Dacă îți place să mănânci fructe de mare de calitate, probabil că ai dat peste mahi mahi. Există, de asemenea, șanse mari să fi văzut în meniul unui restaurant sub un nume total diferit, deoarece mahi mahi poartă multe alte nume.
Să aruncăm o privire la ce este mahi mahi și cum puteți folosi acest pește delicios în gătitul de zi cu zi.
Cuvântul mahi mahi este numele hawaian pentru pește, care înseamnă „puternic puternic”. Este un mod perfect de a descrie peștele, deoarece are o viteză și o rezistență foarte mari. De asemenea, capacitatea sa de a lupta face dificilă capturarea pe uscat.
Mahi mahi înoată în ape calde, dar se găsesc cel mai abundent în Marea Caraibelor, Oceanul Pacific și Golful Mexic.
Peștele este cunoscut și sub numele de pește delfin sau delfin. Cu toate acestea, nu are nicio legătură cu mamiferul cu același nume care respiră aer. Delfinul este un mamifer marin și este diferit de peștele-delfin, care este un pește în adevărata natură.
În țările vorbitoare de spaniolă, peștele se numește Dorado sau Dorado Mackerel. Dorado este numele spaniol pentru aur. Acest nume a fost folosit din cauza solzelor sale strălucitoare, adesea în nuanțe de auriu și galben. Peștele are de fapt o gamă largă de culori, inclusiv albastru strălucitor, galben și verde.
Mai mult, pot schimba chiar și culorile în funcție de mediu și activitate. De exemplu, mahi mahi apare o nuanță mai rece, albastră, în timp ce înoată sub apă. În timp ce se hrănește, capătă o culoare mai galben-auriu.
Greutatea medie este de 3 până la 6 lire sterline, dar cel mai mare mahi mahi poate ajunge până la 70 de lire sterline.
Acest pește are atât o aromă grozavă, cât și textura plăcută și fermă, de care se bucură majoritatea fanilor fructelor de mare. Este, de asemenea, un pește slab sănătos, cu 145 de calorii, 31 de grame de proteine și 1 gram de grăsime per porție de 6 uncii. În plus, conține și alți nutrienți esențiali, inclusiv vitamina B12, omega-3, fier, fosfor, seleniu, potasiu și niacină.
Mahi mahi are o aromă ușoară în comparație cu somonul și alți pești cu o aromă puternică de pește.
Pulpa blândă și dulce începe să devină roz când începeți să gătiți, dar devine albă pe măsură ce se gătește. Carnea este slabă, dulce și fragedă. Conținutul său scăzut de grăsimi îi conferă o textură mai fermă și un gust de carne.
Puteți modifica gustul peștelui în funcție de modul în care îl gătiți. Se potrivește bine cu ghimbir, lămâie, mărar, cimbru și o varietate de alte condimente.
Mahi mahi proaspăt este de obicei disponibil pe tot parcursul anului. Dar veți găsi cea mai bună selecție la mijlocul primăverii până la sfârșitul verii, mai ales dacă locuiți în America de Nord. Fileurile de mahi mahi congelate sunt, de asemenea, disponibile pe tot parcursul anului.
Când căutați mahi-mahi la magazin, există câteva lucruri de care ar trebui să țineți cont pentru a alege cele mai proaspete fileuri de la tejgheaua de pește.
Mahi mahi este peștele universal perfect pentru aproape orice metodă de gătit pe care doriți să o utilizați. Trebuie doar să curățați peștele și apoi puteți fie să-l braconați, să coaceți, să îl gătiți la abur, să-l prăjiți la grătar sau să-l prăjiți. Peștele se gătește rapid, așa că asigurați-vă că nu îl gătiți prea mult sau nu îl ardeți. În funcție de grosime, va fi nevoie de doar 3 până la 4 minute pe fiecare parte pentru a se găti.
Un alt mod popular de a mânca acest pește este pur și simplu să-l ardeți. Această metodă lasă textura fulgioasă a peștelui să strălucească prin rețetă. Îl puteți împerechea cu un sos cu unt, lămâie, stropit peste tot peștele.
Salatele în stil caraibian și legumele verzi, cum ar fi sparanghelul, fasolea verde și broccoli funcționează bine ca garnituri pentru o masă completă de mahi-mahi. Niște pâine cu usturoi, orez aburit sau piure de cartofi sunt, de asemenea, candidați buni dacă faci o rețetă picant.
Nu, mahi mahi și ton sunt două tipuri foarte diferite de pești. Cu toate acestea, ambii se încadrează în categoria peștilor slabi.
Ține cont de aceste sfaturi utile atunci când gătești mahi mahi.
Dacă ești un iubitor de fructe de mare, îți va face plăcere să mănânci mahi mahi. Cel mai bun lucru despre pește este că gătește rapid, este foarte sănătos, iar rețetele sunt toate foarte simple.
Ai mai încercat mahi mahi? Este timpul să dai o șansă acestui pește dacă nu ai făcut-o. Împărtășiți-vă experiența cu noi în comentariile de mai jos.
