Răspunsul la modul de coacere a unui ananas începe cu alegerea unuia bun la magazin. Faptul este că ananasul încetează să se coacă în momentul în care este scos din plantă, însă ananasul verde poate fi mascat cu ajutorul etilenei gazoase.
Sfat rapid: Dacă ananasul este copt în magazin, va mirosi dulce
Acest gaz nu este atât de periculos sau de înfricoșător pe cât pare. Ele provin în mod natural din alte fructe precum perele, nectarinele și merele.
Când ananasul este pus într-o pungă de hârtie cu oricare dintre aceste fructe, acesta își va schimba culoarea de la verde la galben.
Deși la exterior, acești ananas verzi pot părea copți, în interior, textura și gustul rămân adesea aceleași.
Acesta este motivul pentru care este mai bine să alegeți ananasul perfect decât să încercați pur și simplu să-l coaceți odată ce a fost deja achiziționat. Acest lucru a devenit important pentru noi pentru salsa noastră de ananas.
Pentru a nu fi nevoie să coaceți ananasul, ar trebui să știți să găsiți unul bun, pentru început.
Când cumpărați de la magazinul alimentar, căutați ananas cu un aspect proaspăt și plin. Mergeți după cele cu frunze verzi și proaspete pe coroane. (Vă oferim mai jos un ghid pas cu pas.)
Contrar credinței populare, ar trebui să mergi pe cei cu corpul ferm și nu pe cei care sunt moi.
Un alt lucru de reținut este că fructele mai mari nu se traduc într-un gust mai bun. Mai important, amintiți-vă că culoarea cochiliei nu înseamnă în întregime maturitatea.
De fapt, există producții cunoscute sub denumirea de „coaja verde coaptă”. Doar pentru că ananasul proaspăt este verde nu înseamnă că este necopt.
Un alt bun indicator al maturității este parfumul fructului. Căutați-i pe cei care emit mireasma dulce a ananasului.
Mai mult decât culoarea și alte caracteristici fizice, acesta este un bun indicator că fructul copt este gata pentru recoltare sau pentru consum.
Este important să ne amintim, procesul de maturare începe în momentul în care alegeți ananasul. Acestea fiind spuse, haideți să descoperim cum să alegeți un ananas perfect.
Uită-te (inspecție vizuală) – Una dintre cele mai rapide moduri de a determina un ananas bun este modul în care arată.
Culoare – Căutați-le pe cele care sunt late, cu o culoare profundă, în loc de cele cu aspect palid.
Inspectați partea superioară - Coroana trebuie să fie verde, fermă și proaspătă.
Strângeți-l – Asigurați-vă că fructul să fie ferm și să nu fie moale sau moale. Contrar credinței populare, moliciunea nu echivalează cu maturitatea.
Întoarceți-l – Un sfat important este să verificați baza fructului și să vedeți dacă are o culoare roșie sau portocalie în el. Dacă nu există, fructul a fost cules prea devreme și cel mai probabil este necopt.
Miroase – În cele din urmă, cel mai bun indicator este parfumul. Miroși baza ananasului și verifică-i aroma tropicală. Dacă nu există miros, fructul nu este încă gata.
Pe de altă parte, un parfum dulce fermentat sau bolnav indică faptul că este prea copt. Nici tu nu vrei asta. Un ananas bun miroase dulce.
Poate dura aproximativ 18 luni înainte ca un ananas să fie gata de recoltat. Puteți afla despre fiecare etapele de creștere ale ananasului aici. Este important de reținut că, odată cu recoltarea ananasului, procesul de coacere începe acolo.
Cu alte cuvinte, ananasul nu va deveni mai copt după ce este cules din plantă. Cu toate acestea, va continua să se îndulcească.
Un ananas nu va deveni mai copt doar dacă a stat pe blat. Ananasul nu se mai coace după ce a fost cules. Cu toate acestea, puteți urma câțiva pași pentru a ajuta ananasul să devină mai moale, mai dulce și mai suculent.
Vă recomandăm două metode pentru a coace rapid un ananas. Desigur, rețineți că ananasul este la fel de copt așa cum va fi vreodată în momentul în care este cules. Deci, acești pași vă ajută să obțineți un ananas mai dulce și mai suculent. Dar va ieși totuși destul de delicios folosind oricare dintre aceste procese de mai jos.
Ce vei avea nevoie
Pasul 1: Puneți ananasul și bucata secundară de fruct în punga de hârtie.
Pasul 2: Îndoiți partea de sus a pungii închis.
Pasul 3: Lăsați punga de hârtie pe blat la temperatura camerei timp de 12 ore.
Pasul 4: Verificați ananasul pentru a vedea dacă a atins aspectul și senzația dorită.
Veți ști că ananasul dvs. este gata când îl mirosiți și are acel parfum dulce perfect, atât de familiar. Odată ce ajunge la acest punct, asigurați-vă că scoateți ambele bucăți de fructe din punga de hârtie.
Ananasul poate trece de la necoapt la supracoapt folosind acest proces rapid. Așa că urmăriți-l îndeaproape după primele 12 ore. Dacă atunci când verificați pentru prima dată, ananasul nu pare gata, setați un cronometru și verificați-l la fiecare 2 ore până când este.
