Amaretto je známy taliansky likér, ktorý sa bežne používa ako korenie do pečiva a kokteilov. Vyznačuje sa obsahom alkoholu podľa objemu (ABV) medzi 21 percentami a 28 percentami (42 až 56 dôkazov) a je pozoruhodný svojou mandľovou chuťou a hustou textúrou podobnou sirupu proti kašľu.
Jeho pôvodná receptúra vyžaduje marhuľové jadrá, ale súčasní tvorcovia majú tendenciu používať mandle alebo kombináciu oboch, aby dosiahli podobnú chuť a konzistenciu ako klasický likér.
Amaretto je taliansky likér, ktorý sa v historických knihách preslávil vďaka svojej mandľovej chuti a vysokej viskozite. Je interpretovaný ako „trochu horký“, odvodený z talianskeho slova „amaro“ (horký) a prípony „etto“ (trochu).
Amaretto aróma pochádza z extraktu, ktorý sa nachádza predovšetkým v mandliach, marhuľových jadrách alebo kombináciou týchto dvoch zložiek. Potom sú ochutené spáleným cukrom, vďaka čomu má peknú tmavo jantárovú farbu.
Vďaka svojej všestrannosti je amaretto teraz vyhľadávané a vytvorené mnohými výrobcami na celom svete, od Holandska až po jeho pôvod v meste Saronno v severozápadnom regióne Talianska.
Jeho jemná oriešková príchuť robí ingredienciu dobrou prílohou k širokej škále jedál. Je fantastické pridať do cesta na palacinky, torty tiramisu, šľahačku alebo rannú kávu, ak máte dosť odvahy.
Amaretto chutí podobne ako mandle. Môže sa pochváliť aj mierne horkastou chuťou. Sladkosť amaretta sa líši od jednej značky k druhej. Jeho jedinečná chuť môže tiež zlepšiť chuťové profily vašich koktailov a sladkých chodov.
Amaretto je všestranná ingrediencia, ktorá sa často používa v mnohých receptoch. Amaretto sa najčastejšie používa v koktailoch; dobre ladí aj s dezertmi. Tu je niekoľko zábavných spôsobov, ako môžete použiť amaretto:
Aby sme to zopakovali, účelom amaretta nie je len oživiť chute vašich koláčov, koláčikov, polevy, omáčok alebo alkoholických nápojov. Fľaša amaretta môže v skutočnosti tiež zvýšiť celkovú chuť mäsových jedál kuracie mäso amaretto alebo kačacie prsia.
Nemali by ste si zamieňať amaretto s kyslým amarettom, pretože obe sú úplne odlišné druhy vecí. Amaretto sour je klasický kokteil vyrobený hlavne z likéru amaretto. Je sladká, osviežujúca a má mandľovú príchuť.
Pôvodný recept vyžaduje čerstvú šťavu a jednoduchý sirup, ale kvapkanie citrónovo-limetkovej sódy robí nápoj vzrušujúcejším. Potom je ozdobený čerešňami maraschino alebo plátkami pomaranča.
Pretože ste už vybavení všetkým, čo sa týka amaretta, teraz je pravdepodobne ten správny čas, aby ste si ho kúpili v obchode s alkoholom. Či už ho skúsite pridať do dezertov, pokvapkať ním zmrzlinu alebo misku ovocia, kvapkou amaretta sa nikdy nič nepokazí!
