Neexistuje žiadny iný kokteil tak ikonický ako klasické martini, ktorý rozdelil ľudí v otázke, ktorá ingrediencia sa k nemu najlepšie hodí – gin alebo vodka?
Bez ohľadu na to, ako máte radi svoje martini, miešané alebo pretrepané, olivy alebo citrón, suché alebo špinavé, je tu jedna vec, na ktorej sa všetci zhodneme, a to je niečo, čo sa nedá porovnať s tým, že si doma pripravíte svoje vlastné martini.
Samotná skúsenosť vás veľa naučí o tom, aké dôležité je mať správny pomer ingrediencií, keď prechádzate od jednej značky k druhej.
Aj keď sa zvyčajne prikláňam k jednoduchým príchutiam vodky martini, verím, že najlepším spôsobom, ako ju pripraviť, je začať s osvedčeným receptom a až potom ísť vami preferovanou cestou.
V tomto blogovom príspevku sa pozrieme na rozdiel medzi použitím ginu a vodky v martini, na to, ako si ho pripraviť doma, a na niekoľko tipov, vďaka ktorým bude hotový kokteil úplne iný.
Na výrobu dokonalého martini sú potrebné len dve ingrediencie: vermút a liehovina (gin alebo vodka).
Vermút je v podstate fortifikované víno, ktoré bolo ochutené rastlinnými látkami.
Aj keď pôvodný recept na martini obsahoval gin, nebude zlé povedať, že gin aj vodka martini chutia rovnako božsky.
Martini vyrobené s vodkou je známe tým, že má oveľa čistejší a neutrálnejší pocit v ústach.
Bez ohľadu na to, kde preferujete, musíte sa uistiť, že používate liehovinu s objemom alkoholu najmenej 40 %, aby váš kokteil chutil tak, ako má.
Klasický recept na martini, ako sme stanovili, obsahuje namiesto vodky gin. Keďže gin je plný bylinných chutí, pôsobí prekvapivo dobre proti suchému vermútu.
Ak ste skôr človekom typu gin martini, navrhujem používať iba gin najvyššej kvality, ako je Plymouth Gin, Hendrick’s alebo Tanqueray.
A potom, na druhej strane, máme klasické martini s vodkou.
Väčšina konzumentov kokteilov ho považuje za úplne bez chuti, ale nemôžete tvrdiť, že napriek tomu, že je skôr na neutrálnej strane, je v skutočnosti celkom hladký a zdá sa, že funguje dobre so suchým vermútom.
Ak ste ako James Bond a dávate prednosť chuti vodky martini pred originálom, potom sa musíte rozhodnúť pre prémiovú fľašu ako Ketel One alebo Belvedere.
Keď máte do činenia s martini, nemusíte sa šetriť na ingrediencie, pretože každá malá kvapka robí rozdiel.
Suché martini bol termín, ktorý sa používal na opis martini, ktoré bolo pripravené s bielym vermútom, o ktorom je známe, že je suchší ako iné druhy vermútu.
Ak si však dnes objednáte suché martini, znamená to, že žiadate martini s malým až žiadnym vermutom.
Štandardný recept na suché martini má len asi 1 diel vermutu až 5 až 6 dielov ginu. Suché martini sa zvyčajne podávajú s 1 alebo 2 celými olivami.
Špinavé martini na druhej strane obsahujú trochu olivového nálevu. Prídavok olivového nálevu má dodať martini slanejšiu a kyslú chuť.
Dôvod, prečo sa to nazýva špinavé, je ten, že pôvodné martini majú byť čisté a suché.
Ale keď doň pridáte olivový džús, dodá mu zakalený, a teda „špinavý“ vzhľad, ktorý dodá profilu chuti ďalší rozmer, ale funguje rovnako dobre.
Otrasený
Miešané
Milovníci Martini sa môžu hádať o tom, aký je „správny“ spôsob prípravy martini, aký chcú, ale na jednej veci sa môžu zhodnúť v tom, že výber kvalitných surovín je kľúčom k vytvoreniu dokonalých martini.
Skvelá vec na tomto koktaile je, že keď sa zoznámite s príchuťami, budete vedieť, aký je váš preferovaný pomer liehu a vermútu a aká obloha pre vás uzavrie obchod.
Dá sa s istotou povedať, že martini má ďaleko od ľahkého kokteilu, a preto sa zriedkakedy preleje nad 3 až 4 unce.
Pokračujte na Obsah
