Pateul este un fel de mâncare franceză care este adesea asociat cu bogăția și extravaganța. Este un aperitiv de bază care finalizează o cină, la fel ca și caviarul.
Acest preparat gourmet de ficat tocat se servește crud, gătit, rece sau fierbinte. Posibilitățile de a pregăti și servi acest fel de mâncare sunt cu adevărat nelimitate. Cu toate acestea, mulți oameni nu sunt conștienți de acest fel de mâncare și, când aud despre el, se întreabă adesea „ce naiba este pateul?”
Pate este un cuvânt francez pentru „pastă” și exact asta este felul de mâncare. Pateul este o pastă făcută din fructe de mare măcinate, carne de pasăre, carne, legume și alte câteva ingrediente. Cel mai popular tip de carne folosit într-un pateu este carnea de porc.
Textura sa poate varia de la a fi subțire și netedă la grosime, în funcție de ingredientele pe care le folosiți pentru a o prepara.
Între timp, pateul poate fi servit singur sau poate fi gătit sau copt într-un vas sau crustă, care este adesea cunoscută sub numele de terină sau „pate en croute”, adică într-o crustă.
Deoarece pateul este făcut cu carne, aroma pateului poate fi cel mai bine descrisă ca fiind foarte aromată, cu note dulci. Cu toate acestea, în cea mai mare parte, gustul felului de mâncare variază în mare măsură în funcție de ceea ce este inclus în pate.
Gustul pateului traditional poate fi comparat cu cel al supei crema de ciuperci. Când gustați pateul, textura este cremoasă, la fel ca untul cu bucăți mici de carne. Din acest motiv, este folosit de obicei ca un tartinat peste pâine prăjită și diferite tipuri de pâine.
Găsirea pastei de pate într-un supermarket poate fi puțin dificilă, dacă nu locuiești în Franța, unde este considerat un fel de mâncare de bază. Cu toate acestea, atunci când cumpărați unul, vă recomand să verificați mai întâi secțiunea de specialitate.
Asigurați-vă că de oriunde ați cumpăra pateu, acesta este proaspăt și nu este vechi. Pateul are cel mai bun gust când este proaspăt.
Dacă nu puteți găsi pate într-un magazin, faceți-l acasă, deoarece mulți oameni fac asta.
Pateul este un fel de mâncare extrem de versatil care poate fi folosit în multe feluri. De obicei, pateul servește ca aperitiv la petreceri sau ca gustare cu ceai. Îl poți servi ca un tartinat pe pâine prăjită sau pe alte tipuri de pâine, cum ar fi aluatul sau o baghetă. Îl puteți servi și ca o baie cu legume precum morcovi, castraveți și țelină.
Pateul poate fi folosit și pentru a face sandvișuri sau ca topping pentru burgeri. Alte moduri în care puteți folosi pateul includ servirea acestuia cu sau în interiorul ouălor, cu brânză sau platouri cu fructe sau folosirea lui ca umplutură pentru legume precum ardeii sau roșiile.
Iată câteva dintre cele mai populare tipuri de pateuri:
Pate de campagne oferă carne de porc măcinată, ficat de porc, usturoi, unt și pătrunjel. Acesta este unul dintre cele mai populare tipuri de pate și este servit celor care au încercat pateul pentru prima dată datorită simplității și gustului delicios.
Pate de Foie Gras, in schimb, este facut din ficat de rata sau de gasca. Este destul de faimos în Franța, motiv pentru care este adesea considerat ca pateul francez.
Acesta este un pate vegetarian făcut cu ciuperci uscate, rozmarin, unt și alte ingrediente.
Acestea au o textură mai ușoară decât pateurile tipice și sunt făcute prin crearea unui mousse de ficat de pui sau de porc.
Pateul este un fel de mâncare simplu, dar delicios, care este în cele din urmă o încercare obligatorie! În plus, este și destul de ușor să faci unul acasă. Dacă doriți să încercați să o faceți, iată a pate francez reteta pe care o poti incerca sa o faci singur!
