Syr Havarti je konečným snom milovníka syra. Obľubujú ho deti aj dospelí.
Havarti je najznámejší syr v Dánsku, no je obľúbený aj medzi obyvateľmi Wisconsinu. Syr tam priniesli dánski syrári a rýchlo si získal obľubu.
Tento mäkký, maslový a smotanový syr je základom syrového taniera a hodí sa prakticky ku všetkému. Je tiež perfektné na grilovanie alebo tavenie, párovanie s inými jedlami alebo si môžete pochutnať nezávisle.
Zatiaľ čo syr čedar môže byť príliš ostrý a modrý syr môže byť príliš plesnivý, príchuť syra Havarti je však dokonalosť.
Každý, kto žije vo Wisconsine alebo je fanúšikom syrových tanierov, vie o syre Havarti.
Ak ste však mali menej šťastia a práve ste narazili na tento lahodný syr, tu je sprievodca, ktorý vám povie všetko o tom, čo ho robí tak jedinečným.
Syr Havarti je polomäkký syr vyrobený z kravského mlieka a posiaty malými otvormi. Je krémovej až žltej farby.
Syr Havarti vytvoril v roku 1800 Hanne Neilson, ktorý cestoval po celej Európe, aby sa dozvedel o technikách výroby syra. Po návrate vyrobila syr tak, že tvaroh umyla čerstvou pramenitou vodou, natlačila ho na formy na syr a scedila.
Výsledkom bol čerstvý, krémový a mäkký syr. Nielson ju pomenovala „Havarti“ po farme svojej rodiny. Dnes sa Havarti stále vyrába všade podľa pôvodného Nielsonovho receptu.
Syr zreje približne tri mesiace a keďže sa vyrába z plnotučného pasterizovaného kravského mlieka, obsahuje aj veľké množstvo maslového tuku.
Existujú predovšetkým dva druhy syra Havarti: smotanový Havarti a pôvodný syr Havarti. Cream Havarti sa vyrába podľa rovnakého receptu, ale pred zrážaním sa pridá ďalší krém, aby sa zvýšil obsah masla.
Syr Havarti je mäkký, hladký a jemný; preto sa topí v ústach.
Chuť syra je mierne kyslá, maslová a orechová, pričom je sladká. Silnejšie odrody môžu byť orechovejšie a ostrejšie. Jemnosť a ostrosť chuti syra Havarti závisí od toho, ako dlho zreje.
Keďže chuť syra Havarti je jemná, poskytuje prázdne plátno na experimentovanie. Tento syr môžete vylúhovať s rôznymi prísadami vrátane kôpru, tymianu a ďalších byliniek, ako aj s chrenom a paprikou.
Syr Havarti je podľa chuti podobný Monterey Jack, syru Muenster a maslovému syru.
Syr Havarti je perfektným doplnkom syrového taniera alebo na večierku s vínom. Havarti pekne kontrastuje so syrom čedar a inými druhmi syrov s výraznou chuťou a sušienkami masla, hrušiek, hrozna a sušeného ovocia. Môžete dokonca Na sendviče použite syr Havarti, pretože im dodáva krémovú textúru. Syr sa hodí najmä k červenému vínu, no rovnako si ho môžu vychutnať aj milovníci bieleho vína. Hodí sa aj k iným nápojom, ako sú všetky druhy piva.
Pretože je tento syr maslový a krémový, je tiež ideálnym taviacim sa syrom. Syr Havarti sa dokonale roztopí a dá sa použiť na vrch nachos a ako dip alebo omáčka. Keď použijete syr Havarti vo svojich grilovaných syrových sendvičoch, zabudnete na všetky druhy syra.
Keďže sa vyrába z pasterizovaného plnotučného mlieka, Havarti sa považuje za polotvrdý syr. Nie je to také tvrdé ako parmezán alebo čedar, ale tiež nie také mäkké ako modrý syr. Vďaka tomu a jeho bohatej chuti si syr Havarti môžete vychutnať samotný alebo roztopený.
Okrem párovania s vínom alebo podávania na syrových tanieroch môžete syr Havarti použiť na mnohé recepty.
Keďže syr Havarti je mäkký a maslový, po roztopení vytvára hladkú textúru ideálnu pre grilované syrové sendviče alebo klasické jedlo zo syra Mac n.
Toto chutné recept Dobrým príkladom sú havarti makaróny a syr, ktoré si môžete pripraviť.
Napriek tomu, že chutí výborne, syr môžete použiť aj do šalátov.
Mierna, krémová a lahodná chuť syra Havarti z neho robí perfektné pohodlné jedlo. Hodí sa do hamburgerov, párkov v rožku, kuracieho mäsa a prakticky k čomukoľvek.
Môžete tiež zmeniť syr a naplniť ho bylinkami, aby ste si ho mohli vychutnať samotný s pohárom vína.
Syr Havarti nájdete na každom miestnom trhu alebo v obchode so syrmi. Keď budete nabudúce organizovať vínnu alebo syrovú párty, nezabudnite podať syr Havarti, ktorý by sa mal stať hviezdou noci, než si to vôbec uvedomíte.
