer isso direito, porque parece difícil.
No entanto, foi só há alguns anos que percebi que cozinhar lagosta não precisa ser complicado só porque é caro.
Então, aqui estão alguns métodos bastante simples para cozinhar lagosta em casa.
Existem quatro maneiras principais de cozinhar lagosta. Você pode cozinhar no vapor, ferver, assar ou grelhar, e eles terão um sabor incrível, não importa o método que você escolher.
A maioria das pessoas prefere deixar a lagosta na cauda e tirar a carne depois de pronta.
Antes de qualquer método, use uma tesoura de cozinha para cortar as cascas e tirar a veia que corre no meio. Não corte a carne ou o leque da cauda, apenas a casca externa até a barbatana.
Para retirar a veia, pode ser necessário abrir a casca com as mãos depois de cortá-la com a tesoura.
As caudas de lagosta mais comumente consumidas são de lagostas espinhosas. Eles são melhores porque têm mais carne do que as lagostas do Maine.
Eles são geralmente chamados de caudas de lagosta e podem ser comprados congelados ou frescos. Escolha uma cauda de 8 onças para cada pessoa que você planeja servir.
Não se confunda com a tonalidade azulada, verde ou marrom das caudas, ou as manchas nas cascas.
A cor vermelha brilhante que você está acostumado a ver só aparece depois que a lagosta é cozida.
Como a lagosta tem um gosto muito bom sozinha, o máximo que faço quando se trata de tempero é uma pitada de sal e pimenta.
Também gosto de espremer um pouco de limão nas caudas depois de cozidas. Como sempre, pincelar um pouco de manteiga é uma maneira fácil de melhorar o sabor e quase nunca há como errar.
É muito difícil cozinhar a lagosta, porque emite um aviso claro quando ela foi devidamente cozida.
A casca ficará vermelha brilhante, indicando que está pronta para ser retirada do fogão ou do forno.
Apenas certifique-se de que a carne ficou branca ou opaca e está macia ao toque. Se você cozinhou mal, a carne ainda pode estar mole.
A maioria das pessoas prefere servir lagosta untada com manteiga derretida e algumas rodelas de limão. Você também pode jogar um pouco de salsa.
Por causa do sabor único da lagosta, também tem um sabor incrível por si só.
Você pode armazenar cauda de lagosta crua fresca na geladeira por no máximo 4 dias, com 2 dias como uma estimativa mais segura.
Basta mantê-lo em um saco Ziploc ou recipiente e jogar um pouco de gelo com ele também. Em seguida, coloque-o na parte mais fria da geladeira, que geralmente fica na parte de trás.
Esperançosamente, esses métodos tornarão mais fácil para você decidir como você deseja cozinhar sua cauda de lagosta.
Lembre-se - esta iguaria é conhecida por seu sabor, então é difícil errar se você estiver fazendo isso para impressionar sua família e amigos!