Prima metodă implică așezarea fructelor cu capul în jos pe frunze. Această metodă permite zaharurilor naturale ale ananasului să curgă până la miez, rezultând o coacere mai rapidă.
În același timp, această metodă oprește, de asemenea, fermentația de la baza sa. Una dintre problemele frustrante care pot apărea cu ananasul este fundul care devine moale și supracoapt, iar vârful nu este încă copt.
Există un proces simplu pentru a preveni acest lucru. Puteți răsturna ananasul cu capul în jos și îl puteți coace în acest fel. Acest lucru va împiedica sucurile și zaharurile să se acumuleze în partea de jos a ananasului.
În schimb, se vor redistribui mai uniform pe întregul fruct. Una dintre problemele acestei metode este aceea de a face ca ananasul să rămână cu susul în jos, fără să se prăbușească. Vom rezolva acest lucru în pașii de mai jos.
Pasul 1: Trimiteți frunzele de ananas astfel încât să fie toate la fel sau aproape de aceeași lungime. Păstrați-le suficient de mult astfel încât să fie rigide, dar egale. Atenție, frunzele sunt rigide și înțepătoare.
Pasul 2: Așezați ananasul cu susul în jos pe blat, la temperatura camerei.
Odată ce ananasul pare copt, puneți-l pe o parte la frigider. Nu lăsați-l cu susul pe tejghea după ce este copt, deoarece acest proces va scurta durata de viață a ananasului dacă nu va fi stocat corespunzător după aceea.
Pentru a rezuma, nu se coc după ce au fost culese, dar nu este deloc rău de acolo. Puteți înmuia ananasul și îl puteți face mai suculent.
Un ananas își poate schimba culoarea după ce a fost cules, dar nu va deveni mai dulce.
În timp ce un ananas se va înmuia în frigider, nu se va mai coace în frigider. Cel mai bine este să lăsați fructele pe blat la temperatura camerei.
Cu toate acestea, dacă încercați să încetiniți prada fructelor, o puteți înfășura strâns în înveliș saran și apoi plasați-o în sertarul frigiderului.
Cel mai simplu mod de a spune dacă un ananas este copt pentru a mirosi tulpina. Dacă miroase dulce, cel mai probabil este coaptă. De asemenea, ananasul copt le va da un pic de dăruire atunci când sunt coapte și nu se simt prea ferm. În cele din urmă, răsturnați-l și priviți în partea de jos. Ar trebui să aibă o culoare portocalie pe partea de jos. Dacă este doar verde, nu este copt.
Consumul de ananas necopt poate îmbolnăvi cu siguranță o persoană. Poate provoca vărsături și vă poate oferi un stomac extrem de acru. Este esențial să vă asigurați că ananasul este copt înainte de al consuma.
Depozitarea ananasului întreg - Cel mai bun mod de a păstra ananasul întreg coapte este în frigider. Un ananas poate dura până la 6 luni în frigider.
Depozitarea ananasului tăiat - Așezați bucățile de ananas tăiate într-un recipient etanș. Ananasul tăiat poate dura până la 5 zile la frigider înainte să se strice. Pentru a încetini procesul de rumenire a ananasului tăiat, puteți pisica bucățile de ananas în suc de lămâie sau lămâie.
Nu puteți îngheța un ananas întreg, dar puteți îngheța bucăți de ananas tăiate. Cea mai bună idee pentru a îngheța bucățile de ananas este să înghețe bucățile.
Apoi puneți bucățile congelate într-o pungă și stoarceți tot aerul. Bucățile de ananas congelate se vor păstra la congelator până la 6 luni dacă sunt depozitate corespunzător.
Nu va trebui să vă întrebați cum să coaceți un ananas dacă puteți obține unul copt pentru început. Rețineți semnele care indică faptul că fructul este gata pentru consum.
Cu toate acestea, vor exista cazuri în care metodele indicate mai sus vor fi utile. Vestea bună este că acești pași sunt foarte simpli și nu vor dura mult timp.
Ananasul are un gust distinct și conferă o notă tropicală mâncărurilor și băuturilor. În plus, are beneficii uimitoare pt sanatate si fitness.
Servește ca susținere a sistemului imunitar, ajută la întărirea oaselor, contribuie la sănătatea ochilor, ajută la digestie, oferă beneficii antiinflamatorii, reduce cheaguri de sânge și ajută la reducerea răcelii comune și a inflamației sinusurilor.
Cu toate acestea, consumul de fructe sau suc de ananas necoapte poate avea efecte adverse asupra sănătății tale. Acestea includ amorțeală a buzelor, obrajilor și limbii.
Cantități mari pot duce, de asemenea, la greață și vărsături datorită cantităților sale ridicate de vitamina C.
Unele persoane pot avea, de asemenea, reacții alergice, cum ar fi erupții cutanate, diaree și uneori flux menstrual excesiv. Cunoscând efectele negative ale ananasului necopt, puteți înțelege de ce ar fi importanți pașii menționați mai sus.
Continuați la conținutVă rugăm să nu ezitați să lăsați întrebări sau informații suplimentare în secțiunea de comentarii de mai jos și nu uitați să împărtășiți acest articol prietenilor tăi iubitori de ananas.
